満愛貴
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満愛貴（マアキ）☆
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2階を抜けて更に上階へ☆
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客席の3階上がり正面☆
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セッティング☆
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野菜のムースキューブ☆
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椀２つとお造り☆
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お造り☆
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ご飯とお味噌汁でした☆
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ノンアルで☆
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カリフラワーの豆腐☆
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色とりどりで☆
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干芋スープ、落花生ボール☆
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カラスミ、干し柿わさび包み☆
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きれいです4種類☆
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ご飯はお出汁で☆
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香の物をのせて☆
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アイスボール☆
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目の前で抹茶を点てて☆
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抹茶、豆乳の葛寄せ☆
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最後はお茶☆
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
満愛貴（まあき）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-462-9077 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「幡豆郡一色町大字佐久島字西側62」から移転しています。 |
| 交通手段 |
丸の内駅から429m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年12月24日 |
| 備考 |
2013年12月より店内の撮影が可能になりました。 |
| お店のPR |
食の楽しさを追求し続ける料理人が生み出す料理は、和食の域を超越した型破りの逸品
大正4年に建てられ、名古屋市の認定地域建造物資産にも指定されている古い蔵。その中に店舗を構える【満愛貴】は、和食創作料理のお店です。メニューは、昼・夜共にコース料理のみ。天然の魚介・無農薬の野菜など選び抜いた食材のみを扱い、素材の味と色を生かしながら、目にも舌にも「楽しい」料理が次々に出されます。料理人は日本にとどまらず、世界の料理店を食べ歩き、食の楽しさを追求する「極め人」。創る料理も日本... |
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四間道を更に北へ。
円頓寺商店街を抜けた位置にある蔵を
改装した満愛貴にランチで伺いました。
元は桑名で開業をされていましたが
より良い食材を求めて佐久島へ移住。
そのお店は1日1組のみの受付けだけで
あったと聞いています。
2014年12月にここで再オープンして以来
BMをしてあったのですが三重県に所用が出来
先に桑名のお嬢さんのお店に伺う運びとなり
ました～が、その1w後には予約♪
蔵の外観は古いのですがこれはこれで味があり
ます。店内へ入ると直ぐご夫婦と男性スタッフの
お出迎え☆感じが良いです！
階段を上がると2階は待合いと厨房。その上の
3階が客席です。広くスペースはとってあり
ゆったりとしていますが客席は少ないです。
ランチのコースは1コース。5000円台。
ドリンクにガス入りミネラルで。
☆野菜のムース・キューブ5種類
空豆、ビーツ、春菊、人参、黒豆
鱈の白子造りゼリー、パウダーはイカ、
白子、春菊と色鮮やか☆
☆２つのお椀
お椀は霧吹きしてあり正統に
「誰も手を触れてないですよ。あなたのお料理。」
とアピール。蓋を開けると1口ご飯とお味噌汁。
これまた茶懐石風な☆お味噌汁の中は蓮根饅頭。
☆お造り
たいらぎがアレンジしてあります。紅クルリ、
胡麻ダレ、海苔、醤油もキューブ型☆
☆カリフラワーの豆腐
中は雲丹入りでトローリ。みつ葉と湯葉を散らして。
☆八寸
ハマチが生ハムに巻かれています。紫カリフラワー、
せいこ蟹、海苔パウダー、ワカサギのカザイフ巻き、
☆自家製カラスミ、山葵に干柿を巻いて
竹箸も冷え冷え◎カラスミは塩分少なくソフト
山葵と干し柿がこんなに合うなんて！家でトライしよっ♪
☆4種類
芽キャベツ、ウズラ卵、卵白、蕪、和牛煮込み、
海苔、胡椒、フォアグラ、レモンゼリー。
☆香の物
蕪の葉、たいらぎの佃煮、梅、海苔で作られた
ボール☆ユニーク。
☆食事
お出汁とご飯
香の物ボールをのせて崩していただきます。
☆アイスボール
春菊、味噌、黒ゴマ、椎茸の4種類
甘と酸のバランスが良い。ウマっ！
☆お菓子
豆乳の葛寄せ、自家製きな粉
☆抹茶
女将さんが目の前で点ててくださいます
素材本来のお味を大切にされているので
お味はソフト。濃いと素材の良さが消えてしまい
ますものね。体に悪いし・・・。
アイディア満載で楽しめる創作料理♪♪
ゆったりとした時間が流れて目でも満腹です。
ご主人も女将さんも謙虚で優しそう。
男性スタッフも揃って最後まで見送りで
良い気分でお店を後にできましたよ。
機会を見つけ次回は夜に伺いたいです。
ご馳走さまでした！