糸庄 本店
（いとしょう）食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
糸庄 本店（いとしょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
076-425-5581 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・富山市内軌道線「西中野」電停より徒歩8分 西中野駅から573m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
41席 （カウンター15席、テーブル4人席×4、座敷5人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台以上駐車可 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 |
店内で食券を購入して、店員に渡してから行列に並ぶ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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富山市内軌道線の西中野電停より徒歩8分にある、、1972年創業の煮込みうどん専門店。
富山の名産品を作りたいと考案された『もつ煮込みうどん』は、今や富山のソウルフードともいわれています。
数日前に「糸庄」初ののれん分け店舗である高岡店に行ったばかりなのですが、どうしても本店でも食べたくなって訪れました。
平日の12:00頃になっじまったためもちろん行列です。
20分程度外で並び、食券を購入し、中でも10分ほど待ち席に案内された後も20分ほど待ちようやくご対面です。
この日はタクシーの運転手さんから情報を得てた、本店でしか味わえないとされる『カレーもつ煮込みうどん』に卵をトッピング。
乗ってる具材はもつ、えび天、えのき、ネギ、そして富山の名産・赤巻きかまぼこで、「もつ煮込みうどん」と同じ。
麺には歯ごたえと弾力があり、もっとした触感が特徴の氷見うどん。
部位ごとに丁寧に下処理を施され秘伝のタレでじっくり煮込まれた豚もつは臭みがなく、ぷりぷりに見えるけど口の中でホロッとほどける絶妙な柔らかさで相変わらず美味しい。
秘伝の出汁に味噌と醤油のコクとニンニクのパンチの効いたスープに、数種類のスパイスを調合したオリジナルのカレースープが加えたのではなかったのか？
なぜかマイルドに仕上がっている・・・卵のせいだろうか？
まぁ、とっても食べやすくて美味しくなっているのでいいのだけれど。
そのまま飲んでもかなり美味しく、普通の「また煮込みうどん」のスープより好みの味です。
残ったスープをご飯にかければ美味しいだろうな〜と頭をよぎり、注文しなかったことに若干後悔。
通常の「また煮込みうどん」は、もつが美味しく完成度が高く、「カレーもつ煮込みうどん」はスープが美味しく甲乙つけ難いほど両方美味しい。