ラーメン哲史
（ラーメンテツシ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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力強い味わいのスープにぷるコリとろトロなシマチョウが絶妙にマッチ♪
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン哲史（ラーメンテツシ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6151-9956 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
庄内駅から939m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年8月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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シマチョウ中華そば（大） 1100円
今回の大阪麺は庄内の「ラーメン哲史」さん。
大阪で有名な「麺哲」グループご出身の方のお店となります。
それはいいのですがよくないのが立地…
最寄りとなる阪急宝塚線の庄内駅からでも15分、
御堂筋線の江坂駅からだと20分、
そして付近に駐車場もなし、
これは中々にアレな店舗ですわ。
でも頑張って訪問したのは休日の18時過ぎ。
先客なし、どころか後客もなしでかなり寂しい感じでした…
カウンター席に座ってメニューを確認。
フムフム、醤油にワンタン麺、麺哲と同じ感じですね。
しかし今回の狙いはここオリジナルとなるシマチョウ中華そば！
壁にあるメニューで存在確認！
…
……
自分「すみません、シマチョウ中華そばって大が基本なんでしょうか？」
店主「はい、大からになります」
むむむぅ…本日〇杯目だから半麺でも良いくらいなんだけど…
まあつけ麺と思えばフツーだべ、という事で「シマチョウ中華そば」おなしゃすー
そして6分ほどで配膳！
おお、大きめなドンブリに並々と…
気合を入れてイタダキマス―！
《スープ》
コク深い動物系のお出汁がギュッ！
そして芳醇で濃口な醤油がズバッ！
両者が力強くマッチングして図太い味わいのスープに♪
…これは…
高井田系インスパイア？
ともかく、実にパワフルな美味さを持った醤油スープであります！
《麺》
やや加水率高めで平打ち状の麺となっております。
コシはしっかりカタメ。
ツルツルもちもちな食感で風味もヨシ！
存在感が強く、濃口スープとの相性もいい感じでしたね～。
《トッピング》
お肉は豚肩ロースあたりですかね。
薄手で大判、しっとり仕上げでほんのりスパイシー♪
そして注目のシマチョウ！
プルプル、コリコリ、トーロトロ♪
濃口醤油スープに合いますね～♪
青ネギの清涼感もスープにぴったりの存在でした。
ごちそうさまです。
力強い味わいのスープにぷるコリとろトロなシマチョウが絶妙にマッチ♪
ジャンクに美味しい一杯でありました。
あーそれにしても食った食った！帰って寝よ。