大森の馬肉専門居酒屋！ここの馬肉を知ってしまったら他では食べれないかも。。。 : うま虎 大森店

私の地元・大森の素敵なお店を紹介するシリーズ、お次は私も私の父親も大好きな馬肉専門な居酒屋｢うま虎｣さんの紹介です。大森駅から徒歩5分程度、ミルパ商店街のりそな銀行のある道を横切って少し歩いた路面に佇み、あまり派手な看板も出していないため、最初は見つけにくいかもしれません。2013年12月オープンなので、今年で10周年。
以前、平日の夜で満席だったので、今回は2日ほど前にネット予約をしてから伺いました。日曜日の18時頃でしたが、すでに先客はちらほら。店内はやや薄暗い照明で、入ってすぐに個室とテーブル席、カウンター席の3種類。これまでは個室でしたが、今回は初めてテーブル席での利用でした。

《頼んだもの》
かなりお得なコースもありますが、この日はアラカルト利用。
・角ハイボール
・お通し(きゅうりと肉味噌　※お代わり無料)
　お通しと言えど、この肉味噌が大好きで。。。ゴロゴロ大きめのひき肉が入り、無限にきゅうりを食べてしまいそう。
・うま虎サラダ
　こちらに来ると必ず頼むうま虎サラダ。和風のドレッシングにガーリックチップでパンチを効かせ、たっぷりトッピングされた馬肉のたたき。このボリュームで1,000円以下は圧巻。
・白菜と塩昆布和え
・桜肉のユッケ
　お店の人気看板メニューの一つでもあるこちら。タレと卵黄を絡めて頂く馬肉ユッケ。ユッケの定番は牛肉ですが、牛肉よりむしろクセや臭みなく、私は断然馬肉派です。
・厳選馬刺し5種盛り合わせ(もも、カルビ、ヒレ、ロース、たたき)
　馬刺しはそれぞれ単品での注文も出来るのですが、6枚と2人にしてはやや多めかなと思ったので、2枚ずつ色々楽しめる盛り合わせを。多分そのまま頼むとこうねと呼ばれる脂身のような部位が入るのですが、苦手なので抜いて頂きました。
見て分かる新鮮さ。しっとり繊細な舌あたり、赤身とカルビはまた全然違う味わいで、初めての方はもちろん、うま虎さんに来られたらぜひ頼んで頂きたい一品。都内ではありますが、色々なお店で馬刺しを食べてきましたが、ここの馬刺しに勝る馬刺しはないと思っています。
・生馬レバー
　色にびっくりしましたが、都内で馬肉の生レバーを食べることが出来るなんてと思い、ややおっかなびっくり注文したところ、大正解。牛レバーより歯応えがあり、シャクっとした食感。味わいもあっさりながらもお上品な旨味や濃厚さ。

散歩の達人の記事によると、馬肉は工場から直接仕入れているのだとか。それゆえのこの新鮮さ。前述しましたが、ここの馬肉を食べてしまうと、どうしても他で満足出来なくなります。。。笑　褒めすぎかもしれませんが、都内でここまで馬肉を美味しく、飽きずに楽しめるお店は本当にこちらだけです。○○専門のお店って、途中で飽きてしまうことがあるのですが、オリジナリティに富んだメニューが多く、調理法や味も色々とあることもあり、普段馬肉を食べない方やもはや馬肉デビューの方にも満を持しておすすめです。
日本酒や焼酎の品揃えも多く、かなりお得なコースメニューもあるので、少人数からグループまで使い勝手も抜群だと思います。
他にも馬つくねや馬肉の唐揚げ、馬肉握りにサイコロステーキ、〆まで気になるメニューがたくさん。冬場であればゆず塩鍋やすき焼きも頂きたいところ。近所なのでまた利用させて頂きたいと思います。ごちそうさまでした！

これまで色々なお店で馬肉食べてきましたが、個人的にここが1番好きです。
馬肉の新鮮さ、メニューのバラエティ、コスパ、予約の取りやすさ、総合的に素晴らしいと思います。
お通しはおかわり自由の肉味噌きゅうり。この肉味噌ですが、人参や椎茸、大きめの具がゴロゴロ入っていて最高のつまみです。
1. 馬肉ハムとアボカドのサラダ
スモークされた馬肉ハムにアボカド、レタスやトマト、刻みナッツ、特製ドレッシングで和えられています。
馬肉のハムと聞いて、イメージつきませんでしたが、本当に馬肉のハムです！笑 ふんわりと燻製の香り漂う馬肉とアボカド、和風のドレッシングが◎

2. 桜肉のユッケ
580円とは思えない馬肉の量。コスパがすごい！
やや甘めのタレで味付けされた馬肉の上に生卵が乗っています。新鮮な馬肉の最高の食べ方ですね。

3.馬ハツのたたき
玉ねぎの上に馬ハツがたっぷり8枚ほど。これで1000円切るのはすごい。生の玉ねぎも美味しくする特製ドレッシングとの相性が抜群です。

4. 厳選５種盛り合わせ
ハツ、もも、ヒレ、ロース、こうね
正直、ハツとこうね以外はあまり違いが分かりませんでした！笑 ですが、総じて馬肉ならではの食感がたまらない。美味しいの一言に尽きます。
こうねは脂感が苦手でした、、

5. 握り10貫盛り合わせ
まだまだ食べます。
炙り、ロース、バラ、もも、ふたえご
個人的にはももが1番好みでした。炙りは刺身とは違った旨味が出ていて美味しかったですが、少しお肉が固くなってしまった印象。ふたえごはこうねと同じく、脂感が強く苦手でした。

6. 蓮根の挟み揚
ここで加熱した料理をと挟み揚をチョイス。
アツアツの出来立てが。薄衣のため、蓮根のシャキッとした食感が楽しめます。バーガーのように馬肉を蓮根が挟み、塩でシンプルに頂きました。

6. 馬つくねのゆず塩鍋
出された時のつくねの大きさに衝撃！鶏つくねと違い、肉汁は少なく、かつ、ゆず塩のため、さっぱりといけます。想像を超えるヒット！！

毎回、コースで頼むか、アラカルトにするか悩みますが結局いつもアラカルトにしてます。
地元、大森のご飯屋さんで1番好きなお店です。