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赤バイクの知蔵口コミ1,954件フォロワー732人

4.1

～￥9991人

料理・味4.1
サービス4.3
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

2015/07訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.3
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

野菜、足りてますか？の方がいい…ミヤビ@大泉学園

たんめん本舗ミヤビ
☆☆☆☆．３（大泉学園）
つけタンメン７５０円
Elegant
つけタンメン戴きました。
麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、小麦感がある黄色味かかった低加水のチャンポン麺を平たくした様で、喉ごしも悪くなく啜れる弾力のある面白い麺です（麺量：茹で前１６０ｇで腹７分目といったところですが、炒め野菜などで腹９分目まで膨らみます）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度微アリな丸鶏白湯スープを基本とした味濃いめの塩白湯味で、旨味が凝縮した味わいが楽しめます。
具はメンマや叉焼は無く、青葱と小さいチップ状の豚ミンチ少々と炒め肉野菜（豚こま・キャベツ・モヤシ・人参・キクラゲ・ズッキーニ・コーン・イカゲソ・しめじ・大根葉の様な青菜）２００ｇがつけ汁に半分投入され、もう半分が麺皿に麺と並んで盛られています。
やはり炒め野菜は茹で野菜と違って野菜の旨味が油で閉じ込めてあるので美味しいですね！
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、タンメン独特のブラックペッパーの刺激が後押ししてか？炒め野菜と共にムシャムシャっとズルズルと啜ってしまいました。
スープ割はブーメラン方式に白湯スープが注がれ、底に沈んで隠れているイカゲソやコーンをプラスチック製の白色の蓮華で掬い上げながら美味しく戴け楽しめました。
お店はマンション飲食ビルの階段を少し上がった１階に佇んでいて、２００ｇの炒め野菜の量をふまえても十分ＣＰとお味に満足できます。

他にもサービス色々⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8266766.html

4

つけたんめん７５０円

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3

麺の表情

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2

具

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2

外観

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2

卓上風景

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メニュー

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赤バイクの知蔵

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店舗基本情報

店名	閉店ミヤビこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺、担々麺
住所	東京都練馬区東大泉6-34-28 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西武池袋線大泉学園駅南口より徒歩4分大泉学園駅から231m
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2013年8月11日
初投稿者	ラーメンカメラマン（160）
最近の編集者	秋房（22） ... 店舗情報（'23/08/11 11:39）まえりゅ（84） ... 店舗情報（'21/11/28 14:22）編集履歴を詳しく見る