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03-3205-1124
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新宿プリンスホテル「和風ダイニング＆バー FUGA」の「慶春コース」
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店舗入口
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新宿プリンスホテルの最上階なので新宿が一望出来ます
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「慶春コース」メニュー
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まずはスパークリングワインで乾杯
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お吸い物の「白子豆腐の吸い物」
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お正月らしい小鉢料理
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お造りの「海鮮サラダ」
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焼き物の「鰤の照り焼き」と「焼きタラバ」、雪輪蓮根
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煮物の「蝦芋の揚げ出し」
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メインディッシュの「国産牛鉄板焼き」
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お食事の「鯛飯」、「香の物」、「赤出汁味噌汁」
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デザートの「ワッフルアイスクリーム」
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、バー、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3205-1124 |
| 予約可否 |
予約可 ※仕入れの状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車：首都高速道路新宿ランプより5分。/電車：西武鉄道西武新宿駅直結。JR線、地下鉄、小田急線、京王線の新宿駅東口から徒歩5分。都営大江戸線新宿西口駅から徒歩2分。 新宿西口駅から137m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、Diners、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料13% |
席・設備
| 席数 |
125席 （個室や半個室、カウンター6席あり。窓際のお席の指定はできません。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 ※サブナード駐車場（公共）がございます。レストランでのご飲食、3,000円（税込、サービス料別）以上のご利用で、2時間無料となります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【食物アレルギー対応ポリシー】 |
| 初投稿者 |
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どうも、Mormor（もるもる）です！
先日オペラシティの新年コンサート前に、夕食に「和風ダイニング＆バー FUGA」に行って来ました。
新年コンサートで年越しと言う奥様の要望で、新宿プリンスホテルに家族で泊まったので、夕食は最上階の「和風ダイニング＆バー FUGA」にしました。
新宿プリンスホテルの最上階だけに、新宿の夜景が満喫出来ます。
左の方を見るとゴジラが光っています（笑）。
お正月なので、特別なコース3種のみだったので、「慶春コース」にしました。
お吸い物からおめでたい素材を使った料理で、デザートまでのコースです。
まずはスパークリングワインで乾杯から。
白のスパークリングワインは和食にも良く合います。
お吸い物の「白子豆腐の吸い物」。
白子豆腐に鱈の身と芽ねぎが載り、お出汁に浸かっています。
優しい味のお出汁が絶品で、クリーミーな白子豆腐がとても美味しいです。
二の膳はお正月らしい小鉢料理。
ほうれん草と百合根のお浸し、海老の艶煮、煮鮑、金柑イクラ、黒豆金箔松葉添え、竹千社唐（ちしゃとう：茎レタス）、慈姑松笠（くわいまつかさ）と、おめでたい食材のオンパレードです。
お造りの「海鮮サラダ」。
鯛と鮪のカルパッチョにケールや赤蕪、食用花の海鮮サラダです。
焼き物の「鰤の照り焼き」と「焼きタラバ」、雪輪蓮根。
「焼きタラバ」の香ばしい風味がとても美味しいです。
「鰤の照り焼き」は優しい味の中にしっかりとした旨みが有って、家庭で作るものとは全然違います。
煮物の「蝦芋の揚げ出し」。
舞茸、ししとう、桜の形のお麩が添えられており、トロリとした餡が掛かっています。
鰹出汁の効いた餡がとても美味しいです。
メインディッシュの「国産牛鉄板焼き」。
和風のソースが掛かった牛鉄板焼きにカボチャとブロッコリー、クレソンが添えられていて、マッシュポテトとお皿の縁にはレホール（西洋わさび）が添えられています。
お食事の「鯛飯」、「香の物」、「赤出汁味噌汁」。
鯛の旨味がしっかりと浸みた「鯛飯」に、お出汁の効いた赤出汁のお味噌汁がとても良く合います。
お新香は「鯛飯」に良く合う絶妙な塩梅です。
デザートの「ワッフルアイスクリーム」。
シロップと桃やメロン、イチゴ、ブルーベリーが添えられています。
最後はお口直しのコーヒーまたは紅茶でFinshです。
「和風ダイニング＆バー FUGA」の「慶春コース」でしたが、おめでたい料理の数々を堪能出来ました。
新宿プリンスホテルの最上階で、プリンスホテル宿泊の場合は外に出なくて済むのもありがたいです。
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