中華の魚料理は、最高だ〜 : 天啓

中華街までいかずに、本格中華食べるには、ココしかない。大好きな、中華の魚料理を食べに、天啓さんへ。

コロナ禍ガラガラになってしまった、ヨツバコ。7階にふらっと来る人もいないでしょうから、客をつかんでないと、天啓さんのように、残れません。


『三品盆』　￥3,800

前菜は、クラゲ、ゆで地鶏、叉焼の三種盛り合わせ

太いクラゲは、相変わらず旨いです。


『紅焼排翅フカヒレのじっくり姿煮込み』　￥5,800


前回お邪魔した時に、この金額なのに、
とっても美味しかったので今回も注文。

ですが、今回のフカヒレはイマイチでした。

コースについてくるような、プリプリ度の少ない普通のフカヒレ。

今時、万の金出さないと、いいフカヒレ食べれないのかもね


『カサゴの丸揚げ』　￥2,800

丸裸なカサゴで、キレイな色なので、エラ？ヒレ？なかったら、カサゴに見えません。
カサゴにも、色んな種類があるのでしょうか?

二人なので、小さめでと言うことでしたが、立派なサイズで、身もふっくら。

丸揚げと言っても、脂っこくなく、ペロッといただきました。

中華の魚料理は、最高だ〜


『国産アナゴと季節野菜の天婦羅』 ￥1,900

中華の厚めの衣をまとった天ぷら
カラッとサクッとホクホクの穴子天を
黒酢の甘酢タレでいただきます。

まさに骨まで旨い


『野菜と牛肉の料理』　¥ 1,980

インゲン、タケノコ、ネギ、エリンギ？かな?
牛肉との炒め物です。

牛菜は、腐乳(フーニュウ）という、
豆腐を発酵させた調味料での味つけでお願いしました。
中国には、本当いろんな調味料があります。

腹一杯でも、白飯が欲しくなる。
塩っ辛い事もなく、クセもなく単に旨いです。

日本の家庭では、絶対に出てこない味。


お酒は、
『チンザノ アスティ スプマンテ DOCG』
甘くてイマイチなスプマンテ

『生ビール』
安心のエビス


美味しかった〜　　腹一杯です。

ごちそうさまでした。

レビュー1329軒目　神奈川県506軒目

横浜市営地下鉄　センター北駅
駅の横に立つテナントビル
「Yotsubako」の７階のお店です。

７階に４件の飲食店があったのですが、現在３店舗営業してません。
コロナで、３店舗とも今年に入って、閉店してしいました。
これが、飲食業界の厳しい現状のようです。

「生き延びるために、借金して、苦悩して延命するよりは、
一旦閉めて、再開する時に前向きの借金を」と言う事で、
決断をする経営者も多いのが、現状です。
休業要請の時期から、半年を過ぎて、もう１０月ですからね、
遅すぎる Go to Eat で、どこまで救えるのか？？

こんな時代ですが、適正プライスの美味しいお店は、
何としても生き残って欲しいと願うばかりです。

この駅の横のテナントビル「Yotsubako」ほかのフロアでも
へお転していて、ビルの運営会社も大変でしょうね。
エレベーターで上がって、一番奥にあります。

『広東料理　天啓（テンカイ）』
久しぶりのにお邪魔しました。

コースメニューも用意されていますが、
お決まりの、餃子やシュウマイ、小龍包とか、
チャーハンや、北京ダックとか、マーボ豆腐・・・
どこでも食べられるような中華料理なら、
こちらで、食べる必要もないので、
食べたいものを、食べたいだけが、ベストですね。

◆『エビス 生ビール』　７８０円（税込）　ⅹ３杯

まずは、ビール。
ヱビスなのが、一番うれしいです。

最近、スーパードライが減ってるのはありがたいが、
プレモルのお店が増えて、ヱビスのお店減ってきたような？？
気がします。

◆『三種前菜』　３３００円（税込）

サラッと、ウエッジウッドの皿で、出てくるのが、にくいです。

太くて歯ごたえコリコリのクラゲ
いわゆる中華クラゲですが、うますぎです。

蒸した名古屋コーチンのネギ塩ソースも旨いです。

とってもやわらかい鴨のローストに
白ネギとからしちょっとつけて、ビールが進みます。

値段だけ見たときに、３千円超えかぁと思いましたが、
出てきて、口にして、納得です。

◆『赤ハタのさっぱり姿蒸し』　３２００円（税込）

中華の魚料理が大好きな私らです。
大ぶりのお魚の方がおいしいような気がしますが、
あまり大きいと、二人じゃ、おなか一杯になってしまうので、
二人でちょうどいいのをと言う事でオーダー。
小さめのでお願いしたつもりでしたが・・・
そこそこのサイズ・・・
美味しい。
油で揚げてある系ではなく、蒸してるので、
さっぱりしているので、あっという間に、骨だけに！！
行儀悪いですが、骨までしゃぶりついて、猫マタギ状態に・・
美味しかった～

◆『紹興酒　福（フータオ）2008年』　１９００円（税込）

珍しく、紹興酒いただきました。
とっても飲みやすい紹興酒です。

宝酒造が、輸入しているのか？作っているのか？
日本人向けに作っているのかもしれません。

北京の空港に売ってるような、ちょっとお高い紹興酒は、
紹興酒を飲みなれない、私なんかでも、
見事に香りが良くて、美味しいのありますからね。

お魚解体しながら、酒が進みます。

調子に乗って、ロックで飲んでると、紹興酒は、危険ですからね（笑）
それにしても飲みやすい。


◆『フカひれ姿煮』　５９００円（税込）

うちの奥様にもたまには、コラーゲンを補充してもらわないと・・・

プリプリ、コリコリの食感も最高ですが、
名店のこのスープが、本当にたまりません。

久しぶりに、とってもおいし～いフカヒレです。
中華街まで行かなくても、近場で食せます。

しかも、このサイズで、このお値段なら、納得ですね。

最近、にせフカヒレというか、
フカヒレもどきも多いですからね・・・


◆『黒酢入り酢豚』　１８５０円（税込）

黒酢のいい香り。
しかも、ツンと来る嫌なところ皆無。

肉が柔らかいし、甘酸っぱい味付けが私好みです。
こんなの大好きですね。
美味しい！
白飯が欲しくなります。

◆『海鮮涼麺』　２３００円（税込）

ほぼほぼ、おなかいっぱいなんですが、
おすすめメニューで、どうしても気になってやまないものが・・
やっぱり頼んでしまいましたぁ

見た目は、ちょっと黒っぽくて、
ちっとも美しくはないのですが・・・

入っているグザイが、オールスターです。

カニ、エビ、ホタテ、クラゲ、チャーシュー、蒸し鶏に
野菜いろいろです。
レンコンの食感がいい仕事してます。
黒ゴマの効いた、しょうゆベースの味付けで、
めちゃくちゃ　旨いですよ～これ！

二人で、腹いっぱいなのに、完食です。

◆『ウーロン茶（鉄観音）』

最後に、美味しい鉄観音いただきました。

昔々、ウーロン茶が流行った頃（大昔です）
輸入品を探して、試しまくった鉄観音。
香りが命
なんかほっとして、終了です。

一人、３万円出したら、旨くて当たり前。
素晴らしい空間で、非の打ち所のない接客も当たり前。

テーマは、「一人１万円で旨いもん」

この日のお会計は、二人で合計２万円ちょい。
まさに、大満足の夜ご飯でした。

また寄らせていただきます。