ラーメン屋のカレー南 : 麺屋 創介

北見でもTOP３に入る人気店です。
なんと前回から７年ぶりの訪問になっています。
ずいぶんご無沙汰してしまったなぁ。

メニューは、つけ麺・NIBO二郎・創作系など
バリエーション豊富で飽きさせない工夫がすごいです。
ただ、魚介系が苦手な人には合わないかも。

私は壁メニューから、ラーメン屋のカレー南（たしか）を注文。
青ネギたっぷりで大ぶりな玉ねぎがどっさり。
あんかけ風のカレー餡がかかった極太麺がこれまたボリューム満点。

最初はそば屋のカレー南っぽいテイストですが
極太麺に餡がたっぷり絡んで食べるのに一苦労。
味はスパイス感もあり、ダシが効いててとっても美味しいです。

食べすすむと、餡が溶けてさらっとしたスープっぽい感じに。
こうなると、急にスープカレーというかアジアンテイストに変化。
これ、ライス頼んでスープにインしたらめっちゃ旨いだろうなぁ。
と思いましたが、お腹いっぱいで自重。

久しぶりだけどやっぱり美味しくて大満足。
ずいぶんご無沙汰だったのに、ご主人私のことを覚えていてくれたみたいで。
ビックリしました。

また近いうちに行きたいと思います。

◆２０１６年３月◆
転勤前に行っておきたかったお店４軒目です。

はる吉がオーソドックスな王道ラーメンであるのに対して
創介は独創的でクオリティの高い創作ラーメンが特徴的でした。
最近では１時間以上行列することもある超人気店です。

今回はラーメンラリーの広告にも載ってた
NIBO de カリー＋バタートッピングを注文しました。

スープからはプーンとカレーのほのかな香り。
外観はかしわが表面にビッシリ＋ネギ＋でっかいバター。
下にはもやしとキャベツに太麺がたっぷり。

スープは思ったよりカレーが強くないんですね。
やっぱり創介は魚介がメインでカレーは補助なんだな。
バターを溶かすとコクが加わって美味しさアップします。

美味しいけど、もう私にはNIBO二郎はボリュームありすぎるかも。
頑張ってなんとか完食しました。

店内には私と同じように、転勤で食べ納めというお客さんがたくさん。
北見最後の食事は創介で・・という方が多いんですね。

私は紋別なのでこれからも食べに来たいと思います。
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◆２０１３年１０月◆
１０月限定のボンゴレSIOが絶品だと聞き食べてきました。

具材はキャベツ・ネギ・鷹の爪・ニンニク・あさりで
麺は白っぽいストレートの細麺。
あさりは１０個くらい入っています。
レモンが添えてあり、途中で絞って下さいとのこと。

スープは・・思ったよりあっさりしているな。
あさりばかりが主張するのではなく、うまくまとまっている。
ボンゴレというイタリアンをうまく和にまとめる腕前は流石です。

レモンを絞ると、より爽やかさが増します。
これ、残ったスープでお茶漬けにしたら最高だろうなぁ。
お茶漬け追加注文すれば良かった。

御主人は毎月、独創的な新メニューを開発しています。
ただ珍しいだけではなく、きちんと完成度の高い一品に仕上げてあり
どれだけ研究熱心なんだろうと頭が下がりますね。

はる吉さんと並んで、北見の２大ラーメン店と言っていいでしょう。

◆２０１３年８月◆
８月限定のハバネロ担々麺を食べに行きました。
去年から食べたくて待ってたんですよね。

スープは通常より少な目で、麺はストレートの太麺。
具はキャベツ・もやし・小葱・かつお節・玉子・肉みそ。

肉みそを溶かし、よ～く混ぜていただきます。
辛すぎて食べられないということはないですね
ちょっとしょっぱい感じもするけど、程よい辛さで美味しい。
じんわりと額に汗がにじみます。

魚介スープと激辛肉みそのコラボ・・・お見事でした。

◆２０１３年６月◆
北見に出張ということでランチは創介でラーメン。
今日も平日でしたが、店内はお客さんで満席でした。

今回は今まで食べたことのない、とろ味噌ラーメン（８５０円）を注文。

麺増量サービスということでしたが
昨日もラーメンでしたので自粛してノーマルにしておきます。

スープはむせ返るような魚の香りがして
濃厚な豚骨でとろみがついています。結構ニンニクも効いていますね。
麺はストレートの太麺で、力のあるスープとマッチ。

いや～美味しい。
創介はどれを食べてもまったく外さないですね。

魚介スープがダメという方にはお勧めできませんが
個人的に北見で１，２を争うハイレベルなラーメンだと思います。

◆２０１３年１月◆
新メニューの『海老SOBA正油ラーメン』があると聞いて訪問。

太麺と中太縮れ麺が選べるというので、今回は太麺を選んでみました。
ベースは普通の正油ラーメンかな？
麩の上に海老粉が乗っていますね。
これを途中で溶かして食べろということに違いない。

まずスープを飲んでみる。。。
お～！　魚介スープにほのかなエビの風味が感じられてウマい。

太麺は思っていたよりかなり太いストレート麺。
海老の強い風味に負けないように太麺を選んだけど正解だったかも。

少し食べたところで海老粉を溶かして見ると。。。
思った通り海老の香りがガツンと来たぞ～。

知らないうちに、とろ味噌やらあっさり塩など
食べていないメニューが増えたようなので、今年は少し通ってみようかな。
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◆２０１１年１１月◆
創介に新メニューの味噌ラーメンがでたと聞き早速行ってきました。

ふと壁を見ると「辛味噌ラーメン」もあるではないですか。
辛いものに目がない私はすかさず注文しました。

見た目としては、オレンジがかった濃厚な感じのスープですね。
海苔の上にのった真っ赤な辛魚粉が彩り的にもきれいでいいですね。

味の方は・・・
濃厚ではあるけれど、とてもクリーミーでマイルドな味噌ラーメンだと思います。

初めはそのまま食べて、少し食べた所で唐辛子を溶かす。
さらに食べた所で唐辛子を全て溶かすと
辛みと魚介のダシがスープに溶けて味が２度変わり楽しめる。

辛味はそれほど強くないので、自分としてはやや物足りないけど
ラーメンとしてはとても美味しく好みの味。

創介の特徴である「ガツンとくる魚介スープ」は人を選ぶところがある。
一方、この味噌ラーメンはクセがなく万人に受けそうなスープだと感じました。

◆２０１１年６月◆
スープカレー『ドロッピン』の１Ｆに去年オープンしたラーメン屋です。

なんでも店主さんは弟子屈ラーメンで修業したそうで
魚介しぼりラーメンあたりの思想を受け継いでいるのかも知れませんね。
マイ北見ラーメンランキングのベスト３に入るお店です。

【スープ】
魚介＋動物のＷスープだが、圧倒的に魚介が勝っている。
むせかえるような魚介スープは人を選ぶが、好きな人はハマってしまうだろう。

トンコツの処理も上手にされているようで臭みは感じない。
個人的には『塩』が一番スープを味わうのに適しているように思います。

【麺】
中太ストレートでモチモチ感が強いですね。

【メニュー】
開店当初は、しょうゆとつけ麺の２種類だけだったが
現在は、塩・辛ラーメン・ＮＩＢO二郎・海老のしずく
などオリジナルメニューが増えている。

サイドメニューのお茶漬けは
食べ終わったラーメンのスープをご飯にかけて食べる珍しい形。