Name: 白州手打ち蕎麦 くぼ田
Address: 北杜市白州町台ヶ原2273, -, 山梨県, 4080312, JP
Telephone: 055-135-5335
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.54

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kuroたん口コミ1,841件フォロワー2,689人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/01訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

南アルプス山裾の洗練された蕎麦

中央自動車道が全線開通してからもう40年以上経つ。
嘗ては長野方面に行く時に良く走っていた国道20号線も
全く利用しなくなってしまった。
その20号線を韮崎市から北杜市へと入り、しばらく進んだ先の
白州町台ヶ原にこちらのお店がある。
この辺りは釜無川と尾白川に挟まれ、また甲斐駒ヶ岳を中心とする南アルプスの山裾に
位置する自然豊かで閑静な環境だ。

お店は国道から少し入るだけの分かり易い所にある。
最寄り駅からは遠く離れているため駐車場も完備されている。
建物は木造の2階建てで表側は縦格子の入った古民家風の造り。
店内へは入口で靴を脱いで上がるスタイルだ。

店内は木製のフローリングで各テーブルが余裕を持って配置されている。
調度品、内装全般でセンスの良い上品な空気が流れています。

こちらの蕎麦の特徴ですが、国内各地の丸ヌキを仕入れ
自家製粉し、南アルプスの天然水を使って打っているとのこと。
基本的な蕎麦の種類は二八と生粉打ちの二つ。

この日は生粉打ちは無かったので二八の天もり蕎麦をいただきました。
蕎麦は切りべら20程度の細打ちで比較的に揃っている。
若干の玄蕎麦が混じっているのか、外皮のホシが散っていて
中心粉と甘皮部分のやや粗い粉が程良く合わさった様な色味。
今回のヌキは福井県の大野在来とのこと。
香りは程々だが風味は強く穀物感が十分に出ていました。

こちらのお店で蕎麦打ちだけで無く、茹でや洗いまで天然水を使用しているのかは
不明ですが、とにかく水が良ければ蕎麦がクリアーな感じに仕上がる気がします。
綺麗な水と空気。
環境的には申し分の無い蕎麦屋さんでした。

52

天もり

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45

福井大野在来・二八

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45

天ぷら

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42

辛汁

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36

蕎麦湯

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34

店内の様子

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古民家風の外観

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38

目の前に甲斐駒ヶ岳

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	白州手打ち蕎麦くぼ田
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	055-135-5335
予約可否	予約可 ※予約に関して昼の営業只今、平日の午前中のみの受付とさせて頂いております。土日祭日の予約受付はできません。お店にご到着順のご案内になります。そばが売り切れになる可能性もございますので、お早い時間帯がおすすめです。
住所	山梨県北杜市白州町台ヶ原2273 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	甲府方面より国道20号線甲州街道を諏訪方面へ、韮崎から武川を過ぎ、台ヶ原登坂車線を上ったら最初の信号（台ヶ原下）をななめ右に旧道にはいり200メートルくらい走った右側長坂駅から2,975m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 14:30 L.O. 14:00 火・水定休日売れ切れ終了する場合が御座います。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	24席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
公式アカウント	https://www.facebook.com/nyororiese246/ https://www.instagram.com/hakusyu_teuchi_soba_kubota/
オープン日	2013年7月25日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	うまい水があるところにうまい蕎麦がある厳選した国内産のそばの実を丸抜きの状態で仕入れ、その日使うぶんだけ丁寧に時間をかけて、自家製粉しています。日本の名水百選に選ばれた、味わい豊かな地下水である南アルプス甲斐駒ケ岳の天然水を使用しています。良質な水はそばがもつ本来の香り、風味をさらに際立たせます。 ...
初投稿者	やななしけん（2）