コサムイ | 解答ルパンな日々 : コサムイ バイ チェディルアン

美味しいタイ料理を心ゆくまで食べたいという欲望が抑えられずに、タイ商務省タイセレクト５つ星のコサムイへ。ハービスエント3階にある。
 
お昼はタイビュッフェ。お盆は割り増し料金らしい。オプションでソフトドリンクバーを付けた。
 
ジンジャエールとグレープフルーツジュース。
 
前菜的に。
 
イカのフリット。
 
ミナミマグロのサラダ風。
 
エビのフリット。
 
メイン。ガイヤーンとイカのフリット。
 
ガイヤーンはタイ料理で最も好きな料理のひとつ。
 
イカのフリットは個人的に好き。しかしこれはタイ料理かどうかは不明。野菜もたっぷり。フィリピンと比べてタイは野菜料理が充実。そのせいかビュッフェも女性が多かった。
 
〆はパイナップル炒飯のフライドチキンと白切り鶏載せ。野菜もたっぷり。
 
フライドチキンと白切り鶏がパイナップル炒飯の上に。
 
この店のカオマンガイはタイ皇太子がおかわりをしたというので有名なロイヤルカオマンガイ。チキンのクオリティーはいい。ただ残念なことにチキンライスの準備が無く、カオマンガイ食べ放題とはいかなかった。
 
鶏皮にスイートチリソースをかけて食べた時の美味しさは心が震える。
 
グリーンカレー。美味しかったが辛さはマイルド。
 
ハーブティーとパイナップルジュース。ソフトドリンクバーはイマイチ。次回からは無料の水でいいかも。
 
ついフライドチキンと白切り鶏をおかわり。
 
鶏皮フライにスイートチリ。この日一番の美味しさ。
 
鴨のロースト。
 
デザート３種類。
 
ここで初めて動画を撮り忘れた事に気付きケーキの動画。
 
アイスクリーム。
 
マンゴーアイスはなかなかいける。
 
土日祝のビュッフェは普段は2,398円なのだが。そしてソフトドリンク飲み放題付けても2893円なのだが。
 
お盆特別料金で2618円。ソフトドリンク込みで3113円。場所を考えると十分リーズナブルだと思う。
 
今回初めてこの店のビュッフェに来たが、ビュッフェはビュッフェの良さがあり、夜のアラカルトは夜のアラカルトの良さがある事が判った。平日のビュッフェも一度来てみて週末ビュッフェとの違いも確かめてみたい。思い切り食べてかなり高カロリーだったので夕食は抜きで過ごした。 

美味しいタイ料理が食べたいと思い、コサムイへ。チェディルアングループの店。ハービスエントの３階にある。タイ政府商務省が選ぶ、大阪に２軒しかないタイセレクト５つ星の店。タイ南部料理に特化した店。

 
夜は比較的空いているのもいい。席からは大阪駅の夜景が見える。

 
カトラリーはそれなりにゴージャス。

 
ウーロン茶。付きだしのエビ煎餅。

 
エビ味噌を付けて食べると濃い海老味でなかなか美味い。

 
先ず頼んだのは、ブーニムパッポンカレー（ソフトシェルクラブのカレー風味卵とじ）。かなりのボリューム。私はこれが好きで食べログでまとめまで作っている程だ。https://tabelog.com/matome/4075/

 
美味い！ピリ辛カレー味の餡がソフトシェルクラブのフライによく絡み、えも言えぬ美味しさ。辛いばかりがタイ料理ではないことを教えてくれる一品。

 
そして〆に頼んだのは、タイ皇太子がおかわりしたとうロイヤルカオマンガイ。私はこれも好きで食べログでまとめも作っている。https://tabelog.com/matome/3997/

 
他の店と比べてチキンが上質。

 
美味い！　チキンは広東式で茹でられているらしく、ゼラチン質がプリプリ。ライスはチキン味が濃く、アミノ酸による旨味が口腔内を刺激する。タオチオソースをかけると美味さ爆発。

 
さすが５つ星。安心できる間違いの無い美味しさ。支払いは５０００円弱。２人以上なら食べログに割引券があるので利用すればいいだろう。おひとりさまなので私には割引は無かったが。
 
 
美味しかった。ごちそうさま。
 
 

食べログによると大阪のタイ料理店は119店。
そのうちタイ政府商務省認定タイセレクトが10店。
さらにその中のトップ,タイセレクトプレミアムは2店。

ハービスエントの3階にあるコサムイはそのうちの１店。
まさに大阪のタイ料理トップレストラン。五つ星だ。
ここで何とカオマンガイが夜オーダーできるのだ。

カトラリーは他のタイレストランと比べるとゴージャス。

テーブルの上も雰囲気を出している。
窓からは梅田駅、ルクア、グランフロントの夜景が見える。
残念ながらおっさんひとりなので雰囲気は出ないが。

午後5時半からディナータイム。
ちょっと早く着いたので、マンゴーソーダを頼んで一休み。

付きだしのえびせん。
結構いける。

パッションフルーツのソーダを頼む。
メニューを詳細に検討して時間を潰す。

最初に頼んだのはエビとタイ産柑橘系フルーツ、ポメロを
使ったスパイシーサラダ、ヤム・ソム・オー。

エビのプリプリ感とポメロの爽やかさ、香草のアロマ、
がスパイシーなソースと絡み合って経験したことが
無い味だったが、美味しかった。

次に頼んだのは、この時期にタイで獲れるという少し
大きめのソフトシェルクラブ。タイ伝統の生唐辛子入りの
チリソースで調理してもらった。メニューには無かったが
これ位のアドリブは大丈夫。何せここは大阪のタイ料理
トップレストランなのだ。

生唐辛子の刺激のある辛さとソフトシェルクラブから
出るアミノ酸の旨味。ああ辛い、ああ旨いとフォークが
止まらずにあっという間に無くなる。美味しかった―！

そして〆はもちろん五つ星のカオマンガイ。
夜に堂々と頼めるのが嬉しい。

タイ皇太子がおかわりをしたというロイヤル・カオマンガイ。
写真を見ただけで蒸し鶏のクオリティーが違うのが判る。
ピカピカしている。

タオチオベースのスペシャルソースをかける。
これだけでも美味しいのだが。

今日はソフトシェルクラブのチリソースもかける。

プリプリジューシーな蒸し鶏、上品なタオチオのチムナム、
鶏出汁の効いたジャスミンライス、香草のアロマ、チリ、
それらが渾然一体となってえもいえぬ恍惚感を引き起こす。
たまりません。

やはりこの店のカオマンガイは大阪№１だ。
とても美味しかった。ごちそうさま。


サワディシンチャオでエビのカレーにはまった私はより
本格的な手長エビのカレーを食べようとこちらに。
コサムイバイチェディルアン。

場所はハービスエントの３階。
西梅田駅からのアクセスがここまでいいとは思わなかった。
これからも使えそうな店。

テーブルセッティングもゴージャスでは無いがなかなかいい。

さりげなくランの花が。

高い天井。窓からはルクアやスカイビルが見える。

給仕の人は若いのに対応が素晴らしい。
まだまだ日本も大丈夫なような気がする。

ノンアルコールカクテル、パラダイスクイーン。
マンゴージュースベースでなかなかいける。

今回は、というかこれからもだがアラカルトで頼む。
付きだしのせんべい。

ピリ辛のペーストがいい。これは期待できそう。

限定１０食のカオマンガイ（チキンライス）。
人気メニューなので、絶対１０食以上用意してあると思う。
タイ皇太子がおかわりをしたという逸品。ビジュアルもいい。

チキンのクオリティーが素晴らしくタイ米もいい。
ソースも上品で大変美味しかった。
次のメニューがあるのでご飯は少な目に食べた。

そしてこの店の名物、数々の雑誌に紹介されていた手長
エビのカレー。思ったよりすごいボリューム。

辛くないカレーで私の苦手なココナッツミルクも入っているが
匂いは美味しそう。

手長エビはプリプリで味噌の味もいい。
ただ私にはもっとスパイシーさが欲しかった。

手長エビを食べた後、皿に残った出汁を御飯にかけて食べ
ると、そこには天国が広がっている。エビ味噌と出汁が複雑
に絡み合い御飯に浸み込んでいる。

美味い！

辛さを抑えてここまでの味が出せるここのシェフの腕は素晴
らしい。

給仕の人に美味しかったが、もうちょっとスパイシーさが
あればもっとよかったと言ったら、手長エビを使ったスパ
イシーメニューもあるという。次回の訪問が楽しみ。

美味しかった。ごちそうさま。