曄
（よう）- 予算：
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晩秋の恒例？八ヶ岳新そば強化月間！！
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八ヶ岳を感じる我が家のお気に入りのお蕎麦
(2015年11月）
気が付けば1年間のご無沙汰です。そういえば、昨年も新そば食べたなあ。
居ても立ってもいられず、「曄」へ直行。待ってろよ～！新そば (笑）
やはり、秋の「曄」は雰囲気があります。紅葉も美しいですね。
鴨汁そばと悩みましたが、やはり新そばをガッツリいただく、もり（大）で。
相変わらずエッジの効いたのどごしと、歯ごたえの良いそばは、お気に入りです。
つけ汁も我家の好みに近く、止まることなくアッという間に完食。美味いなぁ（～～；
やっぱり、曄の新そばと八ヶ岳の紅葉は、我が家にとっては格別な存在です。
(2014年11月）
曄の蕎麦は、我が家のお気に入りと言いつつ・・
2年間もご無沙汰してしまいました。（～～；
これも食べログの弊害の一つで、ついつい新しいお店の探求が優先して・・
しかしながら、八ヶ岳方面は、大分熟れてきましたんで、久方ぶりの曄にGO。。
新そばの案内に心が高揚します。この時期の特権ですね～～
折角なので、シンプルにもり（大）1000円をチョイス。
相変わらずの細く打たれた蕎麦は、よく冷やした冷水で締められ、喉越し抜群。
若干水切りの甘さを指摘する方もいますが、個人的には、喉越しを楽しめるのでOKかな。
お店の規模、雰囲気、サービス、隠れ家的な店構えなど・・是々非々は多々ありますが、
我が家の蕎麦の好み的には、原点となっているお店の一つです。
（2012年10月）
新そばの季節になると・・・心ここにあらずである （何時からだろう？？）
八ヶ岳南麓で新そばをとなると・・美味しい店が多くて悩んでしまう。。。＞＜；；
思案の結果、夫婦共通で好みである曄 （よう）さんに決定～～
八ヶ岳ロイヤルホテル前のお店は、こじんまりしていて静かで良いし、何よりも
極細のお蕎麦がとても上品で、なんかいい感じなんですよね。。。好みの問題ですけど・・
僕の定番は、鴨そば。。。実は鴨よりも、大振りの焼きネギがおいし＝＝い。。。
お汁もホンノリと、さりげなく柚子が香っていて、返しの効きもいい感じです。。。
本当は、もうチョット蕎麦のボリュームがほしいところだけど、そこがまた行きたくなるツボかも・・
窓の外は自然な緑、もう少し立てば、紅葉に色づいて美しい季節がやってきます。。。
そば前やりながら紅葉を楽しみつつ、新そばで締める＝＝＝あ～～～ぁ、当面叶わない夢ですねぇ
（8月再訪）
先回美味しかったので、夏場のお蕎麦にはキツイ時期ながら再訪
今回は、前回気になっていた鴨南ざると定番の天ざるを頂きました。
天ざるは、相変わらず美味～～天ぷらも軽く揚がっているし、衣もサクサクで
少なめ。好みですね。
驚きは鴨南！！柚子の香りが薄っすら漂います。とても上品でなんか良い気分に
させてくれます。
色々悩みますが、やっぱり八ヶ岳では一番好みです（夫婦そろって）
（初訪）
以前伺ったときは、ご不幸があったとのことで臨時閉店でした。
今回は大泉のパノラマの湯とセットで再訪でした。１２：３０くらいに
入店。先客が3組でちょうどテーブルがあいたところ。ラッキーなのですが
その後1組が入れ替わったところで、そばがなくなったようで、閉店になって
しまい、4人くらいが残念賞でした。お昼時なのにあまり打っていないのかな。
お味は、十分満足でした。GO-SOBAより量があるし、こしも十分です。
あえて言うと、蕎麦湯がちょっと薄いかな。
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2015秋新そばに魅せられて・・
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新そばもり（大）1000円
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曄のそばは、エッジが立っていて美味しいな
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秋の景色も心地よい
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待ちに待った新そばだぁ
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秋の曄は、格別な雰囲気に包まれている
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大橋からの紅葉の八ヶ岳
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２０１４新そば（もり大）
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もり（大）800円＋200円
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秋を感じさせますね～
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2014秋の品書き
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2014秋の窓からの自然
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曄の新そば（2014秋の巻）
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鴨そば（1400円）
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新そばアップ
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辛味おろしそば（900円）
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お店全景（10月)
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定番メニュー
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小上がり
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店内から庭を見る
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風情のある入り口
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
曄（よう）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0551-38-3255 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
甲斐大泉駅から1,057m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル6人掛×1卓／4人掛×1卓・小上がり4人卓×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店頭に4台程度 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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先週頂いた「12ヶ月」さんのお蕎麦に誘発されて、
恒例の八ヶ岳新そばまつり突入（個人的開催です）
でー、久々にお気に入りの「曄」さん＠大泉へ・・
曄って漢字がなかなか変換しないので、単語辞書に登録、
それ以来ストレス軽減しました (～～；
相変わらずのシャレオツな店構えが素敵です。（＾＾）ｂ
客層は、ナイスミドルなご夫婦客が中心ですが【我が家以外は】
ときたま若いカップルなんかも迷い込んだり（失敬）もします。
それと、老夫婦で営んでいますので、膳の上げ下げや接客など・・
細かいことは八ヶ岳ブルーの空に溶け流しましょうね (笑）
私は、空腹だったのでざるそば（大）800円＋200円
連れは、辛味おろしそば 1000円をいただきました。
「新そばは、草の香りがするね」・・美味しい新そばを
いただくと、連れが決まって口にする言葉です。
今日も草原の新そば。。堪能させていただきました。
やっぱり、八ヶ岳山麓の秋は・・新そばと八ヶ岳ブルー！