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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,327件フォロワー10,572人

4.0

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥4,000～￥4,9991人

水・タレ・米・出汁・鰻にこだわる名店

JR小淵沢駅から徒歩3分の場所にあるお店で、
百名店の称号が付されている山梨では唯一のうなぎの名店である。

うなぎの名店は、水・タレ・米・出汁には大変こだわっている。
水は、八ヶ岳の伏流水を使用し、硬度50（水の中に含まれるミネラル類のうち
カルシウムとマグネシウムの合計含有量の指標）の軟水で、
うなぎの臭みを取るには大変よい水を使用。

お店の命であるタレは、うなぎから出る脂と備長炭の香りが
浸み込んだ辛めのタレを使用。

米は、江戸時代から将軍に献上したと言われている
非常に高級な食感がある武川米を使用。

出汁は、北海道産の真昆布と特上の鰹節から、
あっさり風味の透き通ったものを使用。

うなぎは、「串打ち三年、捌き八年、焼きは一生」と
昔から言い伝えられ、素材と備長炭、そして職人の焼き技が
すべて揃ってこそ、食通が喜ぶ鰻になるのだろう。

さて、先ほど注文した特選重箱（6300円税抜き）が、
ようやく自席に運ばれてきた。
そっと、蓋を開けてみるや肉厚の飴色に焼きあがったうなぎの香ばしい香り。
そして、風味豊かな武川米が食欲を誘う。

なんということだろう！
今まで多くの食通が通う店で鰻を食した中で、
今回は八ヶ岳の伏流水のせいなのか、
肉厚で脂がのっている割には、さっぱりした鰻に
箸を休める事が出来ないくらい一気に食べてしまった。

また行きたくなるお店である。
ご馳走様でした。

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カフェモカ男

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	小淵沢井筒屋（いつつや）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	050-5593-3426
予約可否	予約可ご予約のお時間に合わせて鰻を調理いたしますので、変更やキャンセルはお早めにお願いいたします。
住所	山梨県北杜市小淵沢町1035 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央本線・小海線小淵沢駅から徒歩４分。中央道小淵沢ICから車で約５分。小淵沢駅から93m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 14:30 17:00 - 20:00 火・水定休日 ■昼の部通常営業　11:00 - 14:30（テイクアウトも承ります）ラストオーダー13:45 ※鰻のご用意にお時間をいただくため、ラストオーダー間際のご予約は事前に注文をお伺いする場合がございます。 ■夕方の部通常営業　17:00 - 20:00（テイクアウトも承ります）ラストオーダー 19:15 ※鰻のご用意にお時間をいただくため、ラストオーダー間際のご予約は事前に注文をお伺いする場合がございます。 ■ 定休日火曜・水曜定休。臨時営業・臨時休業あり。詳しくはホームページ及びインスタグラムの営業カレンダーをご参照ください。
予算	￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、Diners、AMEX、JCB）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8090002014040 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	36席
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	有 10〜20名のご利用で半個室あり。
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可小さなお子様をお連れの場合は周りのお客様へのご配慮をお願いいたします。子ども椅子の数に限りがございます（４脚）ので予めご了承ください。
ホームページ	https://www.itutuya.com/
電話番号	0551-36-5990
備考	予約は夏季のハイシーズンに制約がございます。お店のHP参照ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	らずん（2）

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水・タレ・米・出汁・鰻にこだわる名店 : 小淵沢 井筒屋

小淵沢 井筒屋

店舗情報（詳細）

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水・タレ・米・出汁・鰻にこだわる名店 : 小淵沢井筒屋

小淵沢井筒屋