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めちゃかわいいパッケージ『手提げ紙袋』７７円
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２５センチしかない割高『３６５日バゲット』３２４円
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へにゃへにゃダメダメな『３６５日バゲット』３２４円
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バゲット必須のパサつき感がない『３６５日バゲット』３２４円
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『３６５日バゲット』３２４円
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クラストが命のバゲットなのに、皮を楽しめない『３６５日バゲット』３２４円
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日本橋高島屋『365日と日本橋』
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日本橋高島屋『365日と日本橋』
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日本橋高島屋『365日と日本橋』
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日本橋高島屋『365日と日本橋』
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日本橋高島屋『365日と日本橋』
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日本橋高島屋『365日と日本橋』
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日本橋高島屋内にある、『365日と日本橋』
笑顔の接客で素敵なのですが、そのパンは、『映え優先で、二流の証』ちょい残念なパン屋さんでした。
なんかいい店名だなと思う反面、奇を衒った店名とも感じますね。
昨今の、目立ってなんぼの、人の注意を引こうとするヤツ
★『手提げ紙袋』７７円
写真掲載してますが、めちゃかわいい紙袋とカラフルな包装紙です。
パン屋さん何百件も行きましたが、これは初です。ナイスです。
でも、おっさんが・・・
いや、じじぃが、このかわいい紙袋をぶら下げて歩く・・・想像しちゃダメです（笑）
毎回書いてますが、私のパン屋さんの評価は、バゲットのみの評価です。
日本一のメロンパンやアンパンがあろうと、バゲットがまずけりゃ、３点以下です。
ここは日本だから関係ないが、
フランスでは、バゲットは約60cmという、決まりがあり、ちっさいのは、バゲットといわない。
何より、焼いて販売しているだけのパン屋さんは、『Boulangerie』を名乗れない法律がある。
粉練る所から作っていないと、『Boulangerie』の看板は出せない程、厳格な決まりがある。
★『３６５日バゲット』３２４円
長さ 25ｃｍ
幅 6.5ｃｍ
高さ 4ｃｍ
重量 196.5ｇ
既定の半分以下のサイズのバゲットが、３００円オーバーは、ありえない高額プライスです。
まあ、暴利をむさぼってるわけじゃないし、大きくたって、小さくても手間ほぼ同じだし、
旨けりゃ文句言わないのだが・・・・高すぎだよね。
■『姿』■
クープ １本
見た目は、ワイルドで、いい感じ
小さい割に重さがある。
水分量が多いのだろう。
■『香り』■
北海道産小麦使用の小麦の香りが香る。
見た目、きれいな焼き色だが、香ばしさはあまりない。
発酵の酸味の香りも全くない。
■『クラスト』■
見た目に反して、柔らかい。
クラストを楽しむバゲットなのに、やわやわダメダメバゲット
リベイクじゃなくて、トーストで、焼かないと話にならないバゲットは、３流品です！！
■『クラム』■
しっとり＆もちもち
フランスパン特有のパサつき感が全くない。
水分量の多いモチモチパン作りたいなら、バゲットの形状にするな！！と、
こういう悲しいパンに出合う度に、つくづく思う。
クラムを楽しむのは、バゲットじゃなくて、バタールなんだが、これはバタールでもない。
バゲット形状の日本のパン作るのホントやめてほしい。
見た目が悪くないので、フランスパン好きが勘違いする。
■『泡』■
発酵がうまくいった証の大小不揃いの泡。
ダメダメバゲットは、泡も美しくない。
■『味』■
塩味は、程よくある。
小麦の味と塩味が良い。
このパンそのものの味は悪くない。
★『クロワッサン』３２４円
見た目は、変な形のちんちくちんなクロワッサン。
小さいし、半分しかないような感じで、３２４円が、思いっきり割高感をあおってる。
パリパリじゃないのが、一番残念。
なんで、こんなに、サクサクじゃないんだろ？？
私もよく使ってる、カルピスバターを使った、クロワッサン。
味も香りも慣れ親しんだ、カルピスバターです。
小麦の焼けた香ばしさはほぼないのも、クロワッサンとしては、ダメポイント。
トーストで、焼いて、パリッとさせないと美味しく食べられない。
そんなことを言ってる間に、写真撮って、焼かずに食べちゃった。
これで、なんで百名店なんだろうか？？？
全国各地の、粉練ってパン焼いてる、拘りのパン職人さんたちが、かわいそうです。
他の方のレビューにも、たくさん書かれている通り、小さくて高い。コスパ悪すぎ。
個々のデザイン力は優れていると思うが、素材と手間と味がついてきていない。
かわいさ演出は、悪くはないが、『映え優先は、二流の証』