谷野食堂
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店舗基本情報
| 店名 |
谷野食堂（タニノショクドウ）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、親子丼 |
| お問い合わせ |
0748-62-2488 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近江鉄道水口・蒲生野線「水口城南駅」徒歩5分 ＪＲ草津線線「貴生川駅」徒歩20分 水口城南駅から446m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 ないけど店舗南側にそって１台駐車可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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水口に来る機会があったので、お昼をどこにするかなと・・
色々と新規開拓の候補があったのですが、やはり水口のB級グルメ、スヤキをもう一度食べたくて、谷野食堂さんを訪問です。
お店の近くになんとか車を停車。
リアル昭和レトロな食堂の暖簾をくぐります。
年季が入った店内の中央のテーブル席に着席し、早速注文です。
まずはスヤキの並 280円 それだけではちょっと足りないので、肉丼650円も注文です。
スヤキの調理は素早く、すぐに着丼です。
ラーメンどんぶりに、焼そば、もやし、ネギが少々のシンプルなビジュアル。
ここに、ソース、コショウをかけて自分流の味付けです。
ぐるぐるかき混ぜていただくと、麺は少し焦げ目が入ったパリッとした食感が特徴。ここに、もやしの食感が合わさり、よく考えられた？食べ応えです。
麺も自家製麺で、ラードで炒められているらしく、旨味を感じます。
ソースはどこのソースかわかりませんが、薄味でいい塩梅に味が整います。
こんなにシンプルなのに、なぜうまい？ 久しぶりに食べてもうまかった。
肉丼は汁ダクなもので、こちらも味が濃すぎず、サラサラっといただける軽めの1杯でした。
丼とスヤキの並をいただきましたが、スヤキは大盛りとした方が良かったですね。並ではちょっと少なかったな。
シンプルなんですが、家では出来ない味だなー。
満足の昼食でした。
◇ ◇ ◇
2011年7月訪問
某ケンミンバラエティー番組のこちらの放送を見て、一度食べたいと(強く)思っていました。
この時の放送は、ケンミンがこよなく愛するご当地焼そば。
ゲスト滋賀県民は田原総一郎さんでした。
「スヤキ」なる存在を知って、目からウロコ。
友人を半ば強引に引っ張って、念願の訪問です。
14：00頃お店に到着。店内に入るとお客さんはなく、大将がテレビの天気予報を見ておられました。
うーん、ほのぼのとした、独特の空間・・・
早速「スヤキ」280円を注文。
程なくスヤキがきました。
焼そばですがラーメンのどんぶりに入っています。
ソースをかけようとすると・・・
大将が「コショウを先にふってから、ソースをかける順序でお願いします」とのアドバイス。
やり方があるのです。ありがとうございます！
スヤキは味付けは自分でするのです。
なんでも先代の店主の時に学生の客が多すぎて厨房が回らなく、
「味付けは客にまかせた]とのこと。（ここがすごい）
また、少しでも学生に安くてボリュームのあるものを食べさせたい、という思いから「スヤキ」が誕生したようです。
店頭の青春の味とは、そういうことのようです。
肝心のお味はシンプルな料理ながら案外いけます。
谷野食堂さんは製麺所もかねておられますので、自家製麺です。この麺がおこげも多少あり、もちもち、パリパリ食感で、もやしのシャキシャキ食感も加わり、おもしろい。ラードで焼いているためコクもあります。
懐かしいようで、初めての味です。
同行者も意外とおいしいねとの感想。
味付けは自分なので、意外と奥が深い。今回の味付けの具合がはたして成功なのか・・・
次は丼物とのセットで再挑戦です。