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処理完璧な熊肉
山梨遠征にて訪問。
店主が仕留めた熊・鹿のジビエ料理や、
キノコ・山菜等の料理がいただける大人気店。
この日は蕎麦屋を目指していて、行くつもりはなかったのですがら
店前を通ったら空いてそうだったので寄ってしまいました( ´∀｀)
お店の暖簾をくぐると、熊の剥製がお出迎え。
ちょっとビビりました(^^;
扉を開けるとメニューボードがあり、
その場でお店の方に注文を聞かれて席に着くシステム。
メニューが豊富なので、予め決めておかないと迷いまくります。
後ろにお客さんがいると余計に焦る(^^;
2分ほど悩んで…
○熊焼肉定食 4,000円
○きのこ汁 400円
○山菜6品盛 1,000円
をオーダーし嫁さんとシェアです。
（店員さんの了解を得ました）
食べログのクチコミ見る限り、
一人で食べきれる量ではなさそうでしたので(^^;
2人掛けテーブルに座り、
セルフサービスのお茶を飲みながら待ちます。
15分ほどして、きのこ汁と山菜6品盛が先に到着。
きのこ汁は、
キクラゲ・舞茸・しめじ等の天然キノコがたっぷり♪
優しい甘さで美味いです( ´∀｀)
山菜6品盛は、
ほとんどが初めて食べるものばかりで名前もわかりませんが、
苦味とエグ味が最高です！！
大人の味ですね♪
きのこ汁と山菜を食べ終える頃に熊肉登場！！
熊肉＆野菜・白米・きのこ汁・小鉢4品・おしんこの構成。
熊肉は大ぶりなものが10枚ほど。
野菜は生椎茸・しめじ・さつまいも・ピーマン・茄子・カボチャ。
少食の自分には食べきれない量です…
シェアにしておいてホントに良かった！
熊肉には下味が付いていないので、
焼き上がる頃に卓上の塩を適量振りかけてから、
焼きたての熱々を一口…
肉質は想像通りで、やっぱり硬いです。
ワイルドに引きちぎって食べる感じ。
味は想像以上に美味しさ♪
恐ろしいほどに獣臭がありません！
下処理完璧な熊肉です！
熊肉って知らされてなければ、硬めの牛肉だと思っちゃうかも（笑）
ホントに美味しかったです(°∀°)
全体的に価格設定が高めだと思いましたが、
危険のある中、山に入って狩る苦労と、
完璧な処理の苦労を考えると、適正価格なのでしょうね。
なんだか、染み入るものがありますね…
ご馳走さまでしたm(_ _)m
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
仙人小屋
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、オーガニック、肉料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
タクシー（片道2000円程度）または車での訪問をおすすめしますがバスも一応あります。 甲斐大泉駅から2,492m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙所あり |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
季節によってメニューが大きく異なります |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ある雪の日に訪問。
ハイシーズンであれば、何時間も待つ人気店ですが、
この日は先客なし後客もなし（笑）
終始、貸し切り状態でした♪
オーダーしたのは…
○冬の山菜天ぷら定食 2000円
○天然わさびそば 1600円
○熊肉煮込み 1000円
以上。
熊肉煮込みが絶品でした♪
野性味溢れる香りと味はしっかりと残しつつも、
完璧な処理で臭みは一切残していませんでした！
やはり、コチラのジビエはスゴいです！
山菜天ぷらと天然わさびそばは、普通に美味しくいただけますが、
この値段はちょっと高すぎるかな…
コチラに来たら、ジビエを頂くのが正解なのでしょうね。
チョイスミスした感じです(^^;
次来るときは、熊&鹿肉の焼き肉だな！
4,500円もしますけどね（笑）