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白胡麻担々麺(辛め、汁無しVer)
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青山椒&練り胡麻投入。白胡麻担々麺(汁無し)
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メニュー
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天満、扇町駅よりすぐ。扇町公園の向かい
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ご飯、キムチ食べ放題
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ご飯ダイブ、練り胡麻少々。白胡麻担々麺(汁無しVer)
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赤は激辛、担々リゾット気になります
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ご飯、キムチ食べ放題
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赤山椒、青山椒、練り胡麻、ラー油
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カウンター席にも常備
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セルフコーナー
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(L型)カウンター8席
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厨房
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昨日に続き、マイレビュアーの「激辛(笑止)ハンターR.F様」の追っかけでこちらを訪問。
こちらは昨年10月末にオープンしたお店で、場所は天満駅or扇町駅からすぐのところ、扇町公園の向かい(北側)にあります。
お店に向かう途中に遠目から店前を見ると2名程の開店待ちの方がおられましたが、私の到着と同時に開店となりました。
店内はL型カウンター8席、4人掛テーブル×1のこじんまりとしたお店で、店主さんお一人で切り盛りされております。現在のメインメニューは「白胡麻担々麺」と「黒胡椒担々麺」でサイドメニューは「焼飯」「餃子」等があり、他には「赤い担々麺(激辛)」や「豚骨しょうゆラーメン」「担々リゾット」等のメニューが壁に貼ってあり、更にラーメンを注文すると、ご飯とキムチが食べ放題(セルフ)というお得なサービスも実施されております。
注文する前に店主さんに坦々麺を「汁無し」にするのは可能ですかとお聞きしたところ、「赤い担々麺」はスープが味付けのポイントとなるので無理ですが「白胡麻」と「黒胡麻」なら対応可能という事でしたので「白胡麻担々麺」を辛増し&汁無しVerでお願い致しました。
(わがまま言ってすいませんm(__)m)
セルフサービスのご飯とキムチを食べながら待つこと約5分、濃厚な白胡麻ペーストと唐辛子&辣油を効かせた旨辛ダレに中細の縮れ麺、そしてチンゲン菜、ミンチ、ネギ、もやしのトッピングされた「汁無し白胡麻担々麺」が着丼、タレが濃厚なので攪拌作業にいつもより時間を要しましたが、全ての具材と旨辛ダレが縮れ麺とこってりと絡み合った「ジャンクな汁無し担々麺」は見るからに旨そうです。
実際に食べてみると最初に濃厚でコクのある胡麻の風味と旨みがズシリと来て、後からシャープな辛さがくるメリハリの効いた担々麺となっており、卓上の青山椒(痺)と赤山椒(辛)を投入すると更に痺辛感とキレが増し言う事ありません!
そして、麺完食後には勿論「〆ご飯」を投入、少量の練り胡麻とラー油を加え頂きますと、こちらも申し分ない旨さで最後まで美味しく頂けました。
再訪確定!次回は「赤い担々麺」を辛増しで頂きたいと思います。
近年の「鶏白湯」「台湾まぜそば」ブームに代わり、今年は痺辛とジャンクさを合わせ持つ「担々麺」のブームが到来する事を願っております。