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sanokuni 口コミ2,076件フォロワー1,482人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
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酒・ドリンク-

2024/04訪問2回目

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サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

豆選びから焙煎まで全て自家製にこだわるコーヒーロースタリー（#寺崎コーヒー）

寺崎コーヒー
（山梨県甲府市／最寄駅：甲府）

JR中央本線・身延線甲府駅南口から徒歩10分、甲府市の中心街にあるオリオンスクエア商店街の一角で2012年創業のコーヒーロースタリー「寺崎コーヒー」。

美味しいコーヒーを楽しんでもらうため、豆選びから焙煎まで全て自家製にこだわるというスタイル。その土地や生産者ならではの風味や果実味を焙煎で消さないよう、浅煎りで自家焙煎した個性あふれるスペシャルティコーヒーを提供している。

イートインで店内利用する場合、1階のレジカウンターで先に注文してから店内に座るシステム。客席は1階、2階の他にテラス席もある。

1階はコンクリート打ちっぱなしのシンプルでモダンな雰囲気で、2階は白を基調とした木の温もりあふれる空間。窓際に配置されたカウンター席から外の景色を眺めることができる。

コーヒーはシングルオリジン(複数の産地の豆をブレンドしない単一農園の豆)のドリップコーヒーと、エスプレッソを使ったカプチーノやラテ、アメリカーノ(エスプレッソをお湯で薄めたコーヒー)など。

コーヒーに合うビスケットやマフィン、パウンドケーキなどの自家製の焼き菓子も販売している。テイクアウトも可能。

●Drip Coffee ウガンドゥ（Kenya） 490円
アフリカ東部のケニアにあるウガンドゥ（Ngandu）コーヒーファクトリーは、スペシャルティコーヒーの生産で人気の高いニエリ地区の中心地にある農園。標高1700～1800メートルに位置しており、ケニアで一般的なSL品種を主に生産している。フレーバーはケニアらしいカシスのような甘酸っぱい果実感とライムのようなジューシィな酸味、ブラウンシュガーのような甘みがバランスよくまとまっている。

●ラムレーズンとカスタードマフィン 420円
コーヒーのお供にマフィンをチョイス。イートインの場合は温めなおして提供してくれるのが嬉しい。前回来たときはクランベリーチーズのビスケットをいただいたけど、今まで食べたカフェの自家製焼き菓子で一番美味しかった。

マフィンはビスケットよりも一回り大きく、しっかりと中身が詰まっていてずっしりとした重さ。生地にラムレーズンが練り込まれていて、真ん中から割ってみるとたっぷりのクリームチーズが詰まっている。外側はザクザクとクリスピーで中はしっとりと絶妙な食感。

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Drip Coffee ウガンドゥ（Kenya） 490円、ラムレーズンとカスタードマフィン 420円

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Drip Coffee ウガンドゥ（Kenya） 490円、ラムレーズンとカスタードマフィン 420円

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Drip Coffee ウガンドゥ（Kenya） 490円、ラムレーズンとカスタードマフィン 420円

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Drip Coffee ウガンドゥ（Kenya） 490円、ラムレーズンとカスタードマフィン 420円

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Drip Coffee ウガンドゥ（Kenya） 490円、ラムレーズンとカスタードマフィン 420円

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Drip Coffee ウガンドゥ（Kenya） 490円、ラムレーズンとカスタードマフィン 420円

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ラムレーズンとカスタードマフィン 420円

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2023/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

豆選びから焙煎まで全て自家製にこだわるコーヒーロースタリー（#寺崎コーヒー）

寺崎コーヒー＠山梨県甲府市

●Drip Coffee カムワンギ(Kenya) 490円
●クランベリーチーズビスケット 300円

甲府市の中心街にあるオリオンスクエア商店街の一角で2012年創業のコーヒーロースタリー「寺崎コーヒー」。

美味しいコーヒーを楽しんでもらうため、豆選びから焙煎まで全て自家製にこだわるというスタイル。その土地や生産者ならではの風味や果実味を焙煎で消さないよう、浅煎りで自家焙煎した個性あふれるスペシャルティコーヒーを提供している。

イートインで店内利用する場合、1階のレジカウンターで先に注文してから店内に座るシステム。客席は1階、2階の他にテラス席もある。コーヒーはシングルオリジン(複数の産地の豆をブレンドしない単一農園の豆)のドリップコーヒーと、コーヒーに合うビスケットやマフィン、パウンドケーキなどの自家製の焼き菓子も販売している。

この日のドリップコーヒーはエチオピア産のボンベ(Bombe)とナノチャラ(Nano Challa)、ケニア産のカムワンギ(Kamwangi)の3種類。カムワンギ(490円)とクランベリーチーズビスケット(300円)をオーダー。丁寧にハンドドリップしたコーヒーを席まで運んできてくれる。

コーヒーはうっすらと赤みがかった濃い紅茶のような色合い。丁寧に栽培された高品質な豆本来の風味と個性をより引き立てるため浅煎りにしている。深煎りにするとコクは深くなるが、同時に苦みも出るため豆ごとの個性が失われてしまう。

傾向的にインドネシアやベトナムなど東南アジアの標高の低い土地の農園で生産される豆は、虫食いを防ぐために苦味（カフェイン）の強い風味になるため、深煎りにするのが向いていて、中南米やアフリカの標高の高い山間部の農園で生産される豆は、苦味が少なく独特の酸味と果実味のある味わいとなり、浅煎りにすることで豆ごとの個性も楽しめるが、標高が高い分、輸送コストが上がり豆自体の値段が高くなる。

優良産地として名高いケニア・キリニャガ地区の農園「カムワンギ・ファクトリー」のコーヒーは、ストロベリーやブラックカラント(カシス)のような果実感のあるジューシィな味わい。コクと香味のバランスが非常に良くボルドーの赤ワインを思わせるようなアフターテイストもある。コーヒーサーバーで提供されカップ2杯分ぐらいあるが、クリーンで飲み飽きない味わい。

クランベリーチーズのビスケットは丸いゴツゴツした形。イートインの場合は温めなおして提供してくれるのが嬉しい。ほんのりしっとりとしていて素朴な甘さとバターの香りがコーヒーと相性抜群。

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Drip Coffee カムワンギ(Kenya) 490円・クランベリーチーズビスケット 300円

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クランベリーチーズビスケット 300円

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Drip Coffee カムワンギ(Kenya) 490円・クランベリーチーズビスケット 300円

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Drip Coffee カムワンギ(Kenya) 490円・クランベリーチーズビスケット 300円

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	寺崎コーヒー（COFFEE）
ジャンル	カフェ
お問い合わせ	055-233-5055
予約可否	予約不可
住所	山梨県甲府市丸の内1-20-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央本線「甲府」駅(南口)から徒歩10～15分甲府駅から548m
営業時間	火・水・木・金 07:30 - 18:00 土・日 10:00 - 18:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	18席（カウンター8席、テーブル10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://terasakicoffee.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/寺崎coffee-1487001871329744
オープン日	2012年8月18日
初投稿者	hikari_goke（438）
最近の編集者	maricha_n（21） ... 店舗情報（'23/01/09 21:11）うるうるうるう（0） ... 店舗情報（'21/10/13 01:29）編集履歴を詳しく見る