この口コミは、keke2003さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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keke2003 口コミ12件フォロワー4人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2024/04訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥8,000～￥9,9991人

唯一無二のお店

2024年4月14日、金沢での夕食は片町のさわのさん。
事前に調べていてピンと来て予約して伺いました、というか予約客しか受け入れていませんし、料理はお任せが基本です。大将のキャラクターが強烈との口コミでワクワクして伺いましたが期待を上回る強烈さ（褒め言葉です）でした結論から言えば、万人に薦められるかといえば、合わない人もいるとは思いますが、好奇心旺盛、探究心旺盛、美味しいものが食べたい、会話が好き、という方にはお薦めです。
この日の料理は

⭐️おでん（半熟ゆで卵、車麩、厚揚げ、ちくわ、赤ウインナー、こんにゃく、さつま揚げ、大根、つみれ、新玉ねぎ）
→元々おでんは出してなかったけどマスコミに持ち上げられてしまった金沢おでんを出さないと文句を言う人がいるから仕方なくだそうです
⭐️お刺身（朝獲れイワシ、朝獲れアジ、鯛昆布〆、ヤリイカ、バイ貝、ガス海老、こごみの昆布〆）
→青魚は新鮮、白身はねっとりといい塩梅。こごみがシャキッとして美味い
⭐️能登和牛（トモサンカク）の石板焼き→たたきにした肉をスライスして好みの焼き加減まで石板で熱して食べます。この写真はお手本で大将が焼いてくれてあーんしてくれてるところ
⭐️天ぷら（蛍海老、コシアブラ、タラノメ、ふきのとう、こごみ、ガス海老頭）
→タラノメとコシアブラは朝から山に入って採ってきてくれました。コシアブラの上品な香りがたまりません。
⭐️宮城産クリガニのカニ面
→ここには書けないような理由でこの時期はズワイではなくクリガニで、身の下には外子内子もたっぷり
⭐️天然うなぎの蒲焼
→スペシャリテの蒲焼。炭火でパリッと焼かれて美味い
⭐️ラーメン（麺は素麺）
→相当お腹いっぱいだったけどスルスル食べてしまいました。
⭐️このほかに生野菜青唐味噌添え、蕗味噌も出してくれました

どれも美味しいし、工夫が凝らされています。
飲み物は瓶ビール（赤星）1本、熱燗2合（加賀鳶純米　翔）、冷酒1合（上きげん吟醸雷神）と私たち夫婦にしては少なめですが、とにかく食べるのに夢中なのと大将とずっと会話してるのでそんなに飲めないのです
予約だけとはいえこの日は我々で貸し切り状態。コロナ前は宴会需要もあり、上の階の広間も使っていたそうですが常連さんも高齢化してなかなか人が入らないとのこと。さりとてインバウンドの方々は営業スタイルに合わないので受け入れられないと。写真を撮っていると「インスタやっとるの？写真撮るなら載せてよ！載せんのなら撮ったらいかん（冗談ですが」ということで投稿。「営業部長！頼むよ！」とまで言われてしまったのでね
気になる？ご予算はこの日のお料理で一人7000円、プラス飲み物代で一人一万円もかかりませんでした。質、量から見て破格かと思います。
間違いないのは次に金沢に行く機会があれば必ず伺うだろうということです。これまでの人生で十指に入るお店でした。
#金沢
#美味い店
#くせがつよい

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気持ちはわかるけど自分で言っちゃダメ

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おでん（半熟ゆで卵、車麩、厚揚げ、ちくわ、赤ウインナー、こんにゃく、さつま揚げ、大根、つみれ、新玉ねぎ）仕方なく？出しているおでん。出汁が上品です

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お刺身（朝獲れイワシ、朝獲れアジ、鯛昆布〆、ヤリイカ、バイ貝、ガス海老、こごみの昆布〆）光ものは新鮮に白身はねっとりと、と持ち味を引き出しています。こごみの昆布〆がシャッキリした食感で美味しい

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料理の単体写真を撮り損ねましたが美味しい能登牛。このあとあーんして食べさせてくれました

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天ぷら（蛍海老、コシアブラ、タラノメ、ふきのとう、こごみ、ガス海老頭）朝から山に入って採って来てくれたコシアブラが美味い。同じく朝採りのタラノメも季節の味。

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宮城産クリガニのカニ面。中には身はもちろん、内子、外子がたっぷり

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炭火でパリッと焼かれて美味い。特に尾の方が良い

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〆のラーメン。麺は素麺でさっぱり。かなり満腹でしたがスルスルいただけました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	さわの
ジャンル	海鮮、うなぎ、居酒屋
予約・お問い合わせ	076-231-3200
予約可否	完全予約制予約の際は、前日までにお願いします。当日ご希望の際は、直接お電話にてご確認ください。
住所	石川県金沢市片町2-10-30 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス　香林坊(こうりんぼう)バス停から徒歩約3～5分 (香林坊109裏「ミートショップみうら」曲がる) 野町駅から1,159m
営業時間	■ 営業時間【平日】17：00～23：00（L.O.22：30）【日・祝】17：00～22：00（L.O.21：30）完全予約制 ■定休日無休
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	120席
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
備考	※粋のよい食材調達の為、前日迄の予約！大歓迎♬ ※当日予約は5000円〜10000円のお任せコースで、14:00 迄のご連絡であれば頑張らせて頂きます！ ※16:00迄は予約状況によりますので、ご相談ください。
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初投稿者	へそくり王子（3）