食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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お魚と野菜がお皿を美しく演出する。
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ポアジェ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-25-2258 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鎌倉駅から徒歩８分 鎌倉駅から311m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年10月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鎌倉にあるビストロ『Poiger(ポアジェ)』
小山田誠シェフとマダムのご夫婦で切り盛りされている小さな可愛らしいビストロさんです。
鎌倉駅、若宮大路の一本外れた静かな住宅街にありました。
素敵なインテリアは、パティシエールでもあるマダムのセンスだそうです。
メニューを拝見すると、お魚料理が多くあります。店名ポアジェとは”魚屋”という意味の「Poissonnerie」やお魚「poisson」と、“食べる”の「Manger」 を合わせた造語だそうです。シェフがお魚お好きなのですね。
コースは
3000円（前菜、メイン、デザート、飲み物）
3500円（前菜、スープ、メイン、デザート、飲み物）
4000円（前菜２種、スープ、メイン、デザート、飲み物）
前菜、メイン、デザートはプリフィクス。特徴的なのは、メイン数種にソースも３種から選べます。
真ん中のコース、メインは２人ともにスズキでしたがソースは別のものを。
【乾杯】
「ペリエ」
友人「白ワイン」
【前菜】
「長井産サワラの炙りのカルパッチョ、フランボワーズビネガーのドレッシング、地野菜と」
カラフルに並べられたお野菜に皮目を炙ったサワラを合わせて。その華やかさに、思わず歓声が。もちろんサワラもぷりっと新鮮です。
友人【前菜】
「兵庫産ホタルイカ、そばの実の包み焼き、はるみ柑と新玉ねぎのピュレ」
ホタルイカをガレットで包んでカリッと焼き上げた１品。
【スープ】
「グリーンピースのクリームポタージュ、赤海老のソテーを浮き身で」
滑らかに仕立てたグリーンピースのポタージュに火を入れた赤海老を浮かべて。
グリーンピースの青臭さが全く感じられない爽やかな青味を活かしています。
【メイン】
「佐島産スズキのポアレ、タプナード、新じゃがのピュレ」
皮目パリッパリに火を入れたスズキのポアレにキリッとしたタプナードソースを合わせて。
ガルニには、マッシュポテト、ジューシーなカブ、人参、小玉葱などの味の濃い鎌倉野菜。
友人【メイン】
「佐島産スズキのポアレ、
くるみとドライトマト、シェリーワインのソース、新じゃがのピュレ」
【デザート】
「ヨーグルトのソルベ フルーツ、白ワインのジュレと」
また絵画のような美しいアシエットデセール。フルーツに白ワインのジュレが爽やかです。
友人【デザート】
「紅茶香るチョコレートムース、グラッサージュかけて・ゴールド、美生柑とそのコンフィチュールと」
チョコレートに目のない彼女にうってつけの濃厚チョコレートムース。
【食後の飲み物】
「コーヒー」
物腰の柔らかいマダムと、シェフで、とても優雅なひと時でした。
ゲストも皆さま、心得ていらしてゆっくり落ち着いていただくことができました。地図で見るよりも、駅から近いので、また伺わせていただきます。