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伏竜 本店
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土曜のお昼ソロ訪問
休日になると空模様が怪しい
土曜日もいつ雨が降るか分からない様子
ミセスはお出かけ、私は空を眺めつつヤバくなったら洗濯を取り込む係です(;^ω^)
と言う訳で近場でラーメンを頂きます
開店直後にお邪魔しました
伏竜ラーメン小（麺一玉180g）
チャーシュー増し、野菜増し、\900を購入
店員さんに好みを伝えます
しょうゆ、ニンニク多め、脂多めでお願いしました
しばらくするとほぼ満席状態です
お水を用意して10分程待ち出来上がりです
スープは豚骨ベースで、しょうゆ、黒しょうゆ、みそ、しおとバリエーションがあります
辛味噌系もありますが、そちらには足を踏み入れません
この日のしょうゆ、カエシが弱いのかな？って印象でした
ベースのスープはイケてると思うんですけどね
脂は上品な甘味があって美味しいと思います
前回は黒しょうゆで野菜増しを頼みましたが、この日の方が標高が高かったような？
もやしも細目な奴でスープに潜らせていただくと美味しい
バラ肉のチャーシューも適度な脂身が美味しいですね～
バーナーで軽く炙ってあるのもいい感じ
麺は中太ながら密度が高いのか？ずっしりとして天地返しが「重い」と感じます
表面ツルンとしてて腰がある麺ですね
結構モチモチして好きです
ヌメリ感もなくていいです（中、二玉の場合は分かりませんよ！）
野菜増しで麺一玉、少ないと思われるかもしれませんが丁度いい
適度な満腹感でした
さて、雨が降らないうちに帰ります
ごちそうさまでした
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水ポッドは高台にあります
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アチャー、今日が9日だ！
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結構辛いけど癖になります
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出来上がり
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色自体薄目だな
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結構優しめな味です
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ニラ爆盛
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野菜脂美味しい
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チャーシュー
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麺の表面はツルンです！
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モチモチですよ
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結構もやしが入ってました
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ﾗｽﾄ
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ごちそうさま
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村神様のサヨナラ一発を見届けて行ってきた！
春分の日、朝からWBCメキシコ戦
頑張って起きたわけではないが最初からTV観戦
途中で投げ出すわけにもいかず見守ることに
ハラハラドキドキの最終回、こんなクライマックスが待っていようとは！
我が家ではミセスも息子も大絶叫！
私は朝から観戦しつつチュウハイ飲んでまして....
酔いも吹っ飛ぶ村神様の一発！
眠れる獅子の神の一発でしたね～
これで決勝はアメリカと、というわけで飯行こうか！
ミセスのリクエストで伏竜へ
ﾓﾛ昼時だったので満席
チケットを買って店内のイスで待ちます
2人とも伏竜ラーメン小野菜
ついでに瓶ビール
私は現金\150でチャーシュートッピング
奥の席が空いてそちらへ移動
お姉さんが好みを聞いてくれます
ミセスはしょうゆでニンニク少し
私は黒しょうゆでニンニクとアブラ多め
瓶ビールはなんとMALT'S.....
まだこれあんのかよ？って思うほどにガッカリ
だって美味しくないんだもん！( ｀ー´)ノ
あ～あの興奮が一気に冷めた....
これに\650払うとは何とも言えない
この日は小なので麺は一玉、茹で具合はどうなのか？
スープのしょうゆと黒しょうゆ、味はハッキリ違いますね
しょうゆは豚出汁がハッキリわかるタイプです
一方黒しょうゆはニンニクの風味がｶﾞﾂﾝとくるキレのある醤油味前面に出てるスープです
もし、ニンニクを入れないならば普通のしょうゆがおススメですね
チャーシューは豚バラのスライスで炙ってあるタイプです
炙りはバーナーを使っていますが、ガス臭もなく美味しいです
ミセスに一枚おすそ分け
「いいの～？」「いいのよ～♪」
卓上の辛ニラ、紅ショウガもフル活用
肝心の麺ですが、一玉はヌメリないですね～
やはり中盛二玉の時の問題ですか！
ビールは萎えたがラーメンは旨かった
ミセスも満足の一杯
さて、桜でも見ながら帰りましょ
ごちそうさまでした
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これは結構咲いてる
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奇麗ですね
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まだまだまばらです
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屋台は出ないのかな？
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この日は小
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満席です
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あら、ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
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山岸さん？
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ﾏｼﾞか！
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ミセス
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私
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黒しょうゆ
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辛ニラ
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盛り過ぎ？
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チャーシュー
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これ旨い
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ヌメリはなかった
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なかなか旨いよ
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このスープ好き！
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平塚が本社の製麵屋かな？
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紅ショウガも～
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酸味も出ていいわ
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旨い
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一玉だとﾁｮｲ少ないけど
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ラスト
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もう一発ニラ
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赤くなった
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ミセス完食
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私も完食
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すっかり春ですね～梅が咲き誇り、早咲きの桜も美しい♪
三寒四温、これを繰り返しながら春が訪れる
この季節の移ろいは心が弾みます
咲き誇る花たちが辛いことも忘れさせてくれます
さあ、今日のお昼は一年半ぶりに「伏竜」さんにお邪魔しました
お目当ては「味噌」です
向かい側にある「業務スーパー」で帰りはお買い物です
伏竜さんの麺量は下記の通り
小180g
中360g
大540g
特720g
今日頂いたもの
ミセス
・魚介豚骨ラーメン小\750
・野菜まし\100
私
・伏竜ラーメン中みそ\800
・味はしょうゆ、みそ、しお、黒しょうゆから選べます
ニンニクと脂の量も選択できます
一年半ぶりの訪問でしたが\30値上がりしてました
でも\30で押さえられているのは感謝ですね
店内はカウンターのみ、仕切りがありますがゆったりしてます
卓上には辛いニラと紅生姜もサービスで置いてあるのは嬉しい限り
5分程で着丼です
店員さんの対応がテキパキしてる丁寧で高感度高いです
では頂きましょう
私のみそ、スープを確かめます
味噌が濃い味ながら豚骨ベースのスープにニンニクと背脂が絶妙にマッチ
久々に食べたにしても旨いな～
熱々なのも嬉しい！
ミセスの魚介豚骨
スープを頂きましたがこれも旨い！
シッカリと節系の魚介が感じられるし脂感も感じる
豚も厚みが増した？
柔らかさと豚の旨みパワーアップしてない？
現金でレアチャーシューも追加できるということです
次回食べてみたいです
麺は中太ストレート
麺自体スープに合ってるし美味しいんですけどね、
以前からの課題であるヌメリはまだありました
とは言え卓上のニラと和えて食べると以前よりは気にならなかったかも
\800でこの味と量ならコスパ高いです
忘れかけていたけど、自転車で行けるんだから通わないとかな？
平日ならランチセットもあるけど、それはムリかな～
瓶ビールもあるし、これからの季節いいかも
久々の味噌ラーメン美味しかったな
またお邪魔しよ！
ごちそうさまでした
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久々にお邪魔しました
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卓上のニラ
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結構辛いです
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魚介豚骨ラーメン
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伏竜ラーメン中、みそ、ニンニク・脂多め
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スープ
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これ旨かったな～
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ニラいただきます
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豚
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これも美味しいです
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麺量360g
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ヌメリ感はﾁｮｲ感じます
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スープが染まってきて
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こんな色になります
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中と小の丼比較
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麺箱
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ごちそうさまでした
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ミセスも完食
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食後はここで買い物
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半年ぶりに行って思うこと
この暑い中ラーメン食べに行くという行為
自転車で10分少々ですが、マスクをしているせいもあって非常に不快です
手前の山田うどんに避難しようか？マジでそう思いました
こりゃ～昼間は出歩かないに限りますよ
昨年のこの時期はつけ麺をやっており、今年はどうなんだろうと気になっているものの、
口コミもなければお店のTwitterもない！
行ってみるしかない状況
優勝軒のホームページ見ても最新情報は皆無だし....
開店と同時にカップル突入
私はその後に続く
券売機を観察するもつけ麺はないです.....残念でした～
なので伏竜ラーメン中、\770を買いました
この半年ぶりの訪問で変わったこと
・券売機左上の麺量表示がなくなった
・月末の\100イベント中止
・平日限定のトッピングサービスがなくなった
・消毒液、カウンター間仕切りが出来ていた
・卓上の調味料、箸が高台に移動されていた
・なぜか？紅しょうがと辛ニラはカウンター⇒高台だろ～
・間仕切りのプラベニに、「初めてのお客様へ」というポップ、この配慮はいい
・餃子がリニューアルしたのか？
この半年で変わってないこと
・麺のヌメリは相変わらずだ...詳細は本文にて
さて、伏竜ラーメンの味は4種類から選べるが、私の選択は？
・味噌、ニンニク多め、脂普通
他の3種類は実食済みなので味噌を選択
この暑い時に味噌で汗を流すのもまた一興
高台にコップはあるが水がない...
給水機になったのか？とキョロキョロしていると女性店員さんが「今お持ちします！」
すぐに持ってきてくれたが、氷が入っているものの冷え切ってなくて中途半端
そこから5分程で出来上がり
丼を受け取り様子を見る
チャーシューが豚バラの薄切りから、サイズ感は縮まったが厚切りに変わっている
味噌は濃そうな雰囲気だ
麺はどうか？後で検証しよう
まずはスープから
うん！濃い！このくらい濃い味噌が好きだ
ガツンと味噌の味、ニンニクも溶け込んでいて美味しい
そう思ったのは最初だけで、後半ショッパーで食べきれませんでした
中盛を頼んだのなら、スープを気持ち多めにしてくれたら良かったんだろうね！
そのあたりの調整は課題でしょう
スープは激熱！
猫舌の方には危険かも？です
問題の麺
箸を入れた瞬間.....
ヤッパダメか～ヌメリの感触が伝わってきちゃいました( 一一)
スープが激熱なのとヌメリで食べにくさMAX！
箸でつまんだ麺をフーフーしながら食べるも熱いし参りました...
途中でニラを投入すると熱さと辛さで逆効果(T_T)/~~~
酢を入れようか？と思って探すも用意なし
餃子を頼まないと出さなくなったのか？
サラッとしているはずのスープが若干ヌルっとするのを見ていると食欲が減退
なんとか食べ進めるもしょっぱさと相まって久々に残してしまいました
あと二口程度でしたが完全に心が折れた
もういいや、汗を拭きつつ、ごちそうさまでした
久々にラーメンを頂きましたがしばらくいいや、そう思わざるを得ない結果に...
どんどんラーメンから遠のきそうな予感がする今日のお昼でした(-ω-)/
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伏竜ラーメン中、味噌
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濃い味噌で好き、と思ったが
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最初はいいのだが
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厚みが増した
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麺は相変わらず、スープが少ないと思う
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箸の先のヌメリが
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ニラ投入
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この見た目
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結構な塩味
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熱々でヤバい
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なんかキツイな～
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もういいわ！
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入口のポスター
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券売機
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辛いニラ
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説明書き
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新餃子とは？
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スマホ画像
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スマホ画像
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スマホ画像
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伏竜ラーメン中黒醤油、ニンニク＆アブラ多めで旨し！
2月最初の土曜日は快晴
穏やかな休日ですね～
私は休みなんですがミセスはお仕事
いってらっしゃ～い♪と見送ってから掃除開始！
キッチンの洗い物、床の掃除機、日が昇ってきてから布団干し
ベランダの落ち葉掃き～(^^♪
やれやれ終わった～
アイスコーヒーを飲みながら皆さんのレビュー拝見しましょう
そのあとYouTubeで酒場放浪記見ちゃった....
あ～もつ煮込み食べたいな～ウズウズ( ;∀;)
そうだ、チャリでラーメン行ってその流れで肉のハナマサ行くか！
と言う訳で今年初の伏竜訪問です
お店に着くとまだ開店しておらずしばし待ちます
珍しいですね～いつもはキッチリ開けるのに
数分遅れで開店、順番に食券買って店内へ
今日はノーマルなラーメンにして、食べたことのないスープ選択します
伏竜ラーメン中360g \770
スープは黒醤油を選択、ニンニクとアブラは多めでオーダー信長
今日も初めて見る店員さん二人のオペレーション
なんか来るたびに違うスタッフ...
私は8番目くらいだったので番が来るまでガン見開始
・麺は「麺の麻生」と文字のある箱で袋入り
・テボザルに麺を投入していくが、攪拌せず入れっぱなし
・スープは小鍋に個々に作る
・小鍋にお好みで選択したカエシ、薬味が入れられ寸胴から元スープを入れる
・冷めないようにヒーターにのっけてある
・もやしも個々にテボ投入で麺茹で釜に放り込む
・茹であがったテボの湯切りは限りなく無いに等しい
・トングで馴染ませた後もやしを乗せ炙りチャーシューを乗っけて出来上がり
・丼は受け皿に乗って出てくる
ガン見してた気配を察知されたか？
私の分を作る時はテボ投入後、気持ち程度麺を一周かき回して終わり...
そしてなぜか？前3人を飛ばして先に出来上がった...なぜ？？
まあいいけど、黒醤油味は如何に？
見た目
◆ぱっと見は魚介系のスープに似ている
もやしに絡んだニンニクが見て取れる、これは旨そうだ
アブラ多めのせいか、濃い色の中にも液体脂は多いと見える
スープ
◆いったんレンゲを入れたならば、黒醤油という名に恥じぬインパクトのある色合いがいい
一口頂いてみる
ん～一口目から黒醤油とニンニクの合わせ技が決まる！
これはいい、旨い！
しかもメチャクチャ熱々だ！
もやし
◆見た目からもニンニクが絡んでいるのがわかる
一口食べてみると、旨すぎて笑う(^^♪
このハッキリとした味わいは好き！
黒醤油とニンニクがマジでもやしをう旨くしている
ここはもやし自体旨いと思ってる
麺
◆スープが熱々なので、麺も脂の膜に閉じ込められ熱気が蓄積されている
がしかし、以前から行ってるようにヌメリはがある
あの作り方じゃ無理もなかろう
ただ、今日選択した黒醤油が功を奏している
スープに絡まることでヌメリが気にならなくなる
これが塩だったら間違いなく食えないのかもしれない
黒醤油で大正解だった！
食べてる中で、この色ねっとり感を見ると焼きそばか？と言う錯覚を起こさないでもない
チャーシュー
◆厚みが昔に戻った、と言う口コミ通り、まあまあ食べ応えありの炙りチャーシューでした
私の場合は1枚で十分です
辛いニラとか
◆一口頂きましたが、黒醤油とニンニクの相性がよく、ニラを入れることで調和が崩れる
そう思ってますね
このスープにはほかの薬味は無用ですね
前から感じていること、書いているように麺の茹で方を直してくれたら文句なく美味しいのに
今日はスープに助けられたものの、中盛麺2玉の場合は考えますね
とはいえ今日は美味しいと思いましたので良かった
つけ麺復活してくれませんかね～
ごちそうさまでした
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コップは高台だけど
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他は下ですね
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ニラ旨いよ
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麺箱
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黒醤油味
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この見た目旨そうでしょ
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これが
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こうなる
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インパクト有！
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ここのもやし自体旨い
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これ最高に旨いよ
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ヌメリは前から気になってる
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スープに絡ませヌメリを誤魔化す
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スープとの絡みはいいね
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ニラは今日は要らなかったな
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炙りチャーシュー
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チョイ厚くなった
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これで1玉くらいか
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いろいろ絡んで旨い
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まだまだ熱々
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なかなかこれ気に入りました
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アブラ結構凄かったな
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ごちそうさまでした
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イベントは中止だって
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辛いニラが復活してました！
今日は在宅勤務
なので速攻で食べて帰ります
今日頂いたのは
魚介豚骨ラーメン中 \820
にんにく普通、今月限定の野菜ましをお願いしました
野菜と言っても「もやし」
もやしは野菜ですが、野菜というよりは「もやし増し無料」とかいて欲しいと勝手に思ってます
開店直後の訪問で10人は居たかな？
ここは県道36号に面しており、駐車場もあることで来るまでのお客さんが多い
あとは近所の主婦やら家族連れで賑わってます
タイトルにも書いたように、夏場に消えていた無料の薬味、辛いニラが復活してた
これは嬉しい限りですね
紅生姜と共に味変可能です
ここのお店のラーメンは間違いなく普通に美味しいと、皆さん感じると思います
ただ、欠点があって中盛以上のラーメンを頼んだ場合、麺にヌメリを感じることがあるんです！
私も過去何回か経験しています
これはいざ食べ始めた時にテンションMAX急降下です
今日もそれでした
なので評価は下げています
普通盛の時は無いようです
ミセスは一度もそういうことはないので...
麺量は一玉180gという表記がありますが、特にそんな量は感じず、中二玉でも楽勝です
なので、テボざるが小さいということはないと思うんです
茹で釜の湯量、温度そして茹で方に何かしら問題があるんでしょう
今日のオペ担当は初めて見る方であり、ローテーションで複数の方のラーメンを食べていますから
マニュアルの見直しが必要なのでは？
さて、魚介豚骨は過去何度か食べていますが、スープ自体はにんにくも相まって美味しいです
豚骨ベースに煮干しダレが旨いと思います
今日は辛ニラをダブルでトッピングしちゃったので、後半は辛いラーメンのようでしたけど
ニラのせいで魚介風味は抹殺されました！(;^ω^)
あのヌメリのある麺というのは見た目でおや？って分かりますので、一口食べた時のガッカリ感は落ち込みますね～
どうするかというと天地返しをしてスープの中で麺を洗う感じにするとヌメリ感は少なくなります
半面スープが不味くなりますので、いずれにしてもただ食べるだけ、という負のスパイラル.....
まあ、今日はこれ以上書くことはないな
ごちそうさま
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雲が変！
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辛いニラ復活
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そこそこ辛い
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今月のサービス
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麺箱
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カウンター
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調味料
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レトロ感ある照明
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コップとポッドは卓上にある
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レンゲもあります
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バラ肉
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メンマ
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たまご
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上から
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魚介スープ
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豚骨とニボ感あります
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ニラいただきます
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ん？ヌメリ？？
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残念でした...
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たまごアップ
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バラ肉一枚
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ニラ追加
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赤いスープになる
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なんかテンション下がったまま
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スープの様変わり
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断面分かるかな？
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麺アップ
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ごちそうさまでした
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つけ麺400gで社会復帰？この二日間、最悪の日だったから...
今日は水曜日、在宅勤務です
月・火と人生最悪の日々でした....
人間ドックで要精密検査の項目があり、大腸の内視鏡検査だったんです
月曜日は朝・昼・夕と病院食、これがまた不味いのなんのって！
夜9時に下剤を飲んで就寝
朝方下っ腹に激震が来ましたよ....
火曜日になり9:30から検査の準備
10:00から2時間かけて腸内洗浄の下剤を飲む
これ、まさに地獄！苦痛以外の何ものでもない
途中で激震が数回来ましたけど...
こんな思いは二度と御免と思った次第！
それから検査なのですが始まったのが13:30過ぎ、もう精神的にバッテリー切れ状態....
検査が終わり帰宅できたのがすでに夕方
もう精魂尽き果ててぐったりです
胃カメラにしても大腸にしても、人間の体にあのような異物を入れることはどうなんだろう？
医学的な恩恵とは別に、なにか自然界への冒涜とも感じるのだが.....
今日は本来出勤予定だったが、下っ腹の違和感が続き在宅勤務に変更した
とはいえ小腹がすくので何か食べなければ
何となく本調子ではない中、11:00に定例会議が終わり昼休憩
在宅勤務なので休憩も自己管理で行うことが義務
ここ、伏竜は自転車で1時間で帰ってこれる場所なのでギリセーフ
他にも選択肢があるが、つけ麺で再起を期すことにしました（大袈裟ですけど...）
つけ麺\980麺量400gコール
今月の平日ランチサービスは海苔増量！これもお願いしておきました
通常1枚ですが、4枚サービスになりました
卓上の辛いニラは今日もありませんでしたよ！
あれが有るとないでは全く違うんですけどね～残念...
麺量400gの秘密というか、現状を垣間見ました
基本麺一玉180gということを前提にさせていただきますのでご了承ください
（以前店内で聞いた麺量は茹で前です、というこも怪しいと思いますけどね～）
茹で後の重量に関しては、日本食品標準成分表-表15重量変化率参照
（これについてはkazutansさんのレビューが最も信頼できるものと考えますのでご覧ください）
それによれば中華麺の膨張率は190％と明記してあります
kazutansさんによれば、中加水率中細麺における数値、太麺については160％前後が経験値、
そう謳っておられます
私のまだ数少ない経験から言っても納得できる数値であります
個人的には150％を基準にしております
さて、伏竜の麺に移りましょう
つけ麺は200g、300g、400g、500gから選択できます
ラーメンに対しての表示は
小1玉180g、中2玉360g、大3玉540g、特4玉720gとあります
私が今日注文した400gは何とも中途半端な量です
400gとは麺2玉＋1/3玉になる筈ですが、今日のオペを見ていると完全に2玉でした...
テボザル2つで茹でて、流水で洗い流した後丼に盛られて出てくるまで見てしまいました！
ということは360gが150％の膨張率ならば、茹で後540gの換算になるが、
実食した感想を述べれば全く実感がない
二郎の小ラーメンを食べた時より満腹感は薄いです
つけ麺の500gを前回食べたが、これは3玉なのだろうか？
そうだとすれば茹で後810gになる計算だが（実食後の満腹感は流石に感じましたけど...）
まあ、麺量がどうのこうのと興味がない方が多いでしょうが、私自身結構興味あることなんで、
戯言とというレベルで流してくださって結構ですからね～
そして、今日のスープのお話を少し
基本豚骨と魚介系スープの合わせ出汁なのですが、
今日は動物系全面で、魚介系、特に節系はほとんど感じませんでした
それなりにドロッとしてはいるのですが塩味が立ちすぎているというのも気になったかな？
とは言え、\980でこのコスパは十分満足できるもであり、地元民御用達というのも納得！
昨今の\1,000超えラーメンが数ある中でも、これは頑張っておられることは事実
月末には\100イベントも欠かさず行っており、地域密着型の有難いお店です
腸の調子が完全復活したら、辛味噌ラーメンでも食べてみたいです
これは1辛～5辛までありますが結構な辛さです
二男坊はMAXの辛さを、いとも簡単に食べる変態ですが、私は1辛でも汗だくでしょう！(^^♪
家族で訪れるにはありがたいお店です
ニラの復活を望みます！
ごちそうさまでした
※最後に、この丼の重さ！
つけ汁の小丼、メチャクチャ重いんです！両手で持っても重いと感じます
かたや麺の丼、メチャ軽くて片手でフリスビーできます！
以上
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たまごの剥き方下手だな～
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メンマはいつもてんこ盛り
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つけ麺400g
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見た目いつもと変わりなし
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いつもより魚介系が薄い
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やはり辛いニラはないのか...
-
今月は海苔増量
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14番席
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ポットの氷が無くなる前に交換してくれます
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見た目不出来
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たまごとチャーシューは温める
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メンマも半分入れておく
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具材保温
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歯ごたえはパンチあります
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スープとの絡みもいい
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さて頂こう
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海苔5枚あるからね～
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酢を足してみた
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茹で卵に近い
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チャーシューは炙ってから出します
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薄いけど食感はメチャあります
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海苔巻き～
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これ好きになったね～
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もっとトロたまがいいね
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メンマも絡む
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紅生姜と食べてみたjけど合わないね！
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ごちそうさまでした
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今月のイベント
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暑いとはいえ9月です
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つけ麺、500g食べてみました！100gの違いは満足度に反映されますね～(^^♪
暑い！この暑さヤバいです！
厨房に立っている飲食関係の皆様、お疲れ様です！<(_ _)>
くれぐれも水分補給、怠りなくお願いします
汗が出なくなったら危険信号ですからね！
今週は夏休みなので、その間にいろいろやることがあります
手始めに今日は運転免許証の更新
近所の警察署で8:30から開始、15分前に着くとなんと！メッチャ混んでます！
激密ですよ......整理券をもらうと30番台
ところがですね、今朝起きたら腰に激痛が.....
腰痛再発？エアコンの利いた部屋にいたせいかも
体が冷えてくると昔やったギックリが出てくるんですね～この時期腰の冷えはヤバい....
腰をかがめつつ免許の更新が終わり帰宅
ミセスにラーメン食べる元気ある？と聞いたら無理～～～～～～～と完全拒否
そうだろうね～おれはあのつけ麺が気になるから行ってくるわ！
ということでチャリでへっぴり腰で行ってきたわけ
情けないへっぴり腰、それでもラーメンを食べる私.....
さあ、前回はこのつけ麺を400gで頂き、イマイチ量的に物足りなさを感じましたので、
今日は、聞かれる前に「500gお願いします」と宣告！
玉子は付けますか～？「ハイ！お願いします」とオーダー
今月は玉子サービス月間です！
あくまで平日のタイムサービスですよ～今日は平日なんでね！(^^♪
さて、本日は如何に？
麺と汁、同時にド~ン！お待たせ～♪
つけ汁は全く変わりなしですが、麺の丼前回と違う！明らかに大きいラーメン丼です！
フムフム、確かに麺は前回より多い気がするぞ～
デフォのメンマもてんこ盛りだし
豚バラは炙ったものが２枚、変わりなし！
ん～玉子サービス２個は嬉しい～(^_-)-☆
それより、あれ～～～～～～～～？？辛いニラ無くなってるし！
うっそ～！あれ入れて味変して食べたかったのに！
紅生姜しかなかった！ガックリ......残念
スープ
・前回同様、魚介豚骨に背脂ガツン、青ネギと柚子で香りづけ
・つけ麺用の汁なので、味濃いめの仕上がりでいいですよ～
・ニラが無くなっていたのは誤算ですが、卓上のお酢を上手く活用してください
麺
・500gの体感、間違いないね～これでこその選択だ！(^^♪
・ストレート麺、茹であがり後流水で軽く〆る程度なので、汁も激冷めすることもなくいい感じ
・この魚介豚骨と相性いいと思います
メンマが結構な量盛られていて見栄えもいいね
割と味濃いめなので、麺と一緒に召し上がれ～
玉子は汁に漬けておくといい塩梅で美味しいですよ
豚はデカいですけど厚みは食べやすい範囲で、男女問わず美味しく頂けると思います
今日食べているのはつけ麺なのに、汗が止まらない！
これラーメンだったら.....
めずらしくお水を３杯飲んじゃいました！
今日の実食を終えて
ガッツリ食べたい方は、つけ麺500gがお勧めです
たかが100gですが、この量の違いは満足度にかなりのインパクトあります
帰ってきてから前回の画像を見返すと、やはり麺量に違いは見られますね！
いや～食った食った！
しかし腰が痛い
今こうやってレビュー書いてる最中もつらいっす！"(-""-)"
折角の夏休みなのにね.....
ごちそうさまでした
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つけ麺
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麺量500g
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魚介豚骨スープ
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青ネギと柚子が薫ります
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メンマてんこ盛り
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豚バラ炙り２枚
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玉子は漬けてから頂きます
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モチっとストレート麺
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いっただきま～す！
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味玉旨い！
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ブラックペッパー投下
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メンマ味濃いめ
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海苔は２枚
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これも汁に漬けつついただきます
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これで半分
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海苔巻きも旨い
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ごちそうさま
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意外といけますよ～
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背脂が思った以上に入ってます
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あれ～～～ニラがない！
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今月の限定
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今月のイベント
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夏空！！
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淳の煮干しつけ麺頂きました！淳ってだ～れ？？
6月最後のラーメンは伏竜さん
昨年の９月に引っ越しをした関係で、埼玉のラーメン屋さんの夏場は初体験！
伏竜さんのつけ麺も初めていただきます
ただ、券売機のボタンが分かりずらい....
麺量を選択できる張り紙はいいけど、ボタンの位置にも→とか欲しい
ね～
私の前のお客さんも店員さんに聞いていたし、あとから続く私も探しきれず聞いちゃいましたよ！
やっと探し当てたボタン！
「淳の煮干しつけ麺」\980
淳って誰だ？何だ？
まあいいけど、知ってる人居たら教えて～
席に着くと店員さんが麺量を聞いてくれます
私は迷わず「400g」をコール！今月の平日ランチタイムは「メンマ増無料」とのことです
当然それもお願いしました(;^ω^)
後から来たお客さんが、麺量は茹で後か茹で前か？マニアックなことを聞いていた
厨房の奥から「茹で前で～す！」と男性の声が
ふ～ん、と聞いていましたが、結果を先に言えば私は違う！と感じました
それではつけ麺の実食レポを！
つけ汁
・濃厚な豚骨ベース（お店の売りそのもの）
・ここへ煮干し系のスープを合わせ、柚子の薫りもいい感じ
・つけ麺用の汁、ということでラーメンスープよりも塩味は強く出している
・塩味が強い分、最後まで飽きることなく、美味しく頂けました
・黙っていても背脂は結構入っていますので、単なるニボスープではない
・背脂原料はチケットを渡すタイミングでコール
麺とつけ合わせ
・麺は自家製ではなく仕入れ（箱に麺の麻生とある）
・麺量400g（これについては後で）
・煮玉子（綺麗に二等分してある）
・チャーシュー2枚（このバラチャー炙りは旨い！トロトロ）
・メンマはてんこ盛り(^^♪
・海苔2枚
\980でこのセット内容は結構充実していると思う！
しかも麺量は、200g-300g-400g-500gから選択できるので素晴らしい～
これは500gでも足りないでしょう
つけ汁単体では塩味強いですが、麺その他具材を一緒に頂くと丁度良い出来ですね
玉子なんかいい塩梅になりますよ～もう2個ぐらい食べたいかもね？
麺量について（こちらは多加水麺です）
私が選択した400gはかなり楽勝で、茹で前400gはないでしょう
茹で前400gが本当ならば茹で後600g相当になる筈ですから...
加水率高めを考慮してさえ、500gくらいにはなる筈です
また、伏竜さんの麺は1玉＝180gとあるが、これも果たしてそうなのか？
確かにラーメンを食べた時のほうがインパクトがあり、中2玉=360gのほうが満腹感はあった！
茹で前360gならば、茹で後は540gはあろうかと
私は食品膨張率の詳細を把握しているわけでありませんので、不確かなことは言えませんが、
経験上、麺の膨張率は1.5倍見当とみています
こういうことを考えていると腹が減ってきますが、ラーメンはじめ食の世界は奥が深い
一般的なラーメン屋さんは130~140gの麺なのでしょうが、比べちゃいけないとは思いつつ
ラーメン二郎はあらためて凄い奴だ！そう思いますね
せっかく作ったラーメンをリバースする輩のせいで、
麺量を減らすという策を講じるお店も出てきたり....悲しいよ....
「株式会社麻生」、調べてみたら平塚が本社の製麺所ですね
大宮の食品卸売市場内にも営業所があるんですね
昭和22年設立、戦後の復古を支えてきたんでしょうね
先人の苦労の影に、今の私達の幸せがあるということを、こういうきっかけで知るんですね
有難く頂かねば
さあ、次はつけ麺500g頂こうっと！(^^♪
ごちそうさまでした
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煮干しつけ麺
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麺400g
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いかにも煮干し的ビジュアル
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背脂ガッツリ
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チャーシューがトロトロで旨い
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デフォで玉子も付く
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水洗いするので滑りなし！
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結構味濃いめ
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玉子がいい味になる
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ダイナミックに食べるべし！
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旨め～～～
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海苔巻きも旨め～～～
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海苔巻き2枚目
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メンマもマシマシ
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炙りもまたいい
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食べがいあり
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いい照り具合
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ごちそうさま
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カウンター奥
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今月のサービス
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卓上セット
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麺箱
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7月のイベント
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券売機
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魚介豚骨ラーメンとチャーシュー丼、これ鉄板の組み合わせ(^_-)-☆
外出の自粛要請が出ている首都圏
買い物は生活に欠かせない行為なので、最低限の行動
この足でラーメン食べるのは許容範囲だよね？
電車での移動ではないし、自転車で近隣を移動するのだから密閉空間ではないしね
そういう言い訳を前置きしつつラーメン食べました<(_ _)>
二郎各店の営業状況は全て調べていませんが、桜台と千住大橋は営業のお知らせがあった！
でも、今日は電車を使って移動、遠征は自粛しました
相模大野のクックら、鈴木ラーメン店も営業、ん～心揺れる！
今朝は仕事の疲れを癒そうとゆっくり寝ていようと思ってった
しかし、4時過ぎにトイレで起きてからそのまま～
PCで小池さん二代目をチェック
No11からスタートか～メイキングも見たが結構な段取りすんだな～
お店は営業補償もらうんだろうな？当然！
マサさん気持ち硬いな～(^^♪
あ～腹減った...どん兵衛食べた
見終わってまた腹が減りピザトーストを作って食べた
ミセスが起きてきて洗濯や洗い物
それが終わってから自転車でお出かけ♪
桜の土手を走りながら春の名残桜を愛でる
今日は汗ばむほどの暖かさ
明日は雪の予報だけど...世の中どうなっていることやら
さて、伏竜さん到着
◆ミセス
伏竜ラーメン野菜まし小 醤油＋チャーシュー丼小
◆私
魚介豚骨ラーメン中＋チャーシュー丼
ラーメンは何回か食べてるので詳細は割愛するが、こちらのお店難点が一つある
麺のゆで方、ゆでる人によって「ぬめり」があること
麺ゆでがテボざるなので、よくよく攪拌しつつ茹でないとな～
今日の麺はぬめりがあった、これで２回目だ
オペの違いでこういうケースに当たるんです、料金は同じなんだから
作りての質も同じにしてほしいですね～
チャーシュー丼は、ラーメンに入ってる半玉をまぶしにして、辛いニラものせる
オリジナルなミニ丼にして食べる
いつもと違う雰囲気の休日
なんか食べた感じがしないというか？楽しめない...
にしても、来週から在宅勤務・自宅待機の調整と指示を出さなければならないので憂鬱
気分よくラーメンを楽しみたい
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伏竜ラーメン野菜まし小
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チャーシュー丼小
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魚介豚骨中
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反対向き
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スープは濃厚
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節の香りが強い
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中は二玉360gだけど余裕～
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このテカリがぬめり
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コショウとタレをかける
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半玉投入
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まぶし丼にニラも
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これはいいね～
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最終兵器ラーメンのチャーシュー投入♪
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ごちそうさまでした
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伏竜カラシビ味噌野菜、レベル5辛を笑顔で食べる倅！恐るべし...
さて、今日は目的があっての訪問です(@^^)/~~~
先日、ミセスが食べた肉味噌ラーメンの1辛が家庭で話題になり、
辛いのが大好きな倅に挑戦してもらおうとやってきた次第です<(_ _)>
お店に到着してポスターを見た倅、肉味噌からカラシビにするという
辛さは当然5辛だと！(@_@。
本当に食えるのかどうか、ミセスともども興味津津です
ミセスは伏竜ラーメン中、塩味、にんにく・あぶら普通
私は魚介豚骨ラーメン小、チャーシュー丼小、
魚介は、にんにくを入れるor入れない、のみなので入れるを選択
伏竜ラーメンは何度か食べてるので割愛
まずはカラシビをレポート
野菜と麺は別丼で提供です
野菜の丼はメインがネギ、これてんこ盛りです
玉子が半分、メンマ、豚バラ1枚、てっぺんに糸唐辛子
そして、麺の丼はそこそこ赤いスープ
麺には白ゴマが降りかけられています
一口食べたコメント
「全然イケるじゃん！」
「ちょっと舐めさせてくれる？」レンゲにちょっとすくって舐めてみたが.....
「うわ～～～～～～～～(@_@。肉味噌の何倍も辛い！痺れるブルブル～～～～～」
ただ、中本の北極よりは辛いそうです！
倅曰く、辛さの表現は汗をふくティッシュの枚数だそうで、
中本＝1枚
これ＝3枚だそうです、やはり山椒は汗をかくみたいですね
味については、辛辛魚に近いかも？と言ってました
私には何のことやら分かりませんが...
倅、麺は大好きだがチャーシューには興味のない人なんで、私もらっちゃいました(*^^)v
私も自分のラーメンに集中したいんですけど、なんか気になりますよ
チラ見していましたが、どんどんスープの汁気がなくなり、ドロッと辛味成分だけが残る？
そんな感じでした
最後は麺一本残さず完食していました
恐るべき味覚！
周りのお客さんも笑っていました
汗をかきつつも笑顔で美味しいと言って食べていたので、連れてきた甲斐はありましたね！
さて、私の魚介豚骨ラーメンとチャー丼！
チャー丼は味がついていないということなので、卓上の醤油を好みで使います
ラーメンの玉子もトッピング
◆スープ
魚介、煮干し系の風味と味わいがグッときます
これは美味しい、というか好みのど真ん中！
期待値以上の美味しさに大満足！
◆麺
いつもながらのチュルチュル麺美味しい
今日は1玉にしましたけど、チャー丼頼んだからね～
◆具材
玉子、メンマ、チャーシュー、ネギ
玉子はチャー丼へ移動、メンマは及第点かな？もう少し大振りでもいいかも？
チャーシューはバラ肉を炙ったいつもの奴です
そして倅がいらないとくれた奴、こっちのほうが厚みもあってワイルド！
チャー丼と一緒に頂きました
ネギはあっさりと見えるかもしれませんが、そこそこな量が入ってていい感じ！
◆チャー丼
割と脂身の多い部位が入ってるかな？
卓上のタレをかけまわして好みに調整
やはり米を食いながらのラーメンは満足度高め
ここへ来る前も茶碗二杯の白飯食ってんだけどね...
最後はラーメンのスープを入れておじや～
ロスなく綺麗に完食
美味しかったです！ラーメンに米食ったらカロリーオーバーもいいとこですね...
カラシビに気を取られながらのラーメンでしたが、三者三様それぞれに楽しめたようです
今日もお店は満席で繁盛してましたね(^J^)
まあ、辛さのレベルがティシュの枚数とは恐れ入りましたが、明日ケツ大丈夫なのかね？
ビオフェルミンを勧めておきましたが、イラネ～だってさ！
倅の味覚はどうなってるのか？
辛いやつに耐性はバッチリありましたね！
御見それしました<(_ _)>
※ミセスが、美味しいご飯を食べたいということで、
バーミキュラ ライスポッドという炊飯器買ったんですよ
午前注意届いたので早速食べてみたら、確かにいつもの米がまあ美味しいこと！
これで白飯を食うようになったら...そう思うと怖いな～
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今日の食事
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叉焼麺
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お店の名前
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カラシビの5辛
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野菜は別
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味見したら.....とんでもない辛さ
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終始笑顔で食べていました
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この後も綺麗に食べてました
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ミセスのラーメンが湯気で見えない
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魚介豚骨
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チャーシュー丼小
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魚介風味に満足度ＭＡＸ
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倅からもらったチャーシュー
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チャー丼に玉子移動
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いつもながらの美味しい麺
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メンマも美味しい
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味付けは好みで
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最後はおじや
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魚介が米に合う
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ごちそうさまでした
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2020初訪問！今日は塩味、これは旨かった！ミセスが頼んだ肉味噌、1辛でヒェ～
今年初訪問(^_-)-☆
野火止で買い物をしてからの訪問
いや～北風が寒かったね～
こんな日は伏竜の熱々ラーメンいいんじゃない？
という訳で13:30過ぎにお邪魔したら、皆考えること一緒なのね？
店内待ち7名、満席でした
私は伏竜ラーメン中、ミセスが肉味噌ラーメン小＋メンマ、追加で餃子を購入
伏竜ラーメンは、醤油、味噌、塩、そして黒醤油とスープが選べます
黒醤油って前はなかったように思いますが、今日は塩をお願いして、にんにくとあぶらは普通で！
肉味噌は辛さが１～５まで選択可能で、ミセスは1辛でオーダー
この１で何が起こるか....お楽しみ(^J^)
先に餃子が出来上がり、5個で\280です
見た目こんがりキツネ色でプリッとしてる
ミセスも美味しい～♪だって＾＾
ビールのあてにはいい感じ（今日は寒かったので飲んでませんが）
ほどなくラーメンも出来上がり
ミセスの肉味噌を見て一言、その色ヤバくね～？
ミセスが一口飲んでみると「カラ～～～～～～～～～～～～イ」ヤバい！(@_@。
どれどれ、レンゲに少しだけ頂いてみると「ギブ」！
１辛でこれ？俺は無理！ということで頑張って食べてくださいと放置！
さあ、塩味のスープは如何に
◆塩スープ
旨い！！
今まで食べた醤油、味噌味より断トツで旨い！
豚骨ベースに塩、背脂ににんにく、最高にあってる！
これはマジで旨い！
いや～黒醤油に心が揺れたけど塩で正解でした！(@^^)/~~~
◆野菜
これ、しっかり味が染みてるんです
ラーメンのスープは、一杯づつ小鍋で加熱しますが、サッと茹でた野菜も一緒に加熱していきます
麺が茹であがるとスープだけ先に丼へ入れて、トングで麺を馴染ませます
そのあと野菜を盛りつけますので、味も沁みていてにんにくも絡んでいるんです
だからただの野菜よりも美味しいんですね～
そのうえ卓上のニラを混ぜて食べると美味しさ倍増
◆チャーシュー
豚バラのスライスを炙ったもの
これが一枚、足りなければ追加でトッピング
特にこれだけで満足
メインはスープと麺なので
◆麺
中は2玉、360g
小だと180gで物足りないので、中で頂いてます
一人だったら大3玉540ｇでもいいけど(^J^)
ここの麺はストレートでツルンツルンしているのが特徴
今日はヌメっとしていなくて美味しかった
全然ストレス感じないので、360ｇって感じはなくてサクッと頂けますよ～
茹ではテボざるです
隣のミセス、メッチャ汗かいてヒ～ハ～言ってる...
体が温まっていいじゃん？....返事をする場合じゃなさそうだわ！
今、四川山椒、ハバネロ、唐辛子数種を使って、伏竜辛シビ味噌なるものを売り出してます
多分その延長で肉味噌やっているのでしょうか？
辛いはずですよ、中本よりも辛いと思ったから...
まあ、これを選択したのが本人なので、責任を全うしたということで...
食べた後は、唇がシビレてヒーヒーだったそうです
心なしか顔が赤かった...(*_*;
私の食べた塩は旨かったから幸せでした～＾＾♪
ミセスは明日休みなんだってさ、じゃ～下の心配なくてよかったね♪ハハ～
そうそう、毎月やってるラーメン\100イベントですが、
2月23日（日）ですよ～よろしかったらどうぞ<(_ _)>
美味しいラーメンを食べた後のそう快感最高！
ごちそうさまでした
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結構プリッとしてる
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なかなか美味しい
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肉味噌ラーメン小、1辛
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ファイト～
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無茶しましたね？
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伏竜ラーメン塩
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一口飲んで旨め～～～
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いい感じの脂感
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野菜がまた旨い
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ニラをトッピングして
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まぜまぜしてから～
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旨い～～
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これはつけあわせ程度で
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割と食べられそうな感じでしょ？
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ツルツル、テカテカ～
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メチャ旨い塩！
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止まらん！
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いっちゃうよ～
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ごちそうさまでした
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ウェイティング席より
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カッコいいな～
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これは未食だ！
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入口に貼ってあります
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これ食べたんですよ！
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俺は無理です！
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イベントで～す！
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冬は青空だ！
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明日は2019最終日曜日！ラーメン\100イベント！最後ですよ～
今日は年末の食材買い出しへ
新座の外れ、ひばりが丘がほど近い方面までチャリデ買い出し
途中のこちらでまずは腹ごしらえ♪
伏竜ラーメン中をポチッと！
ミセスは？私も中！（なんだと？こいつ中＝360gって知ってるよな！）
あっそ！と迷わず中をもう一枚ポチッて渡しました
お店に入ったタイミングがよくすぐに座れましたが、すぐに満席で店内待ち発生～
ミセスは醤油でトッピング普通
私は味噌で、にんにく多めあぶら普通！
今日はアシスタントはあちらの女性、オペは一人
ちょっと忙しそうだけど、オペ担当の男性は終始笑顔、楽しそうにも見えるから不思議！
醤油と味噌のスープを見比べてみると、ビックリするほどの違いはない
味噌が多少色が濃いぐらい
味もそんなに味噌してない
どちらかというと濃厚な豚骨スープみたいな感じかな？
もやしは、一般的なものより細めでシャキッとしてて美味しい
バラ肉はいつもより厚みがあって食べ応えアリ！
私の味噌はにんにく多め、あぶら普通とコールしたが、あぶらも多めみたい(*^^)v
麺を食べて？と思ったのが粘り気が凄い！
これグルテン発生じゃないの？と思うほどでした
あぶらが多めでもここまで粘らないだろう？
試しにミセスのラーメン食べてみたが普通だった....
あぶらで粘る？
この粘りとスープの熱さでかなり食べにくい
ベロがやばい感じだった
途中でニラと紅ショウガをトッピングして味変しても粘りが治まらない
ということで酢を投入
これで何とか食べやすさキープ
ふと隣を見るとミセスのラーメン減ってない
あのさ、中って麺2玉って知ってるよな？っていったら笑ってた！
まあ、おまえなら食えるだろうけど...
頼んだいじょうは食ってもらいまっせ！( ^^) _U~~
私がほぼ終わりかけの時に、「ちょっと食べられる～」とヘルプ頂きました～
しょうがないね～ということで二口分ほど頂きました
私はもっともらっても大丈夫だったけど！
まあ、無事にミセスも残りを完食してごちそうさま
まあ、麺の粘りはイマイチだったけど体はポカポカで暖まりました
店を出たあとのミセス「小だと足りないんだよな～」だと！
今度は一人で食ってもらうから～(*^^)v
明日は年内最後の日曜日
毎月最終日曜日のラーメン\100イベントの日
開店11:00までに並ぶと小に限り\100です
結構な行列になりますが、御近所さんなら並ぶ価値ありでしょう
さて、明日は川越に行きますが混むだろうね～
限定がお楽しみ！
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今日の席
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卓上のニラと
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紅生姜
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こんな感じ
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龍がいいよね
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醤油
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味噌
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もやしとネギ
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味噌スープ
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豚の出汁出てる～
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粘りがな～
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結構熱いです
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ニラトッピング
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紅生姜トッピング
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今日の肉は厚め
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ここまで食べてミセスを見ると
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まだあるね～
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ここまでくれば粘りもくそもない
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ミセスのヘルプです
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ごちそうさま
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ミセスも完食
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結構なあぶらでした
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麺量はよく見てね！
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イベント告知
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青空が気持ちいい！
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-
熱々のスープで体がポカポカ♪麺2玉360gがちょうどいいですね～
12月になりました～
ラスト1か月美味しいラーメン食べまくりましょう！(@^^)/~~~
今日は近場の伏竜さんへお邪魔しました
お昼時なのでほぼ満席に近い状態、でも長～いカウンターなので着席できました
半分以上は家族連れかご夫婦ですよ
さて、私は伏竜ラーメン中\770醤油、にんにく、あぶら普通
ミセスは魚介豚骨ラーメン小、にんにく少し
ラーメンは味噌・醤油・塩と味を選べるシステムなのですが、他のお客さんを見ていると
認識していない人が多い
そばで見ていてじれったい感じ
お隣はお父さんと男の子、10歳くらいだろうか？
ラーメン食べたくてテンション上がってるのがわかる(*^^)v
ただお父さんがなかなか味を決められない
店員さんも困り顔...
そうこうしているうちに私たちのラーメン出来上がり
中ラーメンはミセスのラーメンの倍！
見た目で量が違う(*^^)v
ミセスの魚介豚骨なんだけど、結構しょっぱめ
私のラーメンはにんにくと背脂でまったりいい感じ、リップグロス不要の奴だ(^。^)y-.。o○
チャーシューは一枚
ラーメンのてっぺんに乗せてみるとチャーシューにしては厚みあるほうですかね？
ここの特徴は、スープが激熱！
フ～フ～してもまだ熱い！おかげで体は温まりましたが....
そして、スープの中に刻みにんにくを溶かしてあり、麺を持ち上げるとそれが飛び散る(-_-;)
カウンターの上がにんにくの粒で汚れるのがなんとも気になる
都度ティッシュで拭きながらの実食は、ちょい面倒かな？
麺は相変わらずモチッ＆ツルッとして美味しく食べやすい太さ
野菜は少ないが麺を楽しむにはちょうどいい
お隣の男の子のラーメンンも出来上がった
体が小さい分、ラーメン丼がすり鉢くらいに見える！
その子すかさず「紅ショウガ」！と呪文を唱えたので、私の手元にあったのを取ってあげた！
ん～その歳にしてラーメンに紅ショウガを入れて食べるとは、末頼もしいことだ(^。^)y-.。o○
果たして食べきれたのかどうか？
最後まで見届けたかったが....また会おう！
さて、後半麺も少なくなってきたところで卓上のニラ投入
ここのニラもピリッと辛くて旨いね～
スープが辛し色に染まる
流石にスープは残したが、白飯好きなら生たまごと一緒におじや風にしたら美味しいかもね？
ラーメンは1玉180gということで、中が360g、大が540g、4玉の720gもありますね～
今日は中をいただきましたが、多分3玉はいけるかもね～
食べ終わった後の感じですから間違いない！
次回は肉味噌ラーメンを食べようかな？
あの子の食べっぷりが気になりつつお店を後にしました
ごちそうさまでした
-
伏竜ラーメン中
-
魚介豚骨ラーメン小
-
表面を軽く炙ってある
-
こんな感じ
-
厚みはチャーシューにしたらまずまず
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湯気が～
-
あぶらはスープに入れるタイプ
-
謳い文句通り濃厚
-
もやしはシャキッとした茹で加減
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これ以上入れると辛い
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辛し色に、御馳走様でした
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-
今日は家族でバスの旅♪みんな大満足の巻き～！
休みの日の雨にもううんざり
肌寒いし温かいラーメンが恋しい
バスで伏竜行ってみない？とミセスくと聞くと「いいよ～」と二つ返事
二世（長男）も起きてきて急遽参戦！
朝霞台南口からバスが出ている
西武バス71ひばりが丘北口行き
ざっと15分位です
自転車で20分なので大差ありませんが、バスは結構迂回しながら走りますから～♪
「連光寺前」というバス停で降りるとお店は目の前に見える
外からも分かるほどの客入り
お昼時でしたから（12:15位でしたか）
それでもカウンター右奥へ3人座ることができてホッ！
ミセス
伏竜ラーメン（小）味噌＋トッピングセット \670+\120
無料トッピング、にんにく少し＋あぶら普通
トッピングセットとは、チャーシュー一枚＋玉子半分＋メンマ
二世
伏竜ラーメン（小）醤油＋チャーシュー丼（中） \670+\300
無料トッピング、にんにく＋あぶら普通
私
魚介豚骨ラーメン（中）＋瓶ビール \820+\600
無料トッピング、にんにく
まずビールが出てきたが.....
モルツか～(-_-;)しかもつまみなしか.....
これで\600はなんとも....
ニラをレンゲによそってつまみにしたよ(^^ゞ
ラーメンンもほどなく出来上がって、それでは頂きましょうか～
まず私の魚介！
一口スープを飲んだ瞬間！旨め～～～～～～～～～～という衝撃が！
続けてスープを何度も口に運ぶ！
煮干しの旨味が鮮明で、豚骨ベースであることを忘れてしまうほど♪
二世の醤油は前回頂いているのでよし！
ミセスの味噌を味見させてもらう
ん～これも旨い！
赤みそのキリットした味わいに豚骨ベースが調和しているね～
にんにくの風味もほど良いアクセントです
ショウガを少し入れられたらもっといいかも？そう思います！
二世のチャー丼、結構なボリューム！
相当旨かったらしい！ニラもトッピングしてバクバク食ってた(@^^)/~~~
ミセスも辛い～と言いながらもニラをお代りしてたもんね(*^^)v
このチュルっと麺は食べやすいし、モチモチの迫力もあるし、二人とも笑顔～( ^^) _U~~
連れてきてよかった♪
チャー丼は小でいいかもよ！とは二世の言葉
帰りは腹がスゲ～事になってた
蛇が蛙を呑みこんだよう....たとえが悪くて<(_ _)>
あとは塩味があるから次回の宿題にしておこう！
その次はまた醤油に戻って、にんにくとあぶらを多めで食べたい！
当分通う事になりそうなそんな予感！
願わくば、ビールの銘柄は変えて欲しいし、缶ビールでいいから....
とはいえ、ラーメンは文句なしに美味しいし、我々家族の好みのど真ん中！
これからもよろしく！
ご馳走様でした
-
\600でつまみなしなので、卓上のニラで～
-
伏竜ラーメン（小）醤油\670
-
伏竜ラーメン（小）味噌＋トッピングセット\120
-
味噌はにんにく少し、あぶら普通
-
チャーシュー丼（中）\300
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魚介豚骨ラーメン（中）\820
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野菜はネギのみ
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節系のインパクトがガツンと来て圧倒された
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麺はツル～モチっと美味しい
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この麺のツルッと感はいいね～
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魚粉のような舌触りは軽微
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にんにくと魚系の細かな粒
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美味しいスープは...
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こうなるのです！
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味噌スープは、きりっとした味噌味
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中は結構な量！小で十分でしょう
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卓上のタレをかけ、ニラもお供でなお美味しい
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引っ越し後、納得の一杯にやっと巡り合えた！文句なしに旨かった♪
引っ越しをしてから二カ月になろうという今
地域のラーメン屋巡りもイマイチ感が...
そんな中、ジュニアからの情報で「伏竜」ってとこ友達に連れてってもらったけど、
スープがメッチャ旨かった！また行きたいな～との事
場所を検索すると、家からチャリデ行ける！
休みの日に行ってみようと心に決めていたが、台風やら天候不順、その他もろもろの事情で
今日やっと訪問できました。
R36、保谷志木線という街道を真直ぐおよそ20分
以前の西台へ比べたら半分の距離だし、今は電動チャリなんで鼻歌交じりで楽勝♪
この街道は面白いというか興味深い
この街道だけで一日過ごせそうだ
川越街道のアンダーパスを抜けしばらく行くと順々にアトラクションの始まり
・麺や笑～sho～
・大将うどん
・山田うどん
・定食なみき
・Big-A
・WORKMAN
・業務スーパー
・かつ庵
・幸楽苑
・ROYAL HOME CENTER
どうですか？伏竜をはさんでこんなにもいろんなお店が
池袋時代では考えられないようないかにも街道沿い感満載！
自分的にはテンションあがりました
休日の楽しみが増えたからね～(^^ゞ
さて、お目当ての伏竜さんに迷うことなく「感ナビ」で到着
お～駐車場完備！さすが都内とは違って優しい♫
チャリはどこへ？
キョロキョロ？するもちょっと分からんので、自販機横へ邪魔にならない程度に置かせてもらった
今度行ったら聞いてみます
建物の入り口は、北国のお店のごとく二重になっている
その中に券売機があり、チケットを買ってから店の引き戸を開ける
店内広々として、めっちゃ長いカウンターがある
どこでもどうぞ～と優しく声をかけていただき、それではと右手の奥へ着席
あっつ、そうそう今日買ったのはね～
伏竜ラーメン（中）360g \770
チャシュー2枚 \100
メンマ \80
着席すると好みを聞かれました
醤油or味噌or塩⇒醤油
にんにく＆あぶら⇒両方お願いしました
接客も丁寧高感度高い
配膳を担当していた方、亀戸の店主さんをお茶目にしたような感じで親近感湧いた(^^ゞ
到着したのが開店直後だったので空いていましたが、私が帰る頃からは車でガンガン来店！
家族連れが多い感じでした
このラーメンを家族で食う！いいな～絶対家庭崩壊にならないいい選択だと思う！
さて、ラーメン出来上がり
ファーストインプレッショ♪
まず、スープが濃厚で旨そうだ
チャーシューは表面を軽くあぶってあると見た
ちょこんと乗っているネギがまた食欲をそそるじゃないか！
レンゲはカウンター上段にコップと一緒に置いてあります
スープを一口
おお～～～～～～～～これは！
もう一口！わ～～～～～～～メッチャ旨いじゃないか！
濃厚な豚骨はガツンとくるが臭みはなく、醤油がまた旨いね～
どなたかの口コミにあったが、この濃厚さは冬場味噌にピッタリじゃん！
今度ミセス連れて来なきゃな！
いや～マジでこのスープ旨い！
引越してからこの方、一番旨いラーメンに出会った！
旨いというか、好みのド真ん中にトライ！そんな感じです
チャーシューは追加したので3枚、二郎の豚と違って食べやすくていいね～
脂身と肉の感じが丁度いい、好みでした
そうそう、卓上には辛いニラと紅ショウガがありますから、味変に効果絶大！
こういうサービスは嬉しい(^。^)y-.。o○
にんにくとあぶらは、スープにあらかじめ入れてあります
この濃厚なスープにしっかりと溶け込んだうえに、存在感が凄い！
あぶらもあちこち顔尾出している(^^ゞ
麺ともやしにしっかりと絡んできますよ
そして特筆すべきはもう一つ！麺の食感！
つるつるっとしていて、スープによく絡みます
そしてモチモチの食感！こりゃ旨いです！
もやしもなんだかシャキットしてて、それじたい非常に美味しいもやしだと思う
メンマは普通に業務用かな～
中は麺360g、二玉なんですけど丁度いい量でした
満腹感はあるけどキツイという感じはない
美味しく頂ける絶妙な量でしょう
要所でニラをトッピングして美味しくいただけましたね～
伏竜、気に入りました！
願わくば、週末は雨が降らないことを祈ります
チャリで行く美味しいラーメンここにあり
今度はミセス同伴でお邪魔します
ご馳走様でした
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券売機は入口の手前
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カウンター上段にコップ
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卓上の紅ショウガ
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そして辛いニラ
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卓上セット
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伏竜ラーメン中
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チャーシュー表面の炙り
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つるつる、もちもちの麺
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ニラをトッピングしたので赤みが
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久々の青空
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カウンター上段
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限定
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チャーシュー二枚追加
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メンマは普通でした
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あぶらが見えますね
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いい色です
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メチャクチャ旨かった
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味噌にも合うでしょう
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チャーシュー
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厚み
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ニラをいただきます
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この麺のつるつる感はいい！
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いっただきま～す！
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固まりが出てきた
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断面分かるかな？
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麺に具材が絡むこと(^^ゞ
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ここでもニラを～
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このあぶらいいね～
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ごちそうさまでした
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お店の横に駐車場あります
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23:00まで営業
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ひばりからバスでもＯＫ！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
伏竜 本店（【旧店名】優勝軒伏竜）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
048-423-2991 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ひばりヶ丘駅北口発朝霞台駅行き連光寺バス停下車徒歩1分 新座駅から2,887m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
圧巻のボリューム！超こってり！濃厚！脂多め！野菜たっぷり！
東池袋大勝軒創業者「山岸一雄氏」の下で修業した茨城大勝軒グループ田代浩二の角富士系ブランド【伏竜】。大量の豚骨を14時間以上炊き続けて生まれる絶品濃厚スープや箸で切れるほど柔らかく煮込まれたチャーシューなど全てを一から手づくりで仕込んでおります。 ウリはもちろん圧巻のボリューム、超こってりスープ、濃厚さに負けない極太麺！若き20代の店主が手間暇かけて完成させた自慢のラーメンを食べに是非一度足を運んでください！ |
| 関連店舗情報 | 優勝軒の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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翌日から出勤予定
この日は在宅勤務にしていました
寒くなってきた中、味噌ラーメンが食べたいとｽﾞ~ｯﾄ思っていました
この日はミセスが休みだったので一緒に行ってきた
ミセスは醤油、私は味噌
モヤシが嫌いな人には申し訳ないが、ここのモヤシは美味しいんです
ほんのり味が付いています
茹でた後なにかひと手間かけているのでは？そう思います
ミセスも美味しいよね～と言ってますから！
ここの麺、中太ながら茹で時間短め
かといって芯が残ってるわけでもなく美味しい
茹で釜が小さいので中以上にするとヌメリが気になるので、小にしてます
背脂も美味しい
スープも背脂とニンニクの調和が抜群で味噌が一番好きです
卓上の辛いニラは冷蔵庫に移動しており、食べたい人は声掛けするように変わってました
私は喉に引っかかると怖いので辞退、ミセスは結構食べてましたね
ゆっくり味わいながら次の日からの復活へ向け楽しみました
しかし、この時点で声が出ない状態....
会議の司会進行ができるのか？ドキドキなのですがね
ごちそうさまでした