2015 クリスマスランチブッフェ : シェフズ ライブ キッチン

公式ホームページではなく、他サイト経由で予約し利用しました。
通常価格より１０００円ほど高いのですが、ウエルカムドリンクとしてシャンパン１杯がついております。

２部制の後半（午後１時～２時半）利用だったため１２時５０分頃行くと入り口前の広場前にはたくさんのお客さんが既にたくさん集まっておりました。
スタッフさんに予約名を告げ待つこと１５分、名前が呼ばれ席へ。着席後すぐに、ウエルカムシャンパン、コラーゲンスープをテーブルまでもってきてくれること、席の利用時間、料理について説明してくれます。

席に着席後９０分ではなく、午後１時～２時１５分が料理提供、２時半迄が席利用で退店ときっちりと決まっています。
ランチタイム終了後すぐにライトミールブッフェが始まるということで２時過ぎになると、スタッフさん方はバタバタとしており、ゆっくりと食事ができたのは実質１時間くらいに感じました。
今回、小さな子どもが２人いたことを事前に伝えており配慮をしてくれ広々とした席を用意してくださっていたこと、有り難かったです。


～クリスマス　ランチブッフェ～

・ひじきとごぼうのサラダ

明太子クリームで和えられており、ごぼうの苦味はほんのりと食べやすい味付けでした。

・コラーゲンスープ

テーブルまで直接持ってきてくださいました。サクサクのパイ生地の蓋を少しずつスープに浸しながら…スープはミルクスープ＋コラーゲンがたっぷりと入っています。具材は、ごぼう、ニンジン、鴨肉、ブロッコリーとヘルシーなものでまとめられていて、スープ自体熱々ではなく、少しぬるいくらいなので提供されてすぐに飲むことができました。

・サラダ

印象に残っているのは、しめじや青ネギと和えられた蒸し鶏のサラダです。バルサミコ酢がベースのドレッシングでさっぱりと。
揚げ物、パスタ類の合間にちょこちょこと頂きました。

・前菜

黒ゴマと豆乳のブランマンジェ
つるんっとした食感で、黒ゴマ色をしているのですが、生クリームのマイルドさに黒ゴマが完全に溶け込んでいて全体的に柔らかなお味のブランマンジェでした。
他には、一口サイズのスモークサーモン入りの生春巻き、炙りネギが添えられた鴨肉のロースト等がありました。


・ゴロゴロサツマイモのクリームグラタン

名前の通り、１つのサツマイモがごろごろっと大きくグラタン全体に入っているので食べ応えがあります。


・お味噌汁

あると、つい食べてしまう、あるとホッ♪とするお味噌汁。具沢山とメニュー紹介には書いてありましたが…とったのがもうすぐブッフェ提供時間が終わるという時だったため具材は少なかったです。それでもごぼう、玉ねぎ、油揚げは頂けました。白味噌で味は少し濃いめです。

・唐揚げ

鶏肉ではなくカサゴの唐揚げで味付けは中華風でトマトが使用されております。揚げ物ですがさっぱりと頂ける一品でした。ソースがかかった状態でも衣のサクサク感が味わえました。

・お寿司

その場で握ってくれるのですが握って提供されてはすぐになくなり…でとても人気でした。マグロ、サーモン、蒸し海老を頂きました。

・ローストチキン

クリスマスメニューだなぁ♪と感じさせてくれた一品。表面の皮はパリッパリでソースはスタンダードなものとバーベキューソースの２種類が用意されておりました。前半の時間帯はすぐにローストチキンがなくなってしまったのですが後半になると競争率も下がり（笑）、出来立てを存分に楽しむことができました。

・ローストビーフ丼

提供されてはすぐになくなり…後半のスイーツタイムに人が流れている時ですら提供後すぐになくなってしまう断トツな人気を誇るメニューでした。

・スイーツ

入り口後デザートコーナーで後半の時間帯は激混み状態です。小ぶりサイズなのでいろんな種類を少しずつ頂くことができます。

ブッシュドノエル
→チョコレートスポンジに覆われているのが生クリームではなくイチゴクリームでした。

ショートケーキ
→ベルが鳴り響きショートケーキの提供がアナウンスされるとあっという間に長蛇の列に。個数制限はなくスタッフさんが取り分けてくれます。小さな一口サイズでも全てのショートケーキに大ぶりのイチゴが上に添えられておりました。

チョコレートファンテン
→マシュマロ、シュークリーム、キウイフルーツ、パイナップル等が準備されており、たっぷりのチョコレートにつけて頂きます。

午後２時半頃の退店時間はレジが非常に混み合い１０分ほどかかりお店を出た頃には午後３時～のライトミール利用のお客さんで混みあっておりました。
小さな子にはサービスでチュッパチャップスがとれるクレーンで遊ぶことができます。

時間に追われたという印象が強いですがクリスマスシーズンということもありホテル全体のクリスマス感はたっぷりと堪能することができました。