本庄うなぎ屋 本庄店
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0952-28-9160
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佐賀有明の鰻屋。
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店舗基本情報
| 店名 |
本庄うなぎ屋 本庄店（ほんじょううなぎや）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
0952-28-9160 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐賀市営バス「末次」停留所すぐ 佐賀駅から3,331m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 客席は全て個室です。 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
【2008年3月佐賀市本庄町大字本庄214より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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佐賀に仕事で来た。
『せっかくだから、お昼でも一緒に』と云われ、地元のヒトに連れていっていただいたお店。
隣町にあたる、福岡県柳川ではせいろ蒸し鰻たべたことあるけど、佐賀の鰻屋は初めて。
しかも、地元民推奨。
柳川も佐賀も同じ有明海に面しているとはいえ、鰻の焼き方は柳川とはまた違う。
柳川の元祖本吉屋のご主人が「先祖は刀鍛冶。江戸に仕えていたので、関東の文化が入ったんだろうと…」仰っておられる。
関東では竹串で素焼後に蒸して蒲焼にする店が多く、ふんわり淡泊な味わいになるが、関東流の『焼いてから蒸す』という工程を取り入れたということ。蒸すところが蒸籠に変化したのね。
一方、こちらのお店のマッチ箱が手元にあるけど、このお店のように佐賀は『瀬田焼き』が多いみたいです。
瀬田焼きは、金串を打ち、直焼で素焼後、タレを付け焼きにするため、香ばしくパリッとした焼き上がりとなる。
さて。
鰻重来ましたよ。
当店で食べた印象は、ぱりっとした蒲焼きがご飯の上に載っていて、美味しいですね。
ご飯も粒が立っていて、美味しいご飯です。
うなぎも久しぶりー。
上の蘊蓄は、食べたあと調べて判ったので、食べたときの印象と合っていて、わたくしめの味覚もなかなかではないかと、ひとり悦に入る。
それにしても、関西系の鰻屋といいながら、大阪の鰻屋よりは佐賀の鰻屋のほうがうまいぞなもし。