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豚耳の煮こごり
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ハチノス
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トマトの黒酢漬け
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香菜
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左から、炭火釜焼きアヒル、鶏レバーの釜焼き 皮付き豚バラのクリスピー焼き 炭火釜焼き又焼
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豚ほほ肉のタイ風味
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ハムユイ炒飯
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まめいか
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
楽記（らっき）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
営団地下鉄外苑前駅から徒歩5~6分 外苑前駅から430m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
|---|
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
小学生以下のお子様不可 |
| オープン日 |
2013年7月30日 |
| お店のPR |
自然派ワイン界の巨匠と広東焼物の達人が演出する、未知なる美味の競演
焼物と自然派ワイン。異色の組み合わせのようですが、その相性の良さはここ【楽記】の人気が証明しています。熟練の焼物師・羅永權シェフが炭火の釜で焼きあげる逸品は、ほかでは味わえない極上品。パリパリの皮が自慢のアヒル、噛むごとに肉汁があふれだすハラミ、旨みが凝縮された乳鳩など、それぞれが主役級の存在感。野菜を調味料代わりにするなど、ナチュラルなワインに歩み寄る工夫も随所に隠されています。合わせるワ... |
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友人の勧めで行きました！
東京メトロ銀座線外苑前で降りて、徒歩約8分位でお店に着きます。
中国料理店らしからぬ造りなので(入口が木の扉で内が見えない)飲食店には見えません。午後6時2名で予約して行きました。
1階が厨房で、地下と2階が客席になっています。通されたのは地下です。シックな内装で、とても落ち着きます。照明は意識して暗くしているのでしょうか？ちなみに2階は
明るいです。
食べた料理は~
ハチノス味付けは塩味で(一般的には醤油味)柔らかく臭みもなく煮こまれています。
絶妙な柔らかさで味付けも素晴らしいですね。今迄食べたハチノスで紛れもなくNo.1です‼️
豚耳の煮こごり
コリコリとした食感が何とも言えません。
又焼、皮付き豚バラ、鶏レバー、アヒルの盛り合わせ
又焼
柔らかく適度の甘みがあり、しっとりしてて、香りが素晴らしいですね。
皮付き豚バラ
皮のパリパリ感と、香ばしさ、塩の塩梅が
最高‼️
鶏レバー
柔らかで甘みがあり美味しいです。
アヒル
臭みもなく、皮がパリっと焼かれ、ジューシーで味も丁度いいですね‼️
香菜
たぶんナンプラーが入っていると思います。くせになる味ですね。
トマトの黒酢漬け
湯むきしたトマトがしみていて甘くて、フルーツを食べているみたいです。
豚ホホ肉のタイ風味
適度な脂身が甘さを引き立てています。
又焼より柔らかいです。美味しいです。
ハムユイ炒飯
ハムユイが入る事で旨味が倍増しています。塩加減も素晴らしいですね。お米もパラパラしていて言うことないです。
大変美味しゅう御座いました^_^
又、近々再訪したいと思います‼️