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久々の再訪！やっぱり旨い！志知の背脂醤油ラーメン！
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新宮市の美味しいラーメン
週末の夜7時過ぎ久々の再訪でした。
車をお店の向かいにある駐車場(手前に2台アリ)に駐めお店へ
こちらの看板メニューである
『しょうゆラーメン』650円を注文。
5分も待たずに出来上がり。
醤油香るスープに背脂多め。その上にはチャーシュー、ネギ、ワカメがのっていてなかなかジャンクなビジュアル^ ^
スープは動物系の旨みがすごく出ていてコクもあり、醤油は強めだが背脂との調和がよく一味が効いていて熱々で美味しい！
見た目はコッテリしてますが、後口を酸味がさっぱりとさせてくれます^ ^
麺は極細ストレートで麺との絡みも良くコシもあり美味しい。
チャーシューはシンプルな味付けでいい感じ。
ネギとワカメもいい仕事してますね。
また食べに行きたいです^_^
美味しくいただきましたぁ。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ラーメン過疎地の紀伊半島南部にも最近美味しいラーメン屋さんが増えてきました^_^
その中のひとつが『麺屋 志知 ichi』です。
ひと月ぶりの訪問です。何度か食べたことがあった濃い目の醤油に背脂チャッチャッ系のラーメンが無償に食べたくなり行ってきましたぁ^ ^
入店するまでは上記のラーメンを食べる気だったんですが、メニューを見て味噌ラーメンがあるのに気がつき、
予定変更、味噌ラーメンにモヤシをトッピングで注文。
五分程でラーメンがきました。
味噌ラーメンに背脂チャッチャッですねぇ
実食！
あまり詳しくはありませんが動物系の旨みがよく出てて味噌との相性のイイ美味しいスープで麺はもちろんモヤシともバッチリ！
美味しくいただきました！
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麺屋 志知 しょうゆラーメン 650円
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麺屋 志知 味噌ラーメン 800円
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麺屋 志知 しょうゆラーメン 650円
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麺屋 志知 調味料等
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麺屋 志知 入り口
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麺屋 志知 看板
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麺屋 志知 外観
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
麺屋 志知
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宮駅から865m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
【新宮市緑丘2-1-30より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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〒647-0007 和歌山県新宮市別当屋敷町６−１０
『麺屋 志知』
移転前に何度か訪問していましたが、今回は久々で移転後初訪問です^ ^
平日午後19頃訪問
妻を美容室に迎えに行きその帰りに立ち寄りました。
入店時には先客なし。
引っ越し先のお店は元々近くに引っ越したラーメン屋さんの「ケンケン」の居抜きでカウンター席のみ。
「ラーメン」700円x2と
「チャーハン」650円を注文。
ラーメンはオーダー時に好みでカスタムできるようで内容は以下です。
麺・バリカタ カタ ふつう やわらか
背脂・多め ふつう 少なめ
醤油・こいめ ふつう うすめ
私は背脂多めで妻は全てふつうでのオーダーです。
5分ほどでラーメンとチャーハン到着。
何かの模様の器には醤油色のスープに背脂その下には極細麺。具材はチャーシュー、ネギ、ワカメがのったおり美味しそうなビジュアルです^_^
★スープ
動物系のうまみがしっかり主張で強めでキリッとしたカエシの醤油に背脂の甘さとコク！
美味しいです！京都風背脂醤油系でラーメンらしいラーメンですが個性を感じます！
★麺
素麺のような極細麺で加水率低めのポリっとした食感でスープをよく持ち上げて絡む美味しい麺です！
★具材
チャーシューは薄切りのですが肉の旨みがしっかりしており美味しいです！
ネギはこの手のスープとの相性は抜群でネギ増しオーダーが欲しいですね^_^
ワカメは意外にもすごいあってます！
これも増しがあると嬉しいですね^_^
店内もそうですがラーメン屋らしいラーメンで、今時感もある美味しい一杯ですね^_^
美味しくいただきました！