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浴衣王口コミ1,355件フォロワー93人

3.4

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.4
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

3.4

料理・味3.5
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.4
酒・ドリンク-

～￥9991人

魚醤ラーメン（あっさり、細麺）

釧路駅前の有名観光地の和商市場。
その隣に地元の人が利用する小さな丹頂市場があり、
その中にカウンター中心のラーメン屋さんがあります。
メニューを見るとカレーやかつ丼もあるようですが。
ラーメンの種類も塩、醤油、味噌などありますが、
魚醤ラーメンという他所にはないラーメンもあります。
ということで、ここでしか食べられないであろう魚醤ラーメンを。
スープの濃さはあっさりｏｒこってり、麺は太麺ｏｒ細麺で選択。
早朝だったのであっさりａｎｄ細麺を選択。
ラーメン＆漬物登場。見た目は塩ラーメンのようです。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、あさり。
スープを飲んでみるとやっぱり塩ラーメンに近いかな。
臭みもないし、魚醤独特の味はよくわかりません。
店内の貼紙でも店主が「味は説明できません」との記述が。
最近はいろいろな塩ラーメンがあるので、ほかの場所で塩ラーメンとして出しても
そのまま受け入れられそうな味です。
コッテリ味の方はわかりませんが・・・。
釧路の魚醤は、以前発酵学の先生が町おこしで取り組んでいたのを見たことがあるので
その流れでラーメンにも応用したのでしょうか？

1

魚醤ラーメン（細麺）

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らーめん工房魚一（うおっち）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0154-23-4541
予約可否	予約不可
住所	北海道釧路市幸町13-1 釧路丹頂市場内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ釧路駅から徒歩で約６分釧路駅から298m
営業時間	月・火・水・木・金・土 09:00 - 16:30 日定休日 ■ 営業時間 2024年1/11～3月末迄改装のため休業中営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	17席（カウンター 11席、テーブル 6×1席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有市場の駐車場は10台程度、近隣に広大な「和商市場」との共有駐車場有
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://946daisuki.michikusa.jp/UOTTI/TOP.html
初投稿者	お昼寝姫（1）
最近の編集者	arietty（0） ... 店舗情報（'24/02/11 08:20） ryo.k679（6） ... 店舗情報（'22/07/18 21:46）編集履歴を詳しく見る