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天反
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
和屋製麺所
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ南武線「久地」駅から徒歩３分 久地駅から195m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こんばんは、天反ぢいです。
今日は、マイレビさんから閉店すると教えていただいたこちら、和屋さんに伺いました。自家製麺のお店のようですね。
ワタクシ、ここは初めてですが、マイレビさんおすすめのお店なので行って見ることにしました。通常営業は終わって、今月末で閉店だそうです。やってますでしょうか？やってました。
〇2020年7月19日(日)午後1時過ぎ訪問
午後2時までの営業のようです。券売機の前狭いですね。後客さんが後ろにいらっしゃったので、物色している間もなく、食券を買います。
・特製鶏そば 860円
大盛り無料のようです。
店内狭いですね、カウンター席4席、テーブル一つ。カウンター席に座って食券を出します。後客さんが座って満席です。お隣の方も鶏そばのようです。
店内、眼鏡のチャーミングな女性店員さんお一人でオペレーション。これは大変そう。ほぼ1食ずつ作っています。閉店の理由の一つが人手不足とのこと。なるほど。
麺かため、味濃いめ、アブラ多めができるようです。家系みたいなサービスですね。メンマ抜き、ネギ抜きもできるようです。お嫌いな人がいらっしゃるのでしょうか。と思ったら後客さんはメンマ抜きにされていました。
しばらくして、ワタクシの番が来て、麺の量をきかれましたので、大盛りでお願いします。(連食の予定だったのでいいのか？と思いましたが、誘惑に勝てません)。ついでに、かため、多めでお願いします。
待つことしばし、ラーメンがやってキタ。
奇しくも家系と同じ海苔3枚ですね。鶏の照り焼風と、白い胸肉、味玉が載っています。もちろん、メンマとネギも。
いただきます。
〇スープ
半濁した薄茶色のスープ。鶏の旨味が詰まっています。これはガラというより、正肉のだしのような感じですね。特に変わった味はしませんが、おいしいです。柚子胡椒をちょっとだけ入れるとなお、おいしくなります。
〇麺
白い細麺ですね。太めの九州麺のような見かけのストレート麺ですが、すこし角ばっています。ぱっつん麺ではなく、加水率適正、ツルツルしなやかですね。太麺は北海道小麦、春よ恋 北ほまれを使用だそうです。あれ、細麺は？ちなみにつけそば用太麺は4倍の太さだそうです。
かためで少し硬めですが、食べているうちに柔らかくなりちょうどよくなりました。読み通り。量は大盛で200gくらいありそうです。おいしいですね。
〇具
照り焼き風の鶏は、モモ肉で焼き加減が適度でおいしいですね。願わくばもう少し濃いめに味をつけていただいた方がよいかも。
白い鶏胸肉は柔らかいですね。低温調理ではなさそうですが、おいしいです。
メンマは割と薄味で柔らかくおいしいです。
のりは残念なが湿気ていました。
味玉は黄身柔らかく、味が染みていておいしいですね。薄味ですけど
後ろを見ると、待ち席に4名様お待ち。味わうヒマも惜しんで、さっさと退店しました。
閉店は残念ですね。