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『らーめん柊』 | 愛知県ラーメン驀進ロード！愛知県のラーメンをこよなく愛す男のブログ
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記事URL：https://ameblo.jp/cromagnons-punk-rock/entry-12370096850.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 柊
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-571-0263 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄浅間町駅から徒歩10分 浅間町駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年1月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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『らーめん 柊』
塩らーめん ７５０円
名古屋市西区新道２−１−１８
０５２−５７１−０２６３
１１：３０～１４：００ １８：００～２２：００
日曜、第３月曜 休
駐車場あり
今回は名古屋市西区の【らーめん 柊】をご紹介します。
こちらは２０１８年１月オープンの比較的新しいお店。
場所は明道町ＪＣＴからすぐの場所にあります。
見た目：橙色の雷文が印象的ですね
具：ネギ・メンマ・チャーシュー・白髪ネギ
麺：細縮れ（全粒粉）
スープ：塩
感想：メニューは、シンプルに醤油と塩のみ。
二択なので気分に任せて塩を選択。
それではいただきます。
スープは、お品書きによると魚介出汁には鯖・室鯵・宗太鰹。
動物は豚骨を使ったＷスープに香味野菜を加えてあるそうです。
油は少なめであっさりしていますが口当たりはキレキレ、そして味も強め。
動物よりも魚介がフロントに出て、魚介のルードさも見え隠れするタイプ。
塩気も高めで、見た目では想像出来ないほどパンチがあります。
麺は、全粒粉配合の細縮れ麺。
白よりも黄色に近い色合いで、より小麦っぽさを感じさせます。
粗挽きの粒感と、プリプリした硬めの噛み応え。
風味も高くて香ばしさも感じる美味しい麺でした♪
具材は、フニャりと柔らかい食感のメンマ。
チャーシューは低温調理のチャーシューが３枚入っています。
薄切りですが、３枚ですから結構な食べ応え。
ネギは青ネギと白髪ネギのシャリシャリコンビネーションが良かったです。
訪れたのは夜の閉店間際だったので、前客は２名でした。
静かな場所にあり、店内も和モダンでさっぱりした感じ。
機会があれば醤油も食べてみたいと思います。