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ラーメン
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店名 |
閉店
六角家 六角橋本店(ロッカクヤ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
住所 | |
交通手段 |
東急東横線「東白楽駅」より徒歩3分ほど 東白楽駅から230m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
21席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1988年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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Type: 家系。「醤油/豚骨、鶏ガラ、魚介」(2004.1: 284)。「特注のやや縮れた太麺」(1998.10: 71)、「太めストレート」(2000.7: 13)、「コシの強い極太麺」(2006.3: 21)
Open: 1988年(1998.10a: 102)。1989年(2000.7: 13)
Order: カタメ。「好みに応ず」(2004.1: 284)
Quotation: 「トンコツラーメンが食べられない方は遠慮ください」、「子供以外にはレンゲを出さない」(1998.10a: 102-103)。「ゲンコツ、鶏ガラだけでダシをとり、鶏の脂を加えたスープは醤油味だ。うまみ、甘みのすべてを骨からとっているから、調味料はほとんど使わない」(1998.10: 71)。「おすすめラーメン/ラーメン」、「無化調」、「ゲンコツ3対背骨1でとったとんこつ醤油スープ」(2000.5: 107)。「豚ガラ、鶏ガラをこれでもかと煮込んだスープは、決して化学調味料では出せないほのかな甘みが特徴」(2000.7: 13)。「ガラ特有の臭いを、香味野菜を使わずに消すのは秘伝の製法だとか」、「約160g」(2001.3: 85)。「〔「横浜家系ラーメン」の〕代表的なお店」(2003.3: 55)。「豚のロース骨とゲンコツ、鶏ガラを1日200kgも使った濃厚なスープ」(2004.1: 284)。「トンコツと鶏ガラを火にかけること24時間」(2009.6: 63)。「六角家などの第2世代は家系ラーメンの体系を作ってくれた」(2017.5: 122)
Note: 「東京ラーメン」の代表格と見なされたこともある(1994.6: 104)。「意外なサッパリ感」(2000.7: 13)の覚えはないけれど。2000年代中頃にレンゲを出しはじめたという記憶。「魚介」!?