節系の効いた魚介主体のスープは旨いね！ : 松屋製麺所

2019/03/17　(日)

　先日､平成最後の｢水戸梅まつり｣に伺いましたので､
　昨日は見頃のピークは過ぎちゃいましたが｢筑波山梅まつり｣に行って来ました。
　　　　混雑必死と予想し､自宅を早めに出て『朝ラー』･･･。

　　　　『 松　屋　製　麺　所 』さん

　　　9:00ﾁｮｲ前でしたが､先客数名で席に着くまで15分･･･。

　　　『 らーめん ￥500 』と『ちゃーしゅー麺 ￥800 』

　　　　節の香り漂う､節系が主体のスープに
　　　　少し”ねじれ”の在る､中太自家製麺が絡んで旨い！
　　ちゃーしゅー麺には肩ロースの肉がﾄﾞﾝﾌﾞﾘを覆い尽くし､
　　らーめんには”ねぎ”のみ･･のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞだが￥300の差なら､らーめんでもｲｲかも？

　　　　｢筑波山梅まつり｣の木々は見事に咲き誇っておりました！
　　
　　　　その後は筑波山山頂まで登り､関東平野を見下ろす･･･。
　　　　　晴れていればスカイツリーも見えるのだが､昨日は残念でした！
　　　　
　　　　　

2015/09/21　（月･祝）

皆様、ど～も、こんちわぁ～。
　　　　　『朝ラーを愛する会、茨城県西支部　すぐやる課　　　課長』むんじﾃﾞｽ。

　　いやぁ～、朝っぱらから、筑波山の麓が凄い事になっております。

昨日の朝９：３０頃、中学の同級生から一報が・・・。
「この前､教えて貰った製麺所に来たんだが、スープが無くなり、完売だぁ～」
　　　　　　　　　　　　　マジで・・・？
そんな話を昨晩、嫁さんに話すと「行ってみよう！」と話が纏り、今朝６：５０に家を出る。
　　　　　　７：２０に到着するがｼﾙﾊﾞｰｳｨｰｸのお陰か？、
　　ｶｳﾝﾀｰでラーメンを啜る客、そして待ち客が数名店内に居る様子・・・。
駐車場にｷｯﾁﾘ駐車し、暖簾を潜ると・・・前日に電話を掛けてきた同級生が家族で来店。
　　　　　　　　　　　　　互いにビックリです！
７～８分ほど待って、同級生の家族、オイラ、嫁の６人で仲良くｶｳﾝﾀｰに通される。
　　　　　　　　その間もドンドンとお客が御来店・・・。

　　　「らーめん　\５００」と「ちゃーしゅーめん　\８００」をｵｰﾀﾞｰし、暫し待つ。

　前回よりも「節」がやや弱め、と言いますか控えめな印象・・・。
それでもコクと旨みの在るスープは、じつに旨し！
製麺所自慢の中太縮れ麺は、小麦の風味と香りが良く、モッチモチでチュルン！
　　
ﾄﾞﾝﾌﾞﾘの表面を覆い尽くす「ちゃーしゅーめん」は、ﾅｲｽなﾋﾞｼﾞｭｱﾙ・・・。
絶妙な火入れ加減でピンク色したﾁｬｰｼｭｰですが､ｵｲﾗ的には・・・う～ん？。
　　　　　　　　それでも皆で完食し、御馳走様ぁぁ～。

調理から接客、会計まで御主人１人でこなす為、急いでいる方には不向きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　備考 ： メニューに「ライス」が追加されました！

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2015/09/10　（木）

いやぁ～､今回の台風１８号、
　温帯低気圧に変わりましたが､ｵｲﾗが住む地域付近では・・・どしゃぶり。
　　　これから河川の増水､低い土地への増水等、皆様お気を付けて下さいませ！

さて、オイラは本日の朝７：３０・・・筑波山の麓でｳﾛｳﾛしておりました。
それはね・・・今年８月に産声をあげた製麺所が経営するラーメン店で、
　　　　　　『朝ラー』をズル～ッと。

　　　　　　『 松　屋　製　麺　所 』さん　　2015/08/04　OPEN

画像からでもお解かりかと思いますが､暖簾が２つ出されておりますね・・・。
この状態の時で在れば、店内で旨い１杯が提供されますが、
左側の「製麺所」と描かれた暖簾だけの時は､テイクアウトのみ・・・との事。
　　　（ １日､約８０食で､「らーめん」の暖簾が下ろされちゃいますので御注意を！）

ﾒﾆｭｰは「らーめん（ねぎのせ） \５００」と「ちゃーしゅーめん \７００」・・・以上の２品のみ！
　　やはり製麺所ですから、ｼﾝﾌﾟﾙに麺とスープを味わいたいと瞬時に感じたｵｲﾗ。

　　
　　　　『 らーめん （ねぎのせ）　\５００ 』
ｶｴｼの色濃いスープの表面にはﾎﾟﾂﾎﾟﾂと脂玉が浮き､煮干しの香りがｲｲですねぇ～。
　先ずは１口・・・。
スープは無化調のようで煮干しをﾒｲﾝに使用されているようですが､動物系のｺｸもﾊﾞｯﾁﾘ。
それでも喉元を過ぎたあたりで､煮干の風味が広がり「御当地･喜多方」の名店を想い出す。
　お次は製麺所自慢のﾁｮｲﾄ太めな手揉み縮れ麺・・・。
多加水でモッチモチした弾力のある麺で､啜るとﾌﾞﾙﾝと上顎に体当たりして来ます。
噛むとシッカリとした小麦の風味が広がり､縮れのお陰でｽｰﾌﾟの拾いもGood！
　　　　　　　　　　　　　（流石は製麺所の成せる技・・・。）
麺とスープと「ねぎ」の三位一体・・・。
シンプルながら雑味の無い、バランスの取れた、クオリティの高い１杯ですねぇ～。


　　　勿論、帰り際には家族へのお土産も購入・・・。
「生めん（全粒粉）」は１玉\９０、｢ｽｰﾌﾟ」は醤油､味噌､塩の３種､１袋\８０・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　賞味期限は１週間・・・。
　　今回は「全粒粉４玉」と､ｽｰﾌﾟは「醤油２袋」「塩２袋」を購入。
　
　　　　　皆様・・・筑波山にお越しの際は、是非とも。　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前中には売り切れちゃうかも知れませんがね！