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高校時代の友人と念願の夜に訪問、美味しい料理に舌鼓
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かつぶしにぼし
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
中国酒家 大三元（チュウゴクシュカダイサンゲン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR錦糸町駅北口から徒歩約5分 錦糸町駅から370m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
45席 （カウンター5席、テーブル40席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗正面にコインP（４～５台）有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ |
https://sites.google.com/dsg1980.com/daisangenkinshicho/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1980年 |
| 備考 |
2023年10月29日閉店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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（2014年12月夜）
高校時代の友人の東京出張に合わせて、予め予約して、妻も含めて3人で、訪問しました。今回は、アラカルトでお願いしました。生ビール、かめ出し紹興酒を頼むことにして、お奨めと定番メニューを眺めつつ、料理を決めました。
海鮮春巻き。長めの細巻きで、皮がパリッと揚がっています。中は、一口大にカットされた海老の身がぎっしりと入っています。ぷりぷりでした。そのままでも山椒塩を付けてもいけます。
白片肉（薄切り豚肉のソースがけ）。豚バラ薄切り肉にニンニクの利いたタレがかかっています。八角（アニス）か丁子（クローブ）か何かのスパイスの香りを、そっと忍ばせてあります。
季節の野菜炒め、上海蟹のソース。青菜に、上海蟹のほぐし身、卵たっぷりの塩味ベースのソースがかかっています。上海蟹は、食べたことが無かったので、頼みました。蟹のエキスを存分に味わうことが出来ました。
きのこと牛肉のXOソース炒め。柔らかい牛肉にコクのあるXOソースがからみ、旨いの一言です。香りの良いしゃきしゃきのキノコが、しっかりと主役を支えています。
よだれ鶏（四川風）。しっとりとした柔らかい鶏の胸肉に、ラー油と花椒が利いたピリ辛ダレがかかっています。食欲が刺激されます。何でよだれ鶏という名前かは知りませんが、ぱくぱくと、あっという間に平らげてしまいました。
生カキの中国味噌炒め。ぷっくりと太った牡蠣にコクと甘み、苦みのある中国味噌がたっぷりと絡んでいます。牡蠣と味噌の相性は、間違いありません。
えび味噌チャーハン。このお店ならではのと思い、注文しました。海老がごろごろと入っていますが、刻んだチャーシューもたっぷりです。色々な具材が混然一体となった茶褐色のチャーハンは、ご飯はパラパラで、芳ばしさとかすかなほろ苦さを感じます。コクもありますが、軽いタッチに仕上がっています。かき込んで、あっという間に食べてしまいました。
気が付くと3時間経っていました。友人も「どの料理も美味しかった」と満足してくれたようです。また、絶対にまた来たいと思いながら、お店を後にしました。
（2014年5月昼）
錦糸町で映画鑑賞、お昼は、大三元で中国料理と決めていました。
Ｃランチの海老チリ。細かく刻んだ葱がどっさりと入った海老チリは、上品だけれど、辛さが後からしっかりやって来ます。ぷりぷりとした海老もたくさん入っています。三種類あるランチは、メインのほかに、3種類の小皿料理とスープが付くので、色々楽しめます。
この日は、春雨と挽肉の炒め物、生姜の利いた烏賊の和え物、黒酢を使った酢豚、玉子と豆腐の鶏出汁が効いたスープでした。見た目も美しく、上品で、優しい味わいです。
シュウマイ。玉葱や椎茸などが入った餡は、とても弾力感があり、肉肉しいです。気のせいかもしれませんが、髄か腱のようなコリっとした食感も感じます。下味が、しっかりしているので、何も付けなくても旨いです。
五目焼きそば。揚げではなく、炒めた麺を選択しました。麺の表面は、カリカリで揚げたかのようだが、中は、蒸し焼きにしたような感じです。麺の食感の対比が大好きです。色々な具材が一面を覆っています。
シャキシャキの白菜は甘く、刺身でも食べられそうな大きな貝柱はむっちり。ぷりぷりの海老、しこっとした肉厚の烏賊、素晴らしい旨みをもった柔らかい豚肉、ぷりんぷりんした食感で大きく綺麗な形の木耳など。
味付けは、オイスターソースをベースにしているようです。風味豊かで、各々の食材が活き活きしており、かなりお得な一皿だと思います。
今度は、夜に伺ってみたいと思っています。