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味付けとメニューの創作性
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ヘミング
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店名 |
フィレンツェ三丁目(フィレンツェサンチョウメ)
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、ワインバー、ダイニングバー |
予約・ お問い合わせ |
050-5594-5936 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄東山線・名城・名港線栄駅 1番出口 徒歩3分/名鉄瀬戸線栄町駅 1番出口 徒歩3分 栄駅(名古屋)から330m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T6180001063741 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料金\300頂戴しております。 |
席数 |
20席 (カウンター8席、テーブル12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、電源あり、無料Wi-Fiあり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、ペット可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2006年9月1日 |
電話番号 |
052-971-4444 |
備考 |
ペットはキャリーBOXであれば、介助犬も大丈夫です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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イタリアンってあまり気に入るお店を見つける事ができません。
基本パスタ、ピザ、前菜で、私にとっては味に変化の無いjじゃんるなのです。
それでも気に入るお店って言われると
やはり味付けと、メニューの内容につきます。
食べたのは
生ハムのムース
栗のニョッキ
合鴨のラグー
トリッパ
この中でも栗のニョッキと、合鴨のラグーは秀逸です。
ニョッキってそんなに美味しいものではない気がするのですが
粉くささの一切無いニョッキそのものの食感と栗の香り。
ソースに良く絡んで、口に入れると合わさった味のバランスが良かったのです。
合鴨のラグーはショートパスタでした。
まず、そのパスタに驚き。
とっても固くて、噛む美味さのあるパスタです。
私はあまりパスタを食べないので新しい味に感激しました。
合鴨のラグーは複雑に入り組んだ味付けがとっても赤ワインに合います。
何の味付けだろうと色々考え、オーナーに聞いた結果、合鴨の旨みだろうとの事。
くせになる味です。
接客は普通です。ただサービスは良いです。
一人で行っても量を普通に調整してもらえます。
グラスワインのレベルも普通。
そこが惜しいところ。
だって料理が美味しいのに。。。
ただ、料金は聞いていないのですが
持ち込み出来るとの事なので
今後はそれで行くつもりです。
結局行きつけ決定。味が美味しければ足を運ばずにはいられない。