野菜がたっぷり摂れる！ヘルシーだけどボリュームも満足なランチコース : ラ・クチネッラ・ディ・ヤマモト

◇第2回目訪問（2018年4月）
前回から約4年ぶりに、福島のラ・クチネッラ・ディ・ヤマモトさんへ。
土日でもランチセットが楽しめます。

相変わらず、隠れ家感が満載の路地の奥。
趣きのある扉を開くと、小じんまりと温かみのある店内、奥には明るいサンルームが。
予約していたので、サンルームの席へ。
柔らかな自然光が、気持ちいいですね～

ランチメニューは、以下の2コース。
・パスタランチ　1,080円（以下税込価格）
　前菜、パン、パスタ2種から1種
・ランチセット　2,700円
　前菜盛り合わせ、パン、パスタ2種から1種、メイン2種から1種、ドルチェ、カフェ

■本日のパスタ
黒豚ラグートマトソース　古座川野菜乗せ
スモークした剣先イカと野菜のオイルソース

■本日のメイン
白身魚のオーブン焼き　フレッシュトマトと春菊ソース
大山地鶏のオーブン焼き　ピーナッツソース

今回はトマトソースのパスタと、地鶏のオーブン焼きをチョイス。

◇ランチセット　税込み2,700円
■野菜たっぷりミネストローネ
熱々のスープには、キャベツやほうれん草、春菊やセロリ、人参やごぼう、
トマトなど、様々な野菜がぎっしり。
スープの色はクリアながら、野菜のエキスがしっかり溶け込んでいて
物足りなさを感じない、ふくよかな旨味。

■前菜盛り合わせ
うわぁ、お皿の上にお料理がてんこ盛り！
パスタランチの前菜より、中身をグレードアップしているそう（魚やハムなど）

熱々の焼き立てピザは、チーズがトロトロ、
クリスピーな生地に、オリーブやトマトソースもたっぷりです。
青菜や茸入りフリッタータ（オムレツ）、
春らしいホタルイカに、トッピングはサクサクに揚げた人参の葉っぱ！香ばしい～

とろける生ハムやボローニャソーセージ、
肉厚で旨味の濃い淡路産のツバスや、
鰯と甘いパプリカを重ねたパテも、口の中が幸せになる美味しさ。
お肉にお魚、野菜に卵、そしてピザまで・・この前菜めっちゃ充実してますね～

■バゲット
ゴロリと大ぶりのバゲットは
素朴で味わい深く、パリッと香ばしいクラスト（パンの表皮）が好み。

■黒豚ラグーのトマトソースパスタ　古座川野菜乗せ
こちらも、野菜の存在感がすごい！
黒豚ラグーソースにも、野菜がゴロゴロ。
大き目にカットした玉葱や人参、セロリやしめじなど、野菜の甘味と
ほんのりスパイシーなラグーが良く合う！

トッピングの古座川野菜は、細かく刻んだほうれん草やキャベツ、春菊など。
春菊のほろ苦さが、またラグーとマッチ。
パスタの茹で具合も好み、口の中でプリッと弾む程よい食感。

■大山地鶏オーブン焼き　ピーナッツソース
肉厚な地鶏はしっとり柔らかく、香ばしく焼かれた皮はカリッカリ！
ソースは、まろやかなピーナッツソースに
コクの詰まった濃厚なグレービーソース。
こんがり皮の食感や、強めに効かせた黒胡椒がいいアクセント。

付け合わせも野菜たっぷり、ヘルシー♪
サクサクパン粉のじゃが芋の重ね焼きは
クローブやシナモンなど、様々なスパイスの香りとじゃが芋の甘味が合う！
菜の花やキャベツのソテー、
人参やかぶ、ほうれん草の根元部分まで野菜がイキイキと全部美味しい～

■ドルチェ
*マロンクリームのロールケーキ
しっとりきめ細かい生地に、ほんのり洋酒が薫るなめらかなマロンクリーム。
う～ん♪この口溶け、癒される～

*さつま芋のプリン
ザラリとさつま芋の食感をわずかに残した
濃厚な甘味のプリンに、カラメルソース。

全体に、トロ～リ甘いアングレーズソース（カスタードソースの1種）や
パリパリ繊細な食感のフィアンティーヌ
（砕いた薄焼きのクレープ風生地）も散らされています。
ミントの葉も、クッキリと爽やかな薫り。

■カフェ
食後はコーヒーか紅茶（各HOT/ICE）、エスプレッソから選択。
しっかり苦味の濃いエスプレッソで〆。

野菜がしっかり摂れる女性好みのコース。
盛り付けや食材など奇抜さはないけれど、激戦区の福島で12年を迎える
老舗イタリアンならではの、安定感ある味。

ただ、伊庵さんやオッタントットさんなどメイン付きランチコースが
2,000円で楽しめるのを考えるとやや割高？

珍しいサンルームのあるお部屋や
笑顔がキュートで親切なマダムの接客で、リラックスして過ごせます。
次はディナーでもお邪魔してみたいです。

ごちそうさまでした！

古座川（和歌山）の無農薬野菜をたっぷり使った料理が評判の
ラ・クチネッラ・ディ・ヤマモトさん。

ラ カレッタさん同様、福島の
細～い路地裏にある、隠れ家イタリアン。

土曜のランチは以下2種類。
・パスタランチ　1,000円
本日の前菜、パン、パスタ（2種より）　
（+500円でドルチェ＆カフェセット）
・ランチセット　2,500円
本日の前菜盛り合わせ、パン、パスタ（2種より）、メイン（2種より）、ドルチェ、カフェ

この日のメインはこちら。
・白身魚のオーブン焼き　ホタルイカと春菊のソース
・大山地鶏とろとろチーズココット焼き　牛蒡のソース

12時OPENながら、12時前でもほぼ満席。
常連さんらしいお客さんも多く、予約はランチセットのみ。
パスタランチ狙いで、ギリギリ席をGet。

小じんまりした店内ですが、サンルームの大きな天窓から光が入り、
明るく開放的、気持ちのよい空間に。
きちんとクロスがかかったテーブル席や
ベネチアングラスのランプも上品で華やか。

厨房にはシェフが数人おられ、サーブは笑顔の素敵なマダムが。
お料理の説明は、ランチセットのみなのか
残念ながらパスタランチには無しでした。

■野菜たっぷりコンソメスープ
前菜の前に、予期せぬ嬉しい1品。
小さくカットされた人参や玉ねぎ、青菜、椎茸入りのスープは、
素材を活かした優しいコンソメ風味。
柔らかく煮込まれた、野菜の甘さを堪能。

■本日の前菜
ふんわり香ばしい野菜入りフリッタータ、
甘い玉葱とほうれん草＆ツナの和え物や
イカのフリット、ポテトサラダなど。
サラダの野菜も種類が多く、瑞々しさ抜群。

素材のフレッシュな味わいを活かした上品な味付けの前菜が多く、
あっという間にペロリ。

■パン
ふわふわ柔らかいバゲットは
お料理に合う、シンプルな味わい。

■やんばる豚ラグーとシャキシャキ野菜トマトソースのパスタ
思わず二度見する、珍しいビジュアル！
パスタを覆うのは青々としたザク切り白菜。

白菜の下は、やんばる豚の豊潤なコクと旨味が詰まった
フレッシュなトマトソース。
アルデンテのパスタの食感に、濃厚ソースやシャキシャキ甘い白菜が好相性。
サラダ気分も味わえ、食べ応えもしっかり。

■淡路の新子と古座川野菜のオイルソース
新子の塩気、野菜の甘味を引き出すのは、
大胆なガーリックが香る、たっぷりオイル。
ほうれん草に玉葱、かぶ等全てが印象的な甘さでオイルソースに合う！

スープから前菜、パスタまで結構色々と食べたはずなのに、
食べる前より身体が軽くなったような？
そんな嬉しい錯覚を起こしてしまうほど
瑞々しい野菜の元気が溢れるパスタランチ。

次は、魚介を使った前菜やメインが楽しめる
ランチセットも試してみたくなりました。

ごちそうさまでした！