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店名 |
移転
いちかわ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
ジャンル | 寿司 |
住所 | |
交通手段 |
上野毛駅から796m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2012年2月25日 |
備考 |
玉子焼きが有るのは日曜日のみ |
お店のPR |
寡黙な若き店主が上野毛で挑む、気鋭の江戸前鮨店
【鮨 いちかわ】は上野毛駅から歩いて10分ほどの住宅街にあります。その立地とおまかせ1万8000円という価格設定から、確かに一見の客が気軽に訪れることのできる店ではないかもしれません。しかし、それが「純粋に味だけで勝負したい」と話す市川克海氏の選んだ道でもあるのです。カウンターに立つ市川氏は決して多くを語ろうとはしません。ただ、そこに秘めたる想いは、手間暇かけて江戸前の技を施した鮨、あるいは絶妙なタイミングで供される一品料理のひとつひとつが代弁してくれます。そんな職人の矜恃に触れた時、わざわざこの店へ足を運ぶ価値を知ることになることでしょう。 |
初投稿者 | |
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東京 上野毛にある鮨 いちかわさんに伺いました。
東京といっても自由が丘から、更に東急 大井町線に乗換えなくてはいけません。
それでもこちらに伺いたかったのは、懐石料理が好みで鮨音痴の私が
京都でクワトロさんに連れて行ってもらった衝撃的な鮨の美味しさを体験したからです。
(京都にある一見さんお断り、web掲載不可、私の中で過去最強の鮨屋です。)
そちらと同じルーツを探るべく、いちかわさんに初訪問しました。
上野毛駅からも徒歩10分程度かかります。
出来れば、タクシーの利用が良いかもしれませんね。
午後6時のオープンと同時に店内へと入れてもらいました。
店内はL字のカウンター10席程度のみです。
赤い絨毯がお鮨屋さんとしては珍しいですね。
こちらはお任せコース 18000円のみとなっています。
クワトロさん、センチュリースープさんが揃ったところでスタートです。
■頂いたお酒
・生ビール
・日本酒
■頂いたお料理
・五島列島のクエ
・鰹
・鳥貝
・蒸し鮑
ここらか握りです。
シャリは赤酢を用いています。
高級店はシャリが控えめのところが多いですが、
こちらは比較的しっかりとしたシャリの量です。
・たかべの炙り
・コハダ
・赤身
・中トロ
・大トロ
・トロのヅケ
・煮蛤
・煮穴子
・ノドグロの西京漬け
・玉子
斜めに格子状の切れ目を入れた鯵やたかべが印象的でした。
アテ4品、握り12カン全て美味しく頂きました。
特にシャリの硬さ、エアー感、温もり、赤酢の酸味、塩気が非常にバランスが取れていました。
(鮨経験値の低い私の印象なので、信憑性に欠けますが・・・。
それでも毎日外食なので結構な軒数のお鮨屋さんに行ってます・・・。苦笑)
鮨の好みにもよりますが、私はこちらのお鮨がとても気に入りました!
食べログ点数評価 4.02(2016.06訪問時)よりも評価されて良いのでは。
ご主人は市川さんです。「菊乃井 本店」さんで修業されていたのもあり、
京料理が好きな私の舌にフィットしたのかもしれません。
私が最終の新幹線で大阪に戻るため、なんとか2時間でまとめて頂きました。
無理を言って申し訳ございません。
ゆっくりと時間をかけて、お酒を飲みながら鮨を愉しむ方に適しているかと思います。
家の近くにあれば、毎月通いたいですね。
クワトロさん、いつも素敵なお鮨屋さんを紹介して頂きありがとうございます。
帰りはご主人自ら、タクシーが出るまで丁重にお見送りして頂きました。
恐縮です。ありがとうございました。また宜しくお願いします。