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老舗ホテルの『眺望フレンチレストラン』でランチを食べてきた
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鱧と小海老のポッシェ グリーンアスパラガスのグリルと共に 梅肉入りトマトソース
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鱧と小海老のポッシェ グリーンアスパラガスのグリルと共に 梅肉入りトマトソース
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鱧の皮がゴムみたいで切れないっ！（笑） しかも鱧の湯引きした水っぽさが気になってしまう
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冷製とうもろこしスープ 塩ミルクジェラートを浮かべて
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冷製とうもろこしスープ 塩ミルクジェラートを浮かべて
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フランスパンとコッペパン 特徴が有り過ぎる？（笑）味わいと食感だった！
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カダイフを巻いた愛媛産鯛のポワレ 白ワインソース
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断面 要らないかも？（笑）
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高知県産土佐清水豚ロース（60g） ラタトゥイユ添え フォンドボーソース
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何で豚肉にフォンドボーソースなんだろう？ それは他のコースで飛騨牛使ってるから？（笑）
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デザートとアイスコーヒー
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柑橘ゼリーの断面 ぷるぷる感なくボロっと取れる感じ
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いつもナフキンはクチャクチャっと畳んで 美味しさに敬意を払うんだけど このお店はキチンと畳んどいた？（笑）
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テーブルセットアップ状況
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ホテル外観 昔は凄い高級なホテルだと思ってたけれど
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館内案内図
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12階窓からの風景 長良川、金華山、岐阜城が一望出来る
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店内
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エレベーターから撮影
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地下駐車場 高さ制限2.0m
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ランチメニュー（2022/08）
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今回のレシート
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marus713
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
展望レストランキャッスル
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
058-233-1124 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
田神駅から3,543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
金華山を望む絶好のロケーションで、飛騨牛や鮑など高級食材を使ったフルコースを堪能
飛騨牛やオマール海老、鮑など高級食材を使ったフルコースが味わえる【岐阜グランドホテル 展望レストラン キャッスル。季節感を大切にした、五感に訴える全品揃いです。フランス料理に合う世界各国のワインが約80種と豊富なのもうれしいところ。シニアバーテンダーの資格も併せ持つソムリエが、好みに合わせてチョイスしてくれるワインやカクテルが、料理に華を添えてくれます。正面に金華山、眼下には鵜飼で有名な長良... |
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岐阜県岐阜市長良にある老舗の岐阜グランドホテル
12階にある硝子張りで展望の良いフレンチ。
窓からは
長良川と金華山、岐阜城を望むロケーションの良さ！
花火や鵜飼見るの綺麗だろうな❕
◆
この展望レストランで昔、
コーヒー飲んだ時にも一杯千円近くして
びっくりした覚えがある。
今日はとあるカフェ（食べログ未登録なんで後日報告）
でモーニングサービスを頂いた後、
近くでフレンチの検索をして、このお店が出てきた。
◆
当日電話予約でランチに行ってみる。
ついでに電話でドレスコードも聞いてみた。
「特に規定はありません」
との話。
だったらドカチン服で
乱入しても問題無かったのか？（笑）
岐阜市のミシュラン掲載のフレンチ『パルファン』さんは
僕の予約だと、声で覚えてられていて
『作業服はご遠慮ください』
と釘を刺されてしまうwww
普通作業服でフレンチ、行かないよねえ？
アホだから、このおっさん(；´∀｀)（笑）
服で接客がどう変わるのか見てみたい！
それをネットで暴露してやりたい！
という欲求が湧いてきちゃう？
◆
電話で教えて頂いた通り、
ホテル西側から地下駐車場にランクルを駐車する。
結構空いてる印象。
■地下駐車場
直通で12階のこのフレンチのお店まで行ける！
高さ制限2.0m❕
おっさんのランクル、3インチリフトアップされてるので
当たるかと思ったけれど、
ゆっくり行ったら何とか行けた！
■駐車場
他にももう一つ駐車場入口が東側にあり、
それは地上1階の駐車場となる。
そして閉鎖されてたけれど道路対面、
長良川沿いに広い屋外駐車場がある
エレベーターに乗り込み12階まで直行！
エレベーターが開き、お店に入店する。
お店の後ろ側に出てることは
支払いの時まで気づかなかった。
先客は4組ほど。
僕は5組目で窓際の席に座ることが出来た。
食で旅する四国フェアー（7，8月限定メニュー）の
●グルメランチ 4,800円
を予約注文してた。
▶グルメランチの内容
○鱧と小海老のポッシェ
グリーンアスパラガスのグリルと共に
梅肉入りトマトソース
■ポッシェとは（ネットから抜粋）
材料をたっぷりの液体の中に入れ、
沸騰しないほどの温度でゆっくりと火を通す調理法です。
素材の旨味をなるべく逃がさずに、
しっとりと仕上げることができるのが特徴です。
◆
ハモは骨切りは良かったんだけど
何だろ？、、、湯引きしてから作り置き？
皮がゴムみたいでナイフで切れない！
うなぎでは今まであったけれど、、、
更にソースを付けて
切らずに口の中に放り込んで食べてみた。
素材の味は判るけど、鱧が水っぽいなあ⤵
結局歯で噛み切ることに、、、
こんなハモ料理、人生で初めて食べた（笑）
梅肉入ってるトマトソースなんで
只の梅肉ソースより薄くなっちゃったのかな？
○冷製とうもろこしスープ
塩ミルクジェラートを浮かべて
このスープはとうもろこしの甘み、
旨味を感じて美味しい味わい！
塩ミルクジェラートと共に飲むと
クリーミーさが引き立つ感じ。
○カダイフを巻いた愛媛産鯛のポワレ
白ワインソース
カダイフ麺という細い麺を巻き付けて
鯛が揚げられている。
パリパリっと香ばしいカダイフと
何となく香ばしい鯛を切り
白ワインソースに付けて頂いた。
白ワインソースはバター入ってるらしく
サッパリとした鯛に旨味を加えてるんだけど
ソースが僕的にはクド目に感じるねえ。
白ワインで口の中をサッパリさせたくなった、、、
って白ワインソース、その使い方がされてない？（笑）
○高知県産土佐清水豚ロース（60g）
ラタトゥイユ添え フォンドボーソース
薄切りな土佐清水豚に
子牛などの骨を煮込んだ
フォンドボーソースで牛の旨味を足されてる感じ
トマトソース味のラタトゥイユで
サッパリと味わいが締まる！
豚自体の味わいはソースの味わいが濃くて判り辛い
けれど、恐らく普通な美味しさだと思われる。
岐阜市のフレンチ fortythree さんでも感じたけれど、
五千円程度のコースでは
肉メインが鳥や豚になってしまうんだねえ。
場所代が高いこともあるだろうけど、、、
○デザート
柑橘ゼリーとプチケーキ、フルーツ、
アイスクリームと書かれている。
柑橘ゼリー、美味しいんだけど
ゼラチン量が多いみたいでぷるぷる感は皆無。
塊を食べてる感。（写真参照？笑）
ケーキ等は美味しかった。
○アイスコーヒー
普通に美味しい味わい。
○パン
3回頂ける機会があり、2回頂いた。
フランスパンは表皮が結構固め。
水分飛んでる感じ。
コッペパンは何だろ？
塩分が多めに感じて塩っぽい
塩の配合間違い？（笑）
今までこんなにも塩の味わいするパンを
食べたことないからなあ。
薄味好きなんで
余計によく判っちゃう？www
■支払いは現金の他、
クレジットカードも使用できる
入店時の服装は私服。
対応は男性店員さんと女性店員さん。
凄くシッカリとした丁寧な対応。
これはホテルグレードだねえ❕
料理もホテルグレードだったら良かったのに？（笑）
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2022/08/13）