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お遍路の旅Ⅱ（再々訪） いろはうどん700円:いろは手打うどんさん
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201309いろはうどん700円
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うどんは中太で腰は弱め。
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海老本体は小さいですが、衣は厚め。これが職人の匠技。
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メニューがかわりました。
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201309綺麗になったメニュー①
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201309綺麗になったメニュー②
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201309綺麗になったメニュー③
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201309．いつも完食です。
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いろはうどん700円（肉・海老・ワカメ・生玉子）全部のせ。
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釜玉うどん。550円。
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釜揚げうどんのようにつけ汁でいただくようです。
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たっぷりのネギと生姜
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釜玉を混ぜてみました。
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最後にはつけ汁がこんな状態になります。
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麺メニューです。
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ご飯メニュー
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cojy123
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店舗基本情報
| 店名 |
いろは手打うどん
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0883-25-4370 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学駅から754m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 |
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【201309再訪】
やっぱり「いろはうどん700円」をいただきました。
寒くなるとお薦めは「カレーうどん」です。
同行したお客様までお気に入りのようです。
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きょうは「釜玉うどん550円」をいただいてみました。
釜揚との違いを他のお客さんに聞かれ、釜あげうどん＋生玉子と説明する従業員さん。
あれ～？だから釜あげうどんより生玉子代50円が高いの？
普通釜玉と言えば、濃口醤油と生玉子を、茹であげのうどんと混ぜていただくもの。
所謂玉子かけご飯のうどん版のはず？？？。
うどんの味と風味を喉で味あう為の料理と理解していました。
だから冷水で締めずに、温かいまま出汁醤油と生玉子で混ぜて、半熟玉子の風味を楽しむと思っていました。
やはり本場讃岐と徳島では味わい方がかわるのでしょうか？
温かいつけ汁に、薬味のネギと生姜を入れていただくようですね。
これなら本当に釜あげうどん＋生玉子ですね。
最後にはつけ汁の中身が半熟玉子だらけになってしまいました。
こちらのお店のおすすめは、わかめうどん・いろはうどん・カレーうどんです。
是非お試し下さい。
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徳島空港を降り、最初はどうしても、うどんが食べたい！
入学の御守りを販売している徳島線学駅（今は販売していません。）に近くにある「いろは手打うどんさん」にお邪魔しました。
（注）学駅の入場券5枚で「御入学」にかけており、御守りの中に入っています。
入店した12:00はほぼ満席、かろうじて空いていた小上がりのテーブルに同僚と座ります。
私は「いろはうどん700円」を注文しました。
具は、肉、海老天ぷら1尾、ワカメ、生玉子です。
鰹節やいりこ等の和風出汁に、薄口醤油にたっぷりの酒と味醂。
甘めの味付けながら、嫌みを感じさせないうどん汁です。
肉の味付けも、酒と味醂に砂糖醤油の味付け。
牛肉の脂の旨味に相まって最高のうどん汁に変化します。
私のソウルフードです。
イリコの出汁だったり、川の小魚の出汁だったり奥深い出汁が基本です。
うどんの腰はあまり感じません。どちらかと云うと柔らかめですね。
海老天ぷらは期待しないで下さい。たっぷりと衣が付いているので海老自体は小振りです。
うどん汁を吸った天ぷらの衣を啜る醍醐味が一番です。
刺身でも食べられる鳴門わかめもたっぷり入っており、歯応えを楽しみます。
平日なのでお得な「日替定食600円」なんかもありますが、やはり全部入れの「いろはうどん」に決めてしまいました。
（注）日替定食：から揚げ等のおかずとご飯＋かけうどんが付いて600円です。
時間に余裕が無かったので汁まで飲み干せなかったのが残念です。
四国の男は面（麺）食いです。一日三食うどんでも大丈夫です！
四国のうどんを久し振りに食べると、ごっつい美味いんじょ！