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Racco903 口コミ1,975件フォロワー650人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク3.4

2019/10訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク3.4

￥1,000～￥1,9991人

時は流れても変わらないものと変わるべきものがある…そんなことを想いながら長坂の奥で蕎麦を食す

今回の遠征の最後を飾るのは、この地で名人高橋邦弘氏が昭和61年に開業した蕎麦の名店です。私が最初に伺ったのは20年以上も前でした。おそらく名人がこちらにいらした時代ではないかと思います。今はお弟子さんの大橋誠氏が長坂翁を取り仕切っています。公共の交通手段では困難な立地なので駐車場は2箇所ありますが、相変わらず他県ナンバーの車が多いのは変わっていませんでした。
こちらでは一枚の量が多くはないので大体の方は1人で二枚は食べます。今回は石毛くんのおろし蕎麦 1200円、湯(あつ)もり蕎麦 1000円、焼き味噌 300円をいただきました。
まずはおろし蕎麦、綺麗な細打ちの麺が艶かしい光沢を放っています。そこにネギと鬼おろしの辛味大根をのせ、ツユを回しかけていただきますが、喉越しが素晴らしい‼︎ まるで飲み物のようにスルッといただけるのです。辛味大根がそれほど辛くなかったのはこの喉越しを出すためなのかしら? とても上品な蕎麦でした。
温もりはおろし蕎麦と同じものを太打ちにして、蕎麦湯ごと丼で供されました。この食べ方は私にとっては初めてです。蕎麦湯のねっとり感を纏った蕎麦は少しもちもち感があり、喉越しは度外視して蕎麦そのものを味わうもののように感じました。こんないただき方もあるのですね。
蕎麦の合間にチビチビいただく焼き味噌がよいアクセントになりました。

長坂翁の大橋氏の綿棒は、イチローや松井秀喜のバットを製作し、ミズノでバットの神とも呼ばれていた久保田五十一氏が造ったもので、打つ粉の量によってアオダモやメープルから作られた麺棒を変えてるそうです(HPより) 。今や翁は翁達磨グループとしてお弟子さんたちが全国に展開しています。パリにも和食店として系列店があるようで、蕎麦ガレットや蕎麦粉のクレープがある国で庶民派和食の代表格である蕎麦がフランス人に「麺」として認知されるといいのだけれど…

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	翁（おきな）
ジャンル	そば
お問い合わせ	0551-32-5405
予約可否	予約不可
住所	山梨県北杜市長坂町中丸2205 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中央道長坂インターより　約１０分　中央道小淵沢インターより　約１５分ＪＲ中央東線　長坂駅より　車で約５分ＪＲ中央東線　小淵沢駅より　車で約５分長坂駅から1,220m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 営業時間 11：00～15：00 冬季 11:30～14:30（不定休なのでホームページを確認） ■ 定休日月曜日、火曜日は不定休（祝日の場合は営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	24席（テーブル16席、小上がり8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://yamanashiokina.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/yamanashiokina
初投稿者	PriPriGo（425）
最近の編集者	kihon（7） ... 店舗情報（'22/11/02 20:25） WILDFANCY（0） ... 店舗情報（'22/07/31 13:42）編集履歴を詳しく見る