麺工房なか
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福岡に来て一番好きになったうどん
ぶらぶらしていると色々なことに遭遇する。危なく踏んでしまいそうになるものもある。だけど、知らない街は歩くことがとても勉強になるし刺激を受ける。さて、今回はそんなブラブラび最中に路地を覗き込んだことで発見した店。発見してから検索すると人気店らしい。店に入ると14：30のためか先客は１名。カウンターの奥のほうに座らせてもらう。メニューを見ると安いなと。九州のうどん店のファーストインパクトは、ほぼごぼう天と決めている。
着丼。透き通ったツユに細めのうどんが沈み、ゴロゴロとしたごぼうと青ネギが美しい。出汁は、昆布とカツオとアゴだろうか、コクがありすっきりとしていて塩味は控えめだが出汁にマッチした濃さとみた。麺は、白くて四角くやや透明感のあるタイプ。柔らかいがプチプチと切れるような感じではなく、うまく表現できないがしっかりと存在感を感じる。白雪のような見た目の麺とうまい出汁との組み合わせがいい。ごぼう天は、歯ごたえがよくごぼうの風味が旨し。また、荒いとうがらしがインパクトのある辛みとうま味があり、このうどんによく合っている。
今度は何を頼もうか。肉は、九州のうどんで自分好みのものがないので試してみてもいいか。甘すぎるのは嫌なのでどうしようか。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺工房なか（めんこうぼうなか）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
092-714-0210 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤坂駅より徒歩2分 赤坂駅から81m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 「できれば禁煙」と表記されていますので協力しましょう |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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暑い暑い夏ですな。長浜市場へ朝から飲みに行き、そして昼に仕上げのうどん。もう、数回通っている｢なか｣へ。今回は初めて冷やしに挑戦。店内には、３名先着で２人は日本語が厳しい韓国人観光客。冷やし山いもぶっかけを注文。
すぐに着丼。たっぷりの山いもとネギと鰹節が几帳面に３分割。美しいね。鰹節がのってるので、カツオの風味がくる。泡雪のような山いもと白雪のような細めのふっくらうどんの相性や良しである。個人的には鰹節はざらつくのであまり好まないが、全体的な雰囲気から旨いと言わざるを得ない。
次回は、玉子と山いものスタミナを鰹節無しで。ここの麺は、勝手に｢白雪美人｣と呼ぶことにした。まぁ、言う人もいないのだが(/_･､)