魅惑の味わい：要予約のベンガル料理コースを堪能♪ : エパレット

（２０１５年１２月再訪）

とある休日の夜、西新井駅と竹ノ塚駅の中間あたりにあるインド料理 エパレットへ。幹事様より「年忘れ！ベンガル男子会」のお誘いを頂き訪店。参加者は食べログレビュアー様ら５名です。ウエストベンガル出身のシェフによる要予約のベンガル料理コースを手配頂いておりました。

◉Bengal Course￥２７８０

乾杯！(〃゜▽゜)oC□☆□Do(゜∀゜*)
実食！

▫︎ブロッコリーのスープ：ブロッコリー・クリームのスープにニンニクを効かせていますがしっかりと旨味を感じて魅惑に引き込まれます。
▫︎焼きカマのフライ：大きな真鯛の頭をスパイスで調味しマスタードオイルで絶妙に火入れ。真鯛の食べ方は色々あると思いますが、魚を美味しく食べさせる技術はベンガル料理らしさでしょうか。
▫︎アルキャベツのゴント：刻んだキャベツとジャガイモをスパイスで炒めていますが、ライス・カレーと混ぜて食べると相乗効果。
▫︎ドニア・チキン：部位の違う骨付きチキンをコリアンダーリーフ・シード他で柔らかく仕上げており、チキンの美味しさを優しいスパイスで頂く幸せ。
▫︎ベグニ：豆の粉を纏わせた茄子のフライ。クリスピーな衣としっとりとした茄子の食感のコントラストが秀逸。
▫︎生マンゴーのピクルス：辛さがあっていいアクセントに。
▫︎バスマティライス：パラパラに炊かれたライスにはカルダモンの優しい香り。カレーや他の素材と一緒に食べると至福の時が波状効果の様に。
▫︎サーモンジョル：サーモンのアラを使用している為、骨は少々障りますがバスマティライスと共に頂くと魚の旨味を感じるスパイスバランスの妙を感じます。
▫︎ラサバリ：シェフのサゼット・カンさんがこの日の為に考えてこだわって作って下さったデザート。パニールの様なキューブ状のミルクで作られたものとピスタチオ・アーモンド・サフランを使用し、優しい甘さですが実に手が込んでおりこれは絶品でした。

（ドリンク）
◉インドビール￥５００：ゴッドファーザー スーパーストロングという銘柄で初めて飲むインドビール。後味の余韻と甘みが独特で結構好きです。
◉角ハイボール￥３５０：相変わらず安いですねぇ。
▫︎マサラチャイ：コースにセットのソフトドリンクを食後に頂きました。通常のセットにはチャイは選択肢に無くなってしまった様ですがご厚意にて。前回頂いた時より複合スパイスの多様さが深まっており、濃厚で滅茶苦茶ウマーイ♪
【税別】


支払い総額￥３９１８でしたが、前回以上にこれは相当お得に感じる内容でした。ベンガル通のこの日の幹事様もこちらに数度通われ、お店の方々とコミュニケーションを深めていた事もありとても素晴らしいベンガル料理コースを堪能の夜。(*≧∀≦*)　美人店長・シェフ・お母様・お父様の手厚いサービス・お心遣いにも感謝感激でございます。ご一緒頂いた幹事様・レビュアーの皆様、楽しい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした。

■夜評点変更
■旧評点［総合 4.3 | 料理・味 4.3 | サービス 4.0 | 雰囲気 4.0 | CP 4.5 | 酒・ドリンク 4.0 ］

******************************************************

（２０１５年５月再訪）

とある休日の夜、西新井駅と竹ノ塚駅の中間あたりにあるエパレットへ。ロロノア・初老さん幹事にてオフ会のお誘いを頂き訪店。参加者は食べログレビュアー様ら５名。ウエストベンガル出身のシェフによる要予約のベンガル料理コースを手配頂きました。訳あって開始時間よりやや遅れて到着、料理はまだ出ておらず安堵したり。

乾杯！(〃ﾟ▽ﾟ)oC□☆□Do(ﾟ∀ﾟ*)
実食！

◉至高の味わい！ベンガル料理￥２４００

・ムング・ダールスープ：ムング豆を使用してダルの優しい旨味が溢れ、軽いスパイス感とコリアンダーの香りが滑り出しに最適。
・アルポスト：蒸したジャガイモにケシの実ペースト？とスパイスを纏わせて、グリーンチリもアクセント。
・ディメールディベル：茹で卵にジャガイモ衣を付けて揚げたものにケチャップ添え。発想は面白く単体の味は好きだが、ケチャップではなく可能ならばスパイス感を希望。
・ベグン・バジャ：ベンガル風の焼き茄子はマスタードオイル？とスパイス感溢れるナスのソテー。こういう一見平穏な料理が実は美味しいところが面白い。添えられたネギのカール美?!にシェフの出身も垣間見え。
・ドイ・マーチ：白身魚は鱈を使用しており、ヨーグルト煮との事。鱈由来なのか味付けなのかは不明だが、塩気が強いものの軽い辛さのスパイス感とダル・ヨーグルト由来の優しい味わいも。添えられたコリアンダーを食べて爽やかさを補完。
・ムルギーカレー＆バスマティライス：骨付きチキンはホロホロに煮込まれて、コリアンダーのアクセント。鶏肉の食べ応えにチキンの旨味と程よい辛さのスパイス感のカレー。パラパラに炊かれたバスマティライスと共に食べると、カルダモンの余韻が香る何とも優しい美味しさの逸品でした。
・ナン（コース外）：サービスで焼きたてのナンを出して下さいました。お腹も一杯で５名で２枚に留めましたが、こちらのナンも美味しいです。
・パーイェス：ライスとミルクで作られた優しい甘さのデザートに、スライスアーモンドとサフランを添えて。
・お好みのドリンク：￥450以下のワンドリンクがセット。キングフィッシャーボヘミア（赤・グラス）をチョイス。

◉別注文：ドリンク
・カシスウーロン￥220：カシス祭り開催中で格安のカクテル。
・カシスオレンジ￥220：それにしても安い！
・キングフィッシャーボヘミア（赤・ボトル）￥2500：３名で頂きました。美味しいベンガル料理にマッチする赤ワイン。
・マサラチャイ￥350：5種類あるチャイからチョイスし、食後に頂きました。しっかりとした濃さがあり美味しくてホッと出来ます。
【税別】


支払い総額￥４３４４（￥2592＋￥1752）は、かなりお得に感じる内容でした。幹事様がこちらに数度通っており、お店の方々とコミュニケーションを深めていた事もあり素晴らしいベンガル料理コースを頂けてあっという間の３時間。
ここには書けませんが、美人店長・お母様・シェフともお話させて頂き手厚いお心遣いにも感謝の気持ちで一杯です。ご一緒頂いた皆様・幹事のロロノアさん、楽しい時間をありがとうございました。<(_ _*)>　ごちそうさまでした。

***************************************************************

（２０１４年１２月訪問）　【旧タイトル】ストローが立つ濃度のマンゴーラッシーに驚いた!!!

とある休日ランチ、西新井駅と竹ノ塚駅の中間あたりへ９月に開店したインド料理店 エパレットへ。駐車場は１台分のみありました。先客１組３名後客１組３名。ホールは女性店長、厨房はインド人シェフ１人ですが、規模的には十分かなぁ。ランチメニューから注文します。カレーの辛さ指定は出来たのかな？

●ランチＣセット￥９００ ＋チーズナン￥１００
　お子さまセット￥４９０
【税別】

すぐにドリンク、１５分程でお子様、１７分程でセットが供されました。

実食！

ランチＣセット：お好みのカレー２種類・ナン・サフランライス・サラダ・ソフトドリンクの構成。カレーは８種類からマトンカレー・バターチキンカレー、ソフトドリンクはマンゴーラッシーをチョイス。ナンを＋￥100でチーズナンに変更しました。
マトンカレー：辛さ＊＊ですが、あまり辛くはないですね。トマトの酸味とグレイビーなマトンの旨味があり、マトンは程よい柔らかさで臭みなく煮込まれています。美味しいですが、スパイス感が弱かったので「辛くして!!」と言えばよかったかなぁ…。
バターチキンカレー：トマトの主張が強くてクリームではなく、バターの甘み・コクを足した？バターチキン。トマトの酸味が前面に来てクリーム感が無いのでバターチキンなのか？という感じはありますが、チキンはタンドール焼きしたものが入っていました。ナッツのチップ？がパラリと。
チーズナンはあまりチーズは入っていませんでした…。プレーンナンはお替り無料でしたので１枚頂きます。焼きたてふわふわな柔らかいナンでした。サフランライスはマトンカレーに合いますね。サラダはゴマドレで標準的なもの。
マンゴーラッシーは驚く事にストローが自立していました。(◎-◎;)　グラスがお冷と同じで量は少ないけど、たっぷりのマンゴーピューレとラッシーを攪拌して飲んだらかなり濃厚で美味しかったですねぇ。

お子さまセット：バターチキンカレー・ナン・ミニライス・オレンジジュース・お楽しみデザートという構成です。味見したらレギュラーメニューのバターチキンカレーと全く同じでした。ナン・サフランライスも付いてお得ですね。デザートはちょっぴりスパイス入りヨーグルトでした。ボリュームはお子様向けですから当然少ないです。

サービス：食後にチャイプリン＆コーヒーがサービスで供されました。子供にまで出して頂きすみません。どちらも美味しかったです。


よく箸が立つ程の粘度・濃度を汁系の料理で表現されるケースはありますが、ストローが立つマンゴーラッシーは驚きでした。サービスもあり、美味しいインドカレーランチに大満足。(*^^*ゞ　今回は子供とふたりでしたので、ビリヤニは断念しましたが…。次回はツレ・子供を戦力に全種類のカレーとビリヤニを頂きたいです。ごちそうさまでした。