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食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
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ここは凄い
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Ｓａｎｃｈａｎ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
天下一の焼肉 将泰庵 船橋本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ハンバーグ、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3726 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線「船橋駅」南口より、徒歩6分 京成船橋駅から377m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2040001034561 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
22時以降のご注文は10％の深夜料金を加算させていただく事がございます。 |
席・設備
| 席数 |
70席 （【本館】お座敷×8席、テーブル×20席【新館】テーブル×12席、半個室×8席、個室×22席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 【新館】にて個室のご案内をしております。ご予約時にご確認をお願いします。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 【新館】の完全個室席にて電子タバコのみご利用可能です 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数ございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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寄る年波に勝てず、食いしん坊は量より質を追うようになりました。
今回、人づてにＡ５の和牛を使った和風の焼肉屋があると聞き、「和風の焼肉屋とは何ぞや？」ということで、いそいそと連れと伺いました。
船橋の町の中（ちょっとだけ判りづらい）にある小さな店です。
店の中は清潔です。先ず特筆すべきは、多くの焼肉屋さんの店内に漂う、独特のタレが焼けたような甘い香りがないことです。（あの香りは、鼻を麻痺させてしまいます。）
コース料理もあるようですが、今回はアラカルトでいただきました。
全ての料理がビジュアルを重視した配膳・盛り込みになっています。
肉刺しは軽く湯を通して霜降り状態にしていますが、口中で肉がとろけるようです。紅葉おろしとポン酢でいただきます。ポン酢が薄目に感じる向きもあるでしょうが、逆に主張しない程度のポン酢の濃度はなかなか芸が細かいと感じました。
名物花咲きタン塩は、適度な塩味でタンのうま味と食感を味わえます。カットしている理由がビジュアルの点だけでなく、極厚のタンの内部への火の入り方に工夫していることが良く判ります。
ハラミをいただきましたが、たれの美味しさに驚きました。
ともすると、焼肉はたれの味で誤魔化されてしまう部分があります。こちらでは、肉のうまさを引き出す為のタレであるような気がします。甘味を抑えた雑味のない香辛料とフルーツ？の風味が口中に心地よく残ります。決して、肉本来の味を隠してしまわない味です。お肉もさることながら、タレに感動です。（タレを入手したいと考えましたが連れに強く制されましたので断念しました）
希少部位のイチボは塩でいただきました。小生のこだわりですが、肉は塩で味わうと良く判ります。丁度良い熟成状態になっており和牛の香りを楽しめる逸品です。
クッパは丁寧にテールの出汁をしっかり、とっています。
冒頭にも述べましたが、ここは、和のテイストを主張しています。総じて脂がのっていて、食傷気味になりかねない和牛の特質を知っている調理法だと感じました。また、調理法に緻密さ、丁寧さを感じました。
さて、ここで、大事なポイントがあります。率直に言って、「これだけの水準の和牛肉を使って、この価格では安くないかなあ」ということです。
場所の問題も勿論あるでしょうが、都心でしたらとてもやっていけない価格帯です。
この地でずっと頑張ってもらいたいものだと願い、再訪を心に誓いました。
大切にしたい店の一つに追加します。