-
笑顔が素晴らしいでしょ!
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121605 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121605","content_type":"ReviewImage","content_id":63121605,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
竹カップで麒麟山〜♬
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121795 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121795","content_type":"ReviewImage","content_id":63121795,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜三種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121627 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121627","content_type":"ReviewImage","content_id":63121627,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
お造り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121623","content_type":"ReviewImage","content_id":63121623,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
笑顔を絶やさず・・
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121790 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121790","content_type":"ReviewImage","content_id":63121790,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
しゃぶしゃぶのタコ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121643 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121643","content_type":"ReviewImage","content_id":63121643,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
しゃぶしゃぶの蟹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121638","content_type":"ReviewImage","content_id":63121638,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
黒ムツの煮付け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121619 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121619","content_type":"ReviewImage","content_id":63121619,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
半円カウンターが素敵〜♬
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121674 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121674","content_type":"ReviewImage","content_id":63121674,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
しゃぶしゃぶにかかります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121666 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121666","content_type":"ReviewImage","content_id":63121666,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
しゃぶしゃぶのホタテ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121647 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121647","content_type":"ReviewImage","content_id":63121647,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
マイ蟹一本上がり〜〜♬
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121660","content_type":"ReviewImage","content_id":63121660,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
カウンター中央にスライサー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121613 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121613","content_type":"ReviewImage","content_id":63121613,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
牛ロース肉のブロック
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121634 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121634","content_type":"ReviewImage","content_id":63121634,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
お肉の盛り付け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121654 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121654","content_type":"ReviewImage","content_id":63121654,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
一枚ずつスライス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121650","content_type":"ReviewImage","content_id":63121650,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
豚ロース美しいプレゼン!!
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121662 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121662","content_type":"ReviewImage","content_id":63121662,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
豚しゃぶを満喫中〜♬
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121679","content_type":"ReviewImage","content_id":63121679,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ラウンジ風コーナー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121610","content_type":"ReviewImage","content_id":63121610,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
神様の御座所
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121694 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121694","content_type":"ReviewImage","content_id":63121694,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
1973年しゃぶ玄オープン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121685","content_type":"ReviewImage","content_id":63121685,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
Feels like in the 70's!!
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121658 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121658","content_type":"ReviewImage","content_id":63121658,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
エクセル東急ホテル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121706","content_type":"ReviewImage","content_id":63121706,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
東急プラザ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-63121709 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-63121709","content_type":"ReviewImage","content_id":63121709,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
1月16日の月曜日 @6:30pm に4名でおじゃま致しました。
クライアントが見つけた’しゃぶしゃぶ’専門店は赤坂見附駅並びに
あるビルの5F〜エレベーターを下りると・・すぐ目の前に円形の
カウンターが広がるスタイリッシュな空間で〜♬ 先客は常連様と
思しきスーツをお召しになった男性 x2・・”いらっしゃいませ、
お待ちしておりました” と、素晴らしい笑顔に迎えられました!!
その後カップルが2組順次ご来店でほどよい賑わい〜♬ ゆったり
とられた席間にピカピカに磨き上げられた円形テーブル、なんと!
そこに設置されていたのはしゃぶしゃぶ銘々ポット!! ビルトイ
ンで〜テーブル・セッティングもお洒落ですねぇ〜〜♬
クライアントの一名は最近日本酒に目覚め、新潟の伝統辛口・麒
麟山(一合 ¥800)もう一人のクライアントと私は二人でワイ
ン〜ラングドック産ドメーヌ・サン・ティレール(メルロー10
0% ¥3700)日本酒は麒麟山の他に純米吟醸(神戸の黒龍)
と大七(福島の生もと純米)があって、英語表記 SAKE の括りの
中にスパークリング SAKE とフローズン SAKE〜♬ フローズン
SAKE とは生貯蔵みぞれ酒(兵庫の白鶴)でスパークリングの方
は ’とんぼ’ と書いてありましたので〜もしかしたら 箸庵 でいた
だいた同じ ’とんぼ’ かしら?? しゃぶ玄コース(¥4860)
は前菜3品の後〜今月の一品から一つ、しゃぶしゃぶは先ず魚介
から一品、牛ロース2皿か牛ロース1皿にブランド豚1皿という
選択ができて、お食事は茶そば、きしめん、スープとご飯のいず
れか、デザートとコーヒー or ティーが付いて完了となります。
これ・・凄くないですか?? お肉はオーダーを受けてからスライ
サーで丁寧に一枚ずつ!! すべてフレッシュ・カットで目の前で
スライス・パフォーマンスがライブで楽しめるんですよ〜〜♬
前菜は左から牡蠣、フグの白子、美しいフグの皮の煮こごり〜♬
選ぶ ’今月の一品' のお造りはマグロとハタ、1名は黒ムツの煮付
けを選択(残る今月の一品は甘鯛の唐揚げでした)魚介は2名が
ホタテ、1名がタコ、私は蟹を選び〜しゃぶしゃぶ致しましたが
サッと熱湯をくぐらせた蟹は弾力のある真っ白な身が甘くてジュ
ーシー!! なんて美味しいんでしょ! お肉は1名がブランド豚
ロース2皿、3名が牛ロースとブランド豚ロース1皿ずつで、ブ
ランド豚2皿のプレゼンが見事!! 白い縁取りが付いた淡いピン
クの大きなお花〜♡ その透き通るような比類なき美は特筆に値し
ます。また、日本の(鰹節の意)出汁が苦手でと話すクライアン
ト一名の為に臨機応変に出汁をコンソメにしてくださるなど、そ
の場で!しかも瞬時に対応してくださって・・おもてなしの極意
は語学力のみにあらず、でございます。私は稀に見るホスピタリ
ティーに感動を覚えること暫し・・もちろん、タレはオリジナル
で豆乳和風だし、ゴマだれ、ポン酢(ニンニク入りでちょっとス
パイシー)の3種類に別添えで山椒オイル〜♬ 山椒は和歌山県
産でオイルは自家製〜激辛だそうでございます。ですので、残念
ながら〜お味見はできませんでしたが、ともすればモノトーンに
なりがちな ’しゃぶしゃぶ’ にオリジナリティーとバラエティーを
ON〜♬ 素晴らしいですネッ!
デザートはお席を変えてエクセル東急が見える窓際のラウンンで
いただきました。それぞれ、チョコレート、バニラ、抹茶のアイ
スクリームにパンナコッタ〜♬ 70年代が甦るランプにソファー
とテーブル、丸椅子なんか笑っちゃうほど70’s!! まさにタイ
ム・トラベル!! 思わず懐かしさがこみ上げてまいりまして伺っ
てみれば〜しゃぶ玄のオープンは1973年、一度も改装なさっ
てないとのこと。エェッ〜〜! 信じられない!! 今となればワー
プですが当時は画期的にお洒落でカラフルなしゃぶしゃぶレスト
ランだったハズ!! ベルビー赤坂(現在はビックカメラ)が建つ
遥か昔から此処で此の円形カウンターでビルトイン・ポット〜♬
凄い!! クライアントも ”過去一年での大ヒット” と絶賛〜お料
理、接客・サービスとも相当気に入ったようですので次回も一回
は ’しゃぶ玄’ で、となると確信〜その時は ’モッツァレラしゃぶ’
(¥500)なるものを・・ぜひ、リクエストしたいと思います。
今から楽しみ〜〜♬