「大黒」来たら・・・スペシャルだべ (^_^)/ ★スペシャルラーメン（750円）特注？半ライス（200円）★ : さつまっこ食堂

【2018年4月】
嫌な事あった( *´艸｀)ﾋｺﾞﾛﾉｵｺﾅｲﾀﾞﾈ
こんな日は、スペシャルに限る(笑)
しかし・・・「ちぐま屋」閉店のお蔭様で・・・
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140502/14049218/dtlrvwlst/B69736107/?lid=unpickup_review
わんざわざ、生麦くんだりまで、「えっちらおっちら」 行かな ならんとは( *´艸｀)ﾂｶ ｸﾙﾏﾔﾛ？
なぁ～んて、不便な世の中に、なったんじゃらほい(゜o゜)ﾎｲ？

【Order＆Taste】
おっと！
今日の料理長は・・・かつて、今まで見たことなすの「おばちゃん」(゜o゜)！
入店しても、全く挨拶なし( ﾟДﾟ)ﾅﾒﾄﾝﾉｶ？
こっちも負けじと？、黙って、水汲んで、席に着く。
半ライスあったっけかと、壁メニュー見渡すも「ライス」のみ＠＠
おばちゃんに「半ライスってありますか？」と伺うと・・・
本日の第一声、「ありますよ～♪」と、割にイイ感じのリアクション(笑)
出来るじゃないのさ(笑)？
その調子で、はじめっから行こうよ、おっかさん(笑)！

★スペシャルラーメン（750円）特注？半ライス（200円）★

☆年を重ねるごとに、残念なスペシャルになっていく・・・
☆この前の「おやっさん」より、今日の「おばちゃん」のスペシャルの方が美味しかったです！
☆残念なお知らせ
・海苔がなくなりました・・・
・半ライス注文すると、しっかり「200円」とられます(笑)

●スペシャルラーメン
〇麺
・細めのちょい長ストレート
一頃よりも、絶対細くなってるよね(゜o゜)ﾀﾞﾚﾆｷｲﾃﾝﾉ？
・茹で加減は、ちょいヤワメ。スペシャルは何故かヤワメが良く合います
・麺箱確認するも、店名あらず。今は、大黒屋で自家製麺なのかなぁ？
〇スープ
・あらためて味わうと・・・昔より、毒々しさが控えめに(笑)
ラードが足りないのかな？その為か、醤油がちょっと前に出ている印象
まあ、揚げ葱も手伝って、それなりの「らしさ」は感じますけどね。
・強いてジャンル分けすると、よく「豚骨醤油」と例えられますが・・・
家系のそれとはまったく別物。
豚骨や深みも、それ程 強くはなく、ややショッパメの醤油が主張って印象。
やっぱり、ラード不足かね。
そう言えば、大昔は、脂層が5mmくらいあった様に記憶・・・
変わってきちゃうのは、やっぱり残念なことですね・・・
・しかし、今日は、作り手が違うからか、盛付も綺麗だし、スープの味も幾分、まろやか（ほんのちょっとだけど）。少なくとも、この前、「おやっさん」が作ったソレよりも幾分美味しい(笑)
〇具
・スペシャル
「揚葱+ラード」を言います。スペシャルの命ですね！さつまっ子で「揚げ葱」の旨さを知りました(^_^)/
葱の形が分かります。昔よりもサイズが大きくなったかな。単独で食べると微妙に酸っぱめ。
・もやし
「口休め」的な効果なのかな？このラーメンには無くてはならない存在！
・わかめ
今日のは、細かい若芽がこれでもかという程、麺に絡みついてきました(笑)
この具も、外せませんね！
・チャーシュー
お約束の「かくれんぼ」チャーシュー。
中山店もそうですが、食べ進まないと出てこないんですよね(笑)
此方も、一頃より、格段にボリュームダウン＠＠
味よりも・・・大きさ、厚さが売りだったんですけどね・・・
〇海苔（なし
理由は分かりませんが「のり」「たまご」は扱わなくなったそうです＠＠
海苔巻いて食べるのが好きだったんですがね。
残念です・・・
〇Customize
・豆板醤
味がひきしまりますね！
やはり、豚骨がベースとなったスープには外せないトッピングです！
スープに完全に溶かし込まず、麺にちょいつけ、納豆にも！
そうそう！豆板醤の入れ物って１つしかないのよね・・・
だから、離れたところに座ってしまうと、ひょっとしたら、使えないかもよ＠＠
その点、あたしはすかさず、席移動(笑)
※先客が、その前に座っていた
・おろし大蒜
3杯おすすめ(笑)
・BP
WPじゃないところがミソ！
やっぱり、パンチのあるラーメンにはこれですね！

●特注？半ライス
☆これ食べないと・・・ここに来た意味有りません(笑)
☆最後、お会計♪
1000円出したら、つり銭「50円」Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
んだよ～～～(~_~メ)
結局、まるまる「200円」取られちゃったじゃん(゜o゜)ｼﾞｬﾝ？
半ライスに、してくれただけだったのね＠＠ｸﾋｮｰ

・納豆・・・ちょっと色が薄い感じです。最近、そうなんですよね。
量的には多くなったかな？
・ライス量・・・半ライスの割には、まあまあ多め？？？？

【Memo】

●混雑状況
・平日 19:50 先客2名、後客０名。
●お客さん
・おいさん2名
一人は、ビールとスペシャル頼んでました
●店員さん
・短めの茶髪パーマのおばちゃん
●他
・ビール飲んだら、瓶入れへセルフで返す！

【Last Comment】
あったらいいな「半ライス」(^_^)/
スペシャル＆ライスで950円は、気持～ち 高いかな・・・

【2017年12月】
今年も残すところ僅かとなりました(´・ω・｀)ｱｯﾄｲｳﾏﾀﾞﾈ
考えてみると・・・
これから、毎日「ラーメン」って訳にも行かないので( *´艸｀)ﾀﾍﾞﾀﾗｴｰﾔﾝ
現実的なところ、食べれて、あと5回ってとこか(^_^;)ｿﾝﾀﾞｹ？
そうとなると、やっぱり行っておきたいところがある！
そのうちの１軒が、此方♪
お目当ては「スペシャル＆納豆ライス」！
ホントは、「中山（緑区）」行きたいとこだけど・・・
ちょっと、アクセス厳しいし＠＠
なるほど！
「遠くのスペシャルより、近くのスペシャル」・・・とは良く言ったものですね(´・ω・｀)ﾊｼﾞﾒﾃｷｷﾏｼﾀ

【Order & Taste】
今宵は奮発！
餃子も食べちゃえ＼(^o^)／

★スペシャルラーメン（750円）ライス（200円）餃子（300円）★

☆旨いか、不味いか、言われたら・・・はっきり、不味いかな(笑)
しかし・・・それでも、来てしまうのは何故(笑)？
☆１杯750円を保っているのは立派かな＠＠？
しかし・・・このセットで、1250円とは(^_^;)

●麺
・長いヤワメのストレート
・なぜかスペシャルにはヤワめが似合う(笑)
・量は、ちょっと多めかな・・・
●スープ・・・△
・よく豚骨醤油とも例えられるけど・・・豚の深みも臭いもほぼ無し(^_^;)
普通は、スペシャル（揚げ葱）の香ばしさと、ラードの調和がキいてる筈だが・・・
近年の味を分析する限りでは、少なくともラードはかなり控えめとなっている様子。
で、スペシャルが、香ばしいというよりは「ショッパ酸っぱい＠＠」。
ってな訳で、纏めると・・・然程、コクの無い、ちょっと濁った醤油スープって印象。
まあ、スペシャルが入っているので、昔の面影（Taste）は少しは残っているけれど・・・
願わくば、もう少し、ラードを多めにして欲しいかな。
ちょっと、スープが物足らない感じでした・・・
●Customize
・ニンニク、BP、豆板醤（終盤）
●具
◯スペシャル
・幅広の揚げ葱＆ラード
・近年、ラードの割合が減少したと思われます。油層が見えないもの・・・
その影響もあってか、Tasteにも負の変化が・・・
・終盤になる程、麺と揚げ葱が絡んできます、が・・・
どんどん、「すっぱ辛さ」が加速！ついには、苦痛を感じてくるほどに＠＠
◯チャーシュー
・一頃より、だいぶ小振りになりました。
過去より、「カタい」印象でしたが・・・今日は、柔らかでした(゜o゜)！
◯もやし
・ちょっとクタッとしてます(^_^;)
が、口にすると、見た目以上の、シャキシャキ感がありました
基本、スペシャルと、もやしって非常に相性いいんです！
◯わかめ
これも欠かせない具ですね！
ラーメンショップの名残りと思っています。ほうれん草じゃないんですよね！
〇海苔
・大判海苔3枚は嬉しい。中山は1枚だから・・・
色も黒くて、まあまあ質も宜しいのででは？

●ライス・・・味3.3点、CP2.8点
◯キムチ納豆
・前回も感じましたが、ちょっと色が薄いです
・味はまあまあですが、量的に少ないかな？ 沢庵も添えられなくなりましたね・・・
・玉葱の食感も良いアクセントになってます。いつも、豆板醤を混ぜていただきます
◯ライス
・ちょっとゴワっとしており、単独で食べたら、たぶん美味しいってレベルではないでしょう＠＠
しかし、全ては「納豆」でかき消されます(笑)

●餃子・・・味3.5点、CP3点
◯あん
・肉、野菜、想像以上にバランスが良かったです
◯皮
・もっちり、やや厚手の皮
・ちょっと残念なのは、油をまわし過ぎか、表面が綺麗な色していないこと＠＠

【Memo】

●混雑状況
・平日 18:45 先客2名、後客2名
●お客さん
・男性お一人様
・飲んでる方もいました( ﾟДﾟ)ﾉﾝﾃﾞﾜﾘｰｶ？
●店員さん
・おじさん1名
・接客はちゃんとしており、威圧感なし(笑)
・手が空くと、タバコ吸います＠＠
まあ、此処は昔からだけど・・・
●お店
・屋根
つい最近まで、鉄骨が見えてボロボロだったんですが・・・新しくなりましたね！
でもなぜに「白」(^_^;)？

【Last Comment】
是非、嫌いな上司を連れて行ってみよう(笑)

【2017年7月】・・・総合2.5点
「スペシャル」が食べたい＠＠
しかし、中山は遠い(^_^;)
で、「美味しかった時代の生麦の味を川崎に伝えたい」と頑張ってた、川崎の「ちぐま屋」は今年になって廃業・・・
となると・・・残るは「生麦」しかありませぬか・・・
まあ、味は落ちたとは言え、古き良き「スペシャル」の面影を求めて・・・
たまには食べてみてもイイのでは？？？
っと、そんなことを思いながら、ハンドルを生麦方面へ(^_^)/

【Order & Taste】

★スペシャル ラーメン（750円）★・・・味2.8点、CP3点

☆うまいか まずいか？ たぶん、不味い部類(笑)
でも、また来ちゃうかも(^_^;)
味というより、思い出に浸りたく・・・

●麺
・こんなに細かったかな？と、頭を傾げてしまう様な麺
・ほぼ、ストレートで長め
・かなり柔らか目。スペシャルって「やわらかめ」の麺が、何故か相性良いと昔から思っているのですが・・・かなり許容範囲ギリギリのやわらかさ＠＠
人によっては、文句言うかもしれない(笑)
・量的には、やや多めかな
●スープ
・パッと見、違和感。こんな濃色だったかな？油が少ないのか？揚葱が少ないのか？
うん。確かに飲んでみても、油が少ない。で、「揚葱」の量もスカスカって感じ。
まあ、それっぽいと言うか、スペシャルらしい雰囲気はあるけど・・・
昔、美味しかった「あの味」とは微妙に？異なりますです(゜o゜)ﾏｽﾃﾞｽ？
・昔から、生麦はショッパメだったけど、輪を掛けてショッパイ印象。
豚骨醤油というよりは、ショッパメの醤油味って感じ。純粋に醤油ではないけれど。
●具
◯チャーシュー
・やや厚めのチャーシュー。カタさは程良い感じ。
◯揚葱
・スペシャルたる所以。今日のは、割と大き目な仕上がり。
当初、少ないと思ったけど、麺を食べ終わると、下からザクザク(笑)
単独で食べると、ショッパくて、ちょっと酸っぱみもあるんですよね＠＠
頑張って、完食を目指しましたが・・・
終盤、いよいよ苦痛を感じる事となり・・・志半ばで、断念となりました。
・いつも思うのですが、このラーメンには欠かせない風味が加わりますし・・・
麺があるうちは、美味しく食べれるのですが・・・単独では、こんな始末。
不思議な具です・・・
○わかめ
・ヌメヌメのわかめ。スペシャルには欠かせない具材です！
・ちょっと少なめでしょうか。
○海苔
・中盤3枚
・黒々としており、密度もしっかり。品質は、悪くない様です
◯もやし
・山盛りのもやし。一頃より少なくなったかな？
・この もやしも、スペシャルとは抜群の相性！欠かせない具材です！
●Customize
・目の前の調味料を見たところ・・・
大蒜も、豆板醤も無くなっていました＠＠
あんな欠かせない調味料が無くなってるなんて！そりゃないよ！
で、もうちょっと、視界を広げてみたら・・・(゜o゜)！
カウンター１辺に１つってな勘定で、「大蒜・豆板醤」発見(笑)
親切なお客さん、アタシの方へ回して下さいました(≧▽≦)ｱﾘｶﾞﾄ
・BP、大蒜、豆板醤の3点を投入(*^^)v

★ライス（200円）★・・・味3.3点、CP2.5点
・納豆抜きは初めに言って下さいと貼紙(笑)
生麦のオヤジは、「納豆抜き」を申告しなかった客に拒まれ「だったら初めから言ってくれよ( ﾟДﾟ)！」と、キレて、ゴミ箱に、まんま捨ててたっけ。懐かしい(笑)
・昔は、沢庵も乗ってたんだけどね・・・
そういや、納豆には葱もふんだんに使われてたっけか。
今日のは、色の薄い納豆が、薄っぺらく延ばされて登場。
・味は、一頃と比べ微妙に異なる感じが。でも、普通に美味しいレベルはクリアしているかと。
・普通サイズしかないのか聞いたところ、そうらしい。半ライスがあれば良いのにな。
そう言えば、隣のおいさん。ライス半分でいいからって言ってました（もちろん、同料金）

【Memo】

●混雑状況
・平日 18:10 先客2名、後客2名。
●客層
・ALL おいさん（笑）
・単位：1名
●店員さん
・おいさん1名
・意外に？、丁寧な接客でした( ﾟДﾟ)ﾅﾆｶﾞｲｶﾞｲﾁﾞｬ？
●店内
・古くて、雑多
●座席
・カウンターのみ
●お冷
・セルフ（中央
●支払
・食後、現金払い

【Last Comment】
「屋根」直しましょう(笑)

【2016年12月】・・・総合2.8点
川崎区の「ちぐま屋」さんに伺うと・・・
こちら、「大黒屋」の経営になってから、看板のスペシャルも「似て非なるもの」となってしまったそう＠＠
こんなこともあり・・・生麦の美味しかった頃の味を継承すべく開店したのが「ちぐま屋」であるのだが・・・
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140502/14049218/dtlrvwlst/4832946/?lid=unpickup_review
実は、そうなってからは、一度も実食した事はなかった＠＠
気になりつつも、今年も残りわずかとなり・・・
やっぱり、このまま年を越すのも(^_^;)？
ってんで・・・ちょっくら、生麦まで、足を延ばしてみることにしました(^_^)/

【Order & Taste】
納豆ライスも健在ですね(^_-)-☆
「永久定番(笑)」である・・・こちらの組み合わせで(^_^)/

★スペシャルラーメン（750円）★・・・味2.5点、CP3点

☆ちょっと・・・ショッパメ。麺ヤワ過ぎ(笑)

⚫️麺
・随分と、細い気がしました・・・
・ストレートです
・麺量は、やや多めかな？
・やや伸びた様な・・・くったりした、やわらかさです(笑)
アタシ的には、スペシャルには「やわめ」が合うと思っているのですが・・・
そのアタシでも、これはちょっと「ヤワいかな(^_^;)？」と思う程でした。
そう言えば・・・後から来たお客さん。
確か「ネギラーメン　かため」をオーダーした筈なんだけど・・・
店主に「これって、かためですよね？」と確認していました(^_^;)
⚫️スープ
・敢えて、ジャンル分けをするならば・・・「豚骨醤油」でしょうか。
家系のソレとはまた別のTasteではありますが・・・
・やや茶色っぽいスープですね。
昔は、もう少し、黒に近かった様な・・・
心なしか、「豚骨」の風味が強めに出ていた様な・・・
・1口目。「スペシャルっぽさ」はありますが・・・
少し、違和感。ややショッパめでしょうか。
・麺が少なくなってきた頃から、今まで、然程 感じなかった「揚葱」の嫌味が強くなってきました。
ショッパさ、少々の苦みに加え、少々の酸味（葱由来？）。
ラスト1口・・・後味悪しでした。
恐らく、この揚げ葱は「麺」があっての「揚葱」なのでしょう。
そう考えれば、逆に、良い仕事をしているのかな？とも思います( *´艸｀)ﾜｹﾜｶﾝﾈ
⚫️具
・スペシャル（揚葱）
以前は、焦げた様なモノも多数見受けられましたが・・・
今回は、やや大き目で、綺麗な出来でした
Tasteは、前述のとおり。
・海苔（3枚）
３枚ってのは多いですね。スペシャル提供店では、たぶん一番でしょう。
・チャーシュー
昔は、大きさを売りにしていた様に感じますが・・・
存在感はイマイチでした。
肉質は、やわらかでした。
・ワカメ
かな~り、細かいのが散らばっている・・・って印象でした。
・もやし
ちょっと少なめでしょうか( *´艸｀)ﾄﾞｺﾄｸﾗﾍﾞﾃﾝﾉ？
風味は普通でした。

・・・・・・・・・・

★ライス（200円）★・・・味3.5点、CP2.8点
☆オーダー時に「納豆いりません」と言わないと自動的についてきます(笑)
「納豆」乗っけられて・・・「おっちゃん！やめてーや、ほんまに！交換して！」って、怒らない様にね(笑)
☆納豆の量は、ご飯に比し、やや少ないと思います。
☆納豆に入っている「玉葱」の食感が良いですね！
☆ご飯は割と「がっつり」です！
半ライス（100円）があっても良いかと・・・
☆沢庵つかなくなりましたね

【Memo】

⚫️混雑状況
・平日 18:45、先客1名。後客1名。
⚫️お客さん
・おいさん 1名、おばちゃん1名
⚫️店員さん
・男性1名
・言葉少なめな職人系。しかし、挨拶はきちんとします。
⚫️卓上で気になった事
・「豆板醤」なくなりました＠＠ｲﾚﾀｶｯﾀ
●店内
・男の子向きです(笑)

【Last Comment】
また・・・ご無沙汰いたします(笑)

*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆**☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆

【2011年12月】・・・総合2.5点、味2.5点

【訪問動機】
※元祖「スペシャル２１Taste」を求め・・・
※中山のお店は、移転してから丁寧な調理に変わりつつあり、昔の荒々しさが薄れ気味に感ずる・・・
その荒々しさを今に受け継ぐのは、もはやこちらのお店だけ(゜o゜)？　・・・と、ココ　数年間勝手に思い込んでいる・・・
原点回帰・・・年末と言う「節目」に相応しくは　鶴見のスペシャル！これしかない(>_<)

【訪店】
※平日、２０：０８
※赤地に　「ラーメンショップ　さつまっ子チェーン」の文字(゜o゜)♪
※殆どガラス張り状態なので、店内の様子は一目瞭然！

【店内】
※カウンターのみのラーメン屋にしては、気持ち広めかと
※レッドカウンターが印象的
※かなり　年季が入っています(>_<)♪
※椅子もくたびれています
※壁には、ベタベタとメニューが貼ってあります
※カウンターは低め
※給水機あり
※BGM：ラジオ
※まさに・・・昭和のラーメン屋(T_T)　男の店！

【席】
※L字型カウンター１２席程度

【混み具合】
※入店の時点で先客１名。食残3/4で　後客１名来店。

【客層】
※先客は３５歳位の男性。後客は６０歳位の男性。

【スタッフ】
※５５前後位のオジサン♪
※言葉少なめ。愛想は「中の下」。

【卓上調味料】
おろし大蒜／BP／醤油／酢／塩／豆板醤／ラー油

【Order＆Taste】★スペシャル（600円）★小ライス（200円）★餃子（200円）★

●スペシャル（６００円）・・・２０：１３
※ニンニク×３杯、ＢＰパッパパ　・・・　いただきます♪
○麺
※やや細め、断面スクエア、ストレート（何か、中山と麺が違う様な・・・）
※茹で加減は普通
※ちょっと量が少ない
○スープ
※中山に比べて　ややしょっぱめ。醤油が多いのかな？
※スペシャル（揚葱＆ラード？）・・・スペシャルと言うより・・・「黒くて細かい焦げカス」じゃないか(=_=)　
加えて、量も少ない為か、イマイチ　スペシャルのキキが弱いみたいだ(>_<)　
○具
※チャーシュー・・・麺の下に隠れているのは、中山店と共通の様じゃ(笑)
やや小さめでガシガシした感じ。旨みは感じられなかった・・・
※ワカメ・・・少ない
※茹でもやし・・・これも少ない
※中判海苔・・・１枚に見えたんだけど、２枚重なっている様なテイストだった(゜o゜)　くっついていたのかな(>_<)？

●小ライス（２００円／納豆の要らない人は注文時に申請）・・・２０：１３
※ライスの盛、納豆の盛が少ない・・・
※鶴見は小さな　タクアンが付きます♪
※納豆の味は合格♪
※葱類のブレンドは少なめ

●餃子（２００円：麺類注文の方は、通常３００円がこの価格に）・・・２０：２１
※サーブのタイミングが遅過ぎるぜベイビー♪
※薄皮でモチモチタイプ
※アンは少なめで、餃子と皮の間がフコフコしてる(゜o゜)
※アンは「グチャッ」としていない(^_^)v
※お皿のタレスペースに水が溜まっていた様だ・・・(T_T)

【Comment】
「各パーツが、調和せずに暴走しまくり(@_@)！」ってな感じ・・・
「ただの不味いラーメン」にしか思えませんでした・・・(@_@)
昔は、ホント　旨かったんだけどなぁ・・・

はたまた・・・中山のヤワな味に、慣れてしまったのであろうか・・・(@_@)？