秀よし
（【旧店名】旬菜美酒 庫楽）- 最寄り駅：
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- 定休日：
- 木曜日
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店舗基本情報
| 店名 |
秀よし（【旧店名】旬菜美酒 庫楽）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0551-36-4270 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小淵沢駅からタクシーで10分程度。 小淵沢駅から1,592m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター５席、４人掛けテーブル席×２、小上がり座敷８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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山間の和食系だと、どうしてもそばに偏りがちななかで、あえて日本海側から仕入れる鮮魚で差別化をしている創作和食屋さんです。
前日に予約を入れ、お刺身御膳 1300円を注文。 基本からしっかり料理していそうな店づくりと立ち振る舞いだったので、こだわりのお出しを使ったおひたしや茶わん蒸しが出来ないか聞いてみるもＮＧ。まあ、ランチタイムでアドリブ対応は厳しい満席店なので、しょうがないです。再訪出来たら、夜におひたしを頼もう。
汁・ごはん・小鉢、サラダどれも手が行き届いて美味しかった。刺身盛りは、マグロ・貝・白身の構成だった。
この山間部で鮮魚を使った和食が出てきて、しかもおいしい。貴重だと思います。
この日の白身は「真鯛」でした。 腹側の身であったこともあったのですが、脂がのりすぎており、一切れ残しました。
「ちょっと僕には脂が強かったです」といったけれど、本位は伝わったかな。 難しいでしょうが、他にも残す人がいれば、改善してくれるかな。
いえ、よくわかるんです。 １３００円で、あれだけの品数とお刺身をつけたら、もう限界だって。
でも、天然真鯛が、この暑い盛りに、こんなに脂が乗っているわけがない。 養殖の真鯛でも、鯛のおさしみがないときついというのもよくわかる。
でも、食材にこだわることを明言しているこのレベルのお店でもそうなのかと、日本人の鯛信仰の深さを思い知らされました。
和食は大変。でも、美味しかった。また行きたいです。できれば夜にしっぽりと。