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札幌味噌らーめんの隠れた名店！
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 好好爺
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
04-2943-6087 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新所沢駅から806m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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知らなかった。
こんなところに西山製麺を提供する、
札幌らーめん屋があったとは。
しかも、歴史が古いのか老舗のような年季の店構えだ。
自宅にお邪魔したような雰囲気の店内。
父さん？爺さん？が１人で調理されている。
真面目モードォ演じる、志村けんさんのようなオーラ♪
昔ながらの札幌味噌らーめんといえば、
白味噌系であると認識しているので、
白味噌と名のつくメニューをチョイス。
◎特性白味噌らーめん 750円
【麺】
卵つなぎによる黄色がかった西山製麺。
味噌にしては、やや細めかな。
茹で過ぎの一歩手前具合でギリギリセーフ。
スープを持ち上げるウェーブがよろしい。
なんと言っても多加水のツルツルした喉越しが味噌ラーメンに相性良し。
【スープ】
注文ごとに中華鍋で野菜を炒め、
そこにスープを流し込んで一気に加熱され、
熱々が提供される。
YES、さすが！これこそ札幌味噌らーめんの極意。
塩分は控えめで、野菜などの甘味が主張している。
白味噌は京都のように甘すぎず、まさに自然なマイルドさ。
一味がとても似合うそれなのだ！
【チャーシュー】
ワイルドなチャーシューは食べ応え抜群！
味付けは弱めでスープと一緒に食すべし。
【メンマ】
こちらも控えめな味付け。
野菜と一緒に、麺と一緒に、
どちらにも良きアクセント。
【味玉】
デフォで半玉。
固茹でに近い半熟。
最近あまり見なくなって、カットのギザギザが印象的。
【野菜】
もやしキャベツがシャキシャキ。
多過ぎずちょうど良いボリューム。
生野菜として添えられた水菜は色合い良し。
【海苔】
こちらもデフォで付いている。
ラーメン＆ライスの時に役立ちそうだ。
【ワカメ】
昔ながらのラーメンって、
何故かワカメなんだな。
食後には、、、、
「アイスコーヒー飲むかい？」
「はい」
ということで、お冷のグラスにアイスコーヒーもらった。
お会計時には、、、
「初めてじゃないよね？」
「いえ、初めてです」
ということで、店名入りのミニライトをもらった。
全体的に地味な味といえばそうであって、
道産子大将などの派生系に通じる味わいなのだ。
長く続いて欲しい一軒に出会った。
ご馳走さまでした。