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シンプリー・ビューティフル。
小樽最後の夜は、こちらでお寿司。
1週間ほど前に電話で予約させていただきました。
予約の時間の5分前に到着。
カウンター席に通されました。
こじんまりとしていて、いい雰囲気ですね。
ほどよく力が抜けている感じがしながらも、高級感がありエレガントさがあります。
メニューを眺め、私は「醍」の握りをオーダー。
この握りは、旬の道産のネタのみ12貫のメニューになります。
板さんとの会話を楽しみながら、次々と美しい寿司が握られていきます。
まず出てきたのが、「北海道のタイ」とも呼ばれるソイ。
これをお塩で食べます。
さっぱりしていて大変に美味。
そのあとに出てきたは以下の通り。
サーモン、ニシン、ボタンエビ、ホタテ、ホッキ貝、水ダコのアタマ、シャコ、ズワイガニ、イクラ、ボタンエビのアタマで出汁を取った海苔汁、コマイの卵、ウニ、鉄火巻(おまけ)
はっきり言って全てが美味しかったです。
さすがにミシュランの星付きのお店です。
ですがあえて挙げてみれば、やはりニシンやボタンエビといった「ザ・北海道」的なネタは感動的な旨さでしたね。
またタコもとても柔らかく、タレの甘さと相まって素晴らしかったです。
〆のウニも抜群。
これで3900円ですから、驚異のコストパフォーマンスだと思いました。
「小樽に来たらまた行きたい」というより、「このお店に来るためにまた小樽へ来たい」ですね。
大変豊かな食体験ができました。
ごちそうさまでした。
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BWV988
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店名 |
伊勢鮨(いせずし)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
0134-23-1425 |
予約可否 |
予約可 二ヶ月先までのご予約をお電話にて承っております。 |
住所 | |
交通手段 |
小樽駅より徒歩7分 小樽駅から411m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、Master、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
有 (6人可) |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ドリンク持込可 |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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7年ぶりの訪問になりました。
やって来ました小樽の伊勢鮨。
前回訪れた時はまだミシュランも取っていなかった頃。
しかしお店の構えなどは変わりなく、シンプルでいいですね。
今回はカウンター席の予約は取れずで、テーブル席での予約でした。
このあたりはさすがの人気だと思います。
今回違いを感じたのは、メニューですね。
前回は握りのメニューが4種類(お椀付き)ありました。
上から、
・旬 6,300円(厳選の16貫)
・舞 5,200円(まぐろづくし)
・醍 3,900円(旬のネタ12貫)
・銀 3,000円(お決まりの10貫)
今回は、
・おまかせ握り 7,700円(厳選の16貫)
・まぐろづくし 7,100円
・おまかせコース 9,900円
となっていました。
確かに前回が安すぎるというのもあるかもしれませんが、まずまず値上がりしましたね。
物価自体もそうかもしれませんが、ミシュラン効果もあるのかもしれません。
特に握りのチョイスが減ってしまったのは、ちょっと痛かったです。
というのも、ここに来る前に小樽のグルメをまずまず堪能していたので、妻などには16貫は多く、もう少し少ない貫数の握りを残しておいて欲しかったように思いました。
握りに関しては、テーブル席ということで、5貫ずつ出てきました。
ネタの説明のイラストはかわいくて良かったですね。上手な方がいるのでしょうか。
ばふんウニやサクラマスなど目を見張るような美味しいネタもありましたが、正直言うと前回の様な感動は感じることが出来ませんでした。
前回の衝撃が大きすぎたのかもしれません。
今回は妻と黙々と食べてしまいました。
ネタのクオリティが下がったということではないと思うので、我々の感じ方が変わったのだと思います。
また旅先だと難しいですね、思い出などさまざまな要素も関わってきますので。
ごちそうさまでした。