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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ラ・フェニーチェ
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0577-36-0757 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車：JR線高山駅より徒歩約5分、車：中部縦貫道高山ICより約10分 高山駅から450m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
16席 （（4人テーブル4つ、カウンター席5席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 ディナーは一組ずつの予約制なので、ほとんど貸し切り状態と言えます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターのみ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2005年7月1日 |
| お店のPR |
北イタリア古典料理、見た目は地味でも味は最高！
【ラ フェニーチェ】に決まったメニューはありません。仕入れた食材を見て、オーナーシェフの西野勝也さんがお客さんと相談してメニューを決定する、こだわり満点のお店なのです。が、それだけではありません。西野シェフが専門とする北イタリア古典料理は、こってりしたソースやチーズなどの乳製品を多く使う料理で、「手間がかかるくせに、見た目が地味で儲からない」とのこと。またヘルシー志向の料理界に反するように、... |
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さて、超一流レビュアーと呼ばれるこのアニチャリ
本日は高山市にやって来ております*\(^o^)/*
岐阜県は全国的にコロナ感染者が少ない地域とはいえ
岐阜市は岐阜県内で最も感染者の多い地域
こりゃ、玉宮町に飲みに行くのも命がけだな(´Д｀;)
ならば岐阜県内で限りなく少ない地域（岐阜県北部）へ
経済活動と観光を兼ねて出かけるとしますか(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"
ということで冒頭の話へと繋がる訳です
岐阜市から国道41号線を走ること3時間くらいで高山市に到着しました
途中、食べログ活動がてら寄った臥龍の郷でしたが
現在レストラン施設はやっていない様子
ということでそのまま高山市に入りました
もし臥龍の郷が休みだった場合を考慮し
休憩中にお店を探しておいたのが功を奏しました
そしてやって来たのがこちら
ラ・フェニーチェ
ホテルにはまだチェックインできない時間だったので
こちらの駐車場に停めるつもりでしたが場所が分からず
付近のコインパーキングに車を停めてからの来店となりました
さて、では今回なぜこちらをチョイスしたのか？
実はこちらミシュランガイド東海版に掲載されたお店とのこと
ふむ
ではミシュラン以上に厳しい味覚を持つこのアニチャリが確かめてみるしかないな
食べログマップを見ながらお店の前に着きましたが
入り口が分からん〜∑(￣Д￣;)
奥の方にあるドアor手前に半開きの入り口？
正解は奥の方にあるドア
さっそく店内に入ると…
カウンターで常連さんとおぼしき年配の夫婦がマスターと談笑してましたが
僕の来店をきっかけにそちらは帰られました
すると音楽もかかっていない店内は沈黙の世界へと一変しました（笑）
グラスでお冷が提供されたので
ア）ランチのハーフ＆ハーフで
と注文するもマスターは無言で調理に取りかかり始めました
なんか感じ悪いな〜とその時は思いましたが
後ほど少なくなったグラスにお水をこまめに注いてくれる方だったので
まあ寡黙な性格の方なんでしょうね
うちの職場にもそんな方いますし（笑）
しばらく待つこと到着です*\(^o^)/*
最初に届いたサラダはドレッシングの代わりにトマトソースがかかっていました
トマト嫌いな人には厳しいかな？
そしてメインメニューはこちら
・ジャガイモのニョッキ ピエモンテ風バターソース
・スパゲティ トマト入りカルボナーラ
ちなみにニョッキとは…
ニョッキ（イタリア語: gnocchi[1]）は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。
ニョッキはイタリアで作られている潰したジャガイモやほうれん草、リコッタチーズ、カボチャなどを混ぜて作られるのパスタことを言います。
かつては現在の他のパスタ同様に小麦粉を練って作っていましたが、アメリカからジャガイモが伝来し、イタリアでも栽培するようになってから、素材が変わったと言われています。
主流としてはジャガイモですが、先のほうれん草やリコッタチーズなどはバリエーションの1つとして使われることがある素材です。ただローマでは今でも硬質小麦のひき割り粉を材料として作られています
またカルボナーラとは…
カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレもしくはパンチェッタ（塩漬けの豚肉）、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる。
日本でカルボナーラというと生クリームや牛乳を使用した濃厚ソースが特徴ですが、実は本場イタリアのカルボナーラには生クリームを使用しません。
本場のレシピでは、卵や粉チーズ、塩、こしょうなどを混ぜ合わせたソースに、茹でたパスタと香ばしく焼いたパンチェッタもしくはベーコンを加えて作ります。
もともと、卵が固まらないようにするため、レストランなどで生クリームを加えたのが始まりとされています。
さっそくニョッキを食べてみると…
うん、柔らかくて粉チーズやソースと合って美味しい(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"
またトマト入りカルボナーラ
僕は基本トマトソースのパスタが好きなのでカルボナーラは頼まないのですが…
うん、クリーミィなのにコクがあって美味しい(*๓´╰╯`๓)♡
しかも絶妙に焼かれたベーコンがたまりません(๑´ڡ`๑)
そしてデザートはイタリアンジェラート
バニラの甘さとブラッドオレンジの酸味がそれぞれ楽しめてしかも美味しい
食後のコーヒーはエスプレッソで香りが良かったです
マスターは寡黙な方だと思っていましたが
美味しかったベーコンの質問をした際には面倒くさがらずに
こちらのベーコンは特別なものではなく普通のだけど
火入れには気をつけて美味しくなるようにしていると説明してくれました
こういう方が作る料理なのできっとミシュランにも選ばれるんでしょうね(*´╰╯`๓)♬
ちなみにミシュラン店掲載店にも関わらずこれだけついて
お値段、なんと1100円ｳｿｰ!=͟͟͞͞(●⁰ꈊ⁰● |||)
これはお値打ちですね(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"
そして美味しかったですとマスターに告げるとお店を後にするのでした…