【百名店の旅】㊗️百名店選出。私的うどんランキングNo. 1に君臨するムサシ‼️ : 手打ちうどん ムサシ

【2020.11.4】調査報告書。

本日のメインイベント❗️
久しぶりにお気に入りのムサシに来ましたョ〜♫

ご無沙汰している間に［うどん百名店］に選出されるなど、着実に評価を伸ばしている様子で個人的に非常に嬉しい⭐️


11時ジャスト現着。


レジにて『ムサシうどん』500円+『冷やしうどん』400円+『肉』100円の代金を支払いました。


待つこと5分で提供。


◆ムサシうどん 500円 4.3点

先ずはスープをズズズ〜っと啜ります。
スープは煮干し(アゴ)と鰹節を水出しする手のこみよう。
相変わらずの旨味MAX仕様でメチャクチャ美味しいッス❤️

超極太のうどんは手切りの所為か不揃い。
この不揃いが無骨でまた宜しい♫

2日以上寝かせグルテンを増幅させたと言う麺をモグモグと喰らいますと、バキバキの食感‼️
咀嚼しようとする歯を押し返すほどの弾力‼️
ワイルドで良いですョ❤️

でっかい野菜天はサクサクとした軽やかな食感♪
スープを吸ってふやけてもこれがまた美味しいのョ〜❤️

その他の具材はワカメ、茹でキャベツ、キツネ。


……………………………………………………


◆冷やしうどん 400円+肉(馬肉)100円 4.4点

黒い平皿で供された冷やしうどん。

冷やされたつゆはアゴ出汁の風味がキリッと立っていてメチャクチャタイプ❤️
個人的には温かいつゆよりも旨さが際立っているように感じます。

冷水でしっかりと〆られた極太のうどんはワッシワシとした食感‼️
食べ応えが抜群に良い‼️
コレは顎が鍛えられますねぇ(^^;)

柔らか〜く茹でられた肉(馬肉)はやや甘めに味付けされています。
臭みも無くて美味しい❤️

具材はワカメ、茹でキャベツ、玉葱、玉葱の天ぷら。

後半、山葵を溶き入れて食すとサッパリとした食味に変幻♪

少々のタイムラグの後、卓上のすりだねをドロップ。
辛味が加わり刺激的な食味に♪


【総評】
久しぶりのムサシはやはり美味かった❤️
また間髪入れずに来たいなぁ〜♫

【2018.6.25】再訪。

約1カ月前に初訪店してから間髪入れずに再訪(｀_´)ゞ

『あの感動を再び』

12:55分現着。
平日と言うこともあってか店内は初訪問時と同様空いていてゆる〜〜い感じ♪

テーブルに置いてあるメモ帳に商品名を書いてレジに赴き手渡す。

オーダー品とレビューは以下。
↓↓↓

『つけうどん』¥350+『野菜天ぷら』¥100+『辛味大根おろし』¥100
冷水で〆られた歯応え抜群の極太麺‼️
ワシワシとした食感が唯一無二‼️
「えっ⁉️切り忘れたの❓」と思うくらいに一本が長いこと長いこと‼️

つけ汁はいりこ出汁主体で旨味が強めで非常に美味しい‼️

トッピングした野菜天ぷらはガリガリとした食感で抜群の存在感‼️

後半、辛味大根おろしを投下。
合うのだけれど折角のつけ汁のお味が分からなくなってしまうのは残念
辛味は少なめに感じました

『冷やしうどん(担々麺)』¥500+『肉(馬肉)』¥100
平皿にゴワゴワワシワシの超極太うどん‼️
胡麻ダレに酸味、それと辣油由来かな❓
辛味もあってなんとも癖になる汁です❤️
シャキ茹でのキャベツと、ガリガリとした食感の天かすもナイス♫
トッピングした肉ですが、前回感じた肉の僅かな臭みは担々の辛味で相殺。
ナイストッピングです❤️

【総評】
前回同様、本日食したうどん達も絶品だった❗️
自宅から2時間の道程も苦にならない秀逸なうどん達‼️
ヤバイ❗️完璧にムサシ中毒を発症したみたい（≧∇≦）

【2018.5.28】調査報告書。

私事、今まで吉田うどんを美味いと思ったことが一度もありませんm(_ _)m
今回はパートナーが「吉田うどんを食べたことがない」と申すもので、気乗りしませんでしたが訪れる事に。

此方のお店は初訪問。
しかも評価が高いお店です。

ナビに従い付近に到着するも、お店を発見出来ず辺りをキョロキョロ…
［うどん部イチオシ 吉田のうどん］と書かれたノボリを発見❗️
食べログにて外観をチェック。
間違いないと確信。
見つからないのも無理はない。
看板も無いし、暖簾には屋号もプリントされていない(^_^;)
知る人ぞ知る…的な❓

11:50分現着。

■内観
入り口に入ってすぐに靴を脱ぎ、和風な店内に足を踏み入れる。
民家を改装したような吉田うどん店でよく見るオーソドックススタイル。

■座席構成
4人掛けの座卓×4

■オペレーション
中年の男性がオーダー聞きや配膳。
厨房には初老の男性とおばさま(ご両親でしょうか？)

オーダー品とレビューは以下。

『ムサシうどん』(野菜天ぷら、キャベツ、ワカメ、キツネ)¥500

○うどん
コシが異様に強い極太‼️
2日以上寝かせてグルテンの熟成を促してコシを出しているそう
変に塩っけが無いですしカラダにも優しそう♪

○汁
煮干しと鰹出汁がベースのようです。
煮干しはアゴ出汁かな❓
この上品な和出汁が絶妙に美味い❤️
今まで食べた吉田うどんは醤油ベースだったので、ムサシさんの汁は異質な存在なのかもしれませんね。

○野菜天ぷら
ニンジン、玉ねぎ、ゴボウ、ネギを纏めて揚げたもの。
ガリガリとした食感が特徴で、玉ねぎの甘みも味わえて美味しい❤️
後半、天ぷらが汁を吸って溶けて、玉ねぎの甘みがスープに移るのも乙❤️

○キツネ
甘醤油で味付けしてあり比較的薄味。
家庭的なお味でシンプルに美味しい❤️


『冷やしうどん』¥400+『肉』(馬肉)¥100

茹で後に冷水でしっかりと〆た影響で、通常のかけうどんよりも更に固めな食感‼️
強烈なインパクト‼️
ワシワシと頂くのが実に楽しい♫
吉田うどんで最も歯応えのある食感と言う触れ込みも納得‼️

肉は吉田うどんの特徴とも言える馬肉。
特有の臭みが若干ありますが、どこか癖になるような食味です♪

その他具材は茹でたキャベツや天かす、ワカメが盛られています。
所謂オーソドックススタイルですね。

後半、卓上の山椒をフリフリして頂きました。
実に相性がよく味変アイテムとしては秀逸。

最後は真っ赤な色味の『すりだね』と言う薬味を溶いて頂きました。
一味唐辛子に胡麻油とゴマのペーストをブレンドしたものらしい。
結構辛味が強いので後半に少しずつ投下する事をオススメします。

【総評】
此方の吉田うどんを食べて評価が180度ガラリと変わりました‼️
正しくは…吉田うどんにハマったのではなく。
ムサシにハマった‼️⬅︎これが正解⭕️