麺屋えぐち＠江坂 : 麺屋 えぐち

2019年12月某日昼

コロナ禍により、休業や営業時間の変更の可能性があります。予めご了承ください。

昼の営業が終わる少し前。
こちらは人気店でカウンター席、テーブル席8席程度はほぼ満席状態。
幸いテーブル席の1席が空いてたので相席で座ることができました。

塩つけそば大盛、1000円。
玉子、100円。

鶏ガラと魚介のダブルスープ。塩がややキツ目。
ピリッとした赤系の味わい、スープ次第の旨味も十二分に感じられます。
やや太めのストレート麺、啜って噛み締めると麺自体の旨味が素晴らしい。
具はチャーシュー、メンマ、玉子、ネギなど。玉子は塩のつけ汁とよく合います。

実はこちらのお店、オープン初日にポールポジションをゲットしました。
一般客としては一番最初に食べました。
その時からクオリティ高い一杯を提供し続けられている事は凄いと思いました。

ごちそうさんでした(^.^)(-.-)(__)

カウンター席4席、テーブル1卓5席。
少し昼時を過ぎていたけど人気店なので待つかなっと思ったら。
待ち無しで入ることができてホッと。

塩そば、800円。

鶏がらベースのスープの魚介系のWスープの塩味。
魚介の福与かな旨味、イイ塩梅のお味。
麺は細めのちぢれ麺、硬めでポッキポキの食感。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなど。

1年ちょいぶりの訪問でしたが、相変わらずの美味しさでした。
ごちそうさんでしたた(^.^)(-.-)(__)。。。。

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【詳細】
2019年3月7日訪麺　今年11杯目　今月3杯目　本日1杯目　　　
メニュー　塩そば＠800円
店名　麺屋えぐち＠江坂　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪府吹田市江坂町1丁目4-20
電話番号　06-6338-0077
営業時間　11時～15時、18時～23時　（日祝）11時～15時、18時～22時
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日）
最寄り駅　大阪メトロ御堂筋線江坂駅、阪急千里線豊津駅。

【過去の食歴】
Ver1　2008年9月16日　中華そば
Ver2　2008年9月21日　中華そば
Ver3　2008年10月9日　つけそば並
Ver4　2008年11月19日　中華そば、チャーシュー
Ver5　2009年2月10日　中華そば
Ver6　2009年3月29日　つけそば並
Ver7　2009年3月31日　中華そば、味玉
Ver8　2009年4月15日　中華そば、味玉
Ver9　2009年4月21日　中華そば、メンマ
Ver10　2009年5月15日　中華そば
Ver11　2009年9月8日　中華そば
Ver12　2010年2月28日　中華そば
Ver13　2012年3月22日　中華そば
Ver14　2015年1月22日　塩そば
Ver15　2015年7月15日　海老塩冷しそば
Ver16　2017年12月9日　塩そば

2017年12月某日夜

呑んだ後の〆はこちらで。

こちらの店主はカドヤ食堂という有名なラーメン屋さんで修業。
私的には2008年9月16日のオープン当日に訪れました。
しかも、ポールポジションゲットしたので思い出深いお店でもあります。

カウンター席とテーブル席9席とこじんまりしてます。

訪れた時は待たずに入ることができました。
結構行列ができるお店なので、ラッキーだったのかもしれません。

塩そばを注文、750円。

鶏がらベースのスープの魚介系のWスープの塩味。
出汁感が強めで煮干しの旨味がクセがなくダイレクトに感じられます。
細めの麺はやや硬め、ポキポッキとした歯応えが特徴的。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなど。

クオリティー高いラーメンは相変わらず健在です。
ごちそうさんでした(^.^)(-.-)(__)

2015年7月15日

当初は別の新店が気になってました。
しかし、訪れてみると時間通りに開店してませんでした。

少し足を延ばして、こちらのお店へ。
遠めで見ても空いていそうなので、訪問しました。
中津に支店が出来て、そちらに力を入れているのですかね。
夏季限定メニューがあったので迷わずチョイス。

海老塩冷しそば、800円。

キンキンには冷えてはいないが、ぬるめのスープ。
程よい出汁感で、ギュッとした旨味が塩のタレとともに感じます。
桜えびの旨味がスープに浸透しており、福与かな旨味です。
鶏チャーシュー、オクラ、ミョウガ、玉子など具沢山。
ぷっりぷりの多加水な麺、スープに合ってます。

食欲減退のこれからの暑い夏にぴったりの麺だと思いました。
ごちそうさんでした(^.^)(-.-)(__)


2015年1月22日

2008年9月16日オープン、カウンター席とテーブル1卓のみ8席。
一時期、通い詰めてましたが、気づけば3年ぶりの訪問でした。
私が訪れていた当時、麺メニューは中華そばとつけそばのみだったのですが．．．
増えてました。

塩そばを注文、750円。

鶏がらベースの煮干しのスープ。
塩ダレがガツンと効いた味わい、出汁感もあり煮干しの旨味が程よいです。
麺はカネジンを使っていたとは思うのですが、やや細めの麺。
コシがあり、程よい歯ごたえ。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなど。
以前から穂先メンマが美味いなあという印象がありました。

限定の塩つけそばも気になるので、また通おうと思います。
ごちそうさんでした(^.^)(-.-)(__)


2008年9月16日

2008年9月16日オープン。初日に訪問しました。
店主は大阪では有名なカドヤ食堂で修行されたそうです。
カウンター5席、テーブル席1卓4席、計9席。禁煙です。
一度に二杯しか作らないのでこじんまりとした店内はちょうど良いのかも。
メニューはこちらとこちらを参照してください。
現在は中華そばのみの提供で何れはつけそばの提供も始まるようです。

中華そばを注文、650円。

鶏、豚ベースと思われる半濁スープ、油が浮いてます。
動物系の旨味を感じつつ、仄かに感じる魚介系の味わい。
カエシが濃厚で若干しょっぱさを感じました。
細麺はやや硬めのゆで加減、カネジンの模様。
好みはもう少し柔らかめですがスープとの兼ね合いを考えるとオッケー。
具はチャーシュー、穂先メンマ、のり、ネギ等。

具材、作り方など一つ一つこだわりを感じるこちらのお店。今後に期待したいです(^_^)v

こちらのお店には数多く訪れております。
その他のレポートは下記のアドレスをクリックして、私のブログを参考にしてください。

http://fuyuchan.blog53.fc2.com/?q=%E9%BA%BA%E5%B1%8B%E3%81%88%E3%81%90%E3%81%A1&page=0