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店舗基本情報
| 店名 |
移転
らぁ麺やまぐち
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR山手線「高田馬場」駅より、徒歩11分 面影橋駅から363m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年1月8日 |
| 備考 |
臨時休業情報などはtwitterをご参照ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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再訪したところ、7ヶ月前に伺った時よりも味がこなれておりました。
まず、油の量が抑え気味で、最後まですっきり頂くことが出来ます。
また、醤油と鶏出汁の一体感も上がっており、より個性的な逸品になっておりました。
そして、葱の使い方も巧く、厚みや量が最適です。
モダンな醤油ラーメンとしては非常に高い完成度かと思います。
(3.7→3.9)
【2015年1月】
進化系醤油ラーメンとして、訪問したかったお店。
某タイヤ会社のガイドに掲載されたせいで混みつつあると聞き、
平日のオープン15分前に訪問しました。
15分前でも並んでおりましたが、最初のターンで入店。
お店に入った瞬間の鶏の香りに、涎が滲みました。
懐かしい香りなのですが、匂いからしてコクが深い。
待っている間に期待が高まります。
肝心のお味と言えば、先ずは醤油の強い味わいと香りに加えて、
かすかな酸味を感じます。
醤油を火入れする事で生じる酸味。
この醤油味は美味い。
そして、その後、力強い鶏の旨味に満たされて、
歯ごたえの良い特注麺とともに食すスピードが加速する。
ベースの味わいは古典的な醤油ラーメンなのに、進化させる事に成功しております。
具も素材の良さを感じさせる逸品揃いですが、
唯一の不満点は、油の量。
少し多すぎるため、繊細なスープを壊している印象です。
実に美味しいスープなので、油を減らしても十分パンチがある事かと思います。
今度は「追い鰹」を頂いてみたい。