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シャトーメルシャンでテイスティング: フードアナリスト世界の旅
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ｍａｉｄｏ
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店舗基本情報
| 店名 |
メルシャン ワインギャラリー
|
|---|---|
| ジャンル | ワインバー、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
0553-44-2218 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央本線「勝沼ぶどう郷駅」からタクシーで約8分 勝沼ぶどう郷駅から2,318m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料 なし |
席・設備
| 席数 |
25席 （外の席も含める） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台、店ではなくビジターセンター向かい側にあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年9月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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はい、それではシャトーメルシャンでテイスティング
コロナ禍でかなり神経質になっており、まずテイスティングするのは屋外で。
ま、この日はとってもいい天気で、11月末とは思えないぽかぽか陽気だったため、
屋外は大歓迎
テーブルをキープした後、検温と消毒して店内へ。
ワインは数種類購入できるのですが、店員さんにいろいろと聞いて注文したのがこの３種類
勝沼甲州セレクテッド・ヴィンヤード2019
シャトーメルシャンが所有している複数の畑の甲州ブドウを使ったもの
塩尻メルロー2018
シャトーメルシャンが所有している長野県塩尻地区のメルロー
城の平2013
勝沼にある自社畑でとれたカベソー、メルロー、カベフラなどのブレンド品種
こんな感じで入れてくれました
カウンターのお兄さんにいろいろと話を聞いていたら、
今年の新酒も少しくれましたよ
というわけで、テイスティング開始
まずは定番で、白の
勝沼甲州セレクテッド・ヴィンヤード
ボトル¥2,500／グラス¥250
このワイン、一般販売はされておらず、ここのワイナリー限定販売だそうです。
ステンレスタンクで発酵させ、シュルリー製法で作られた甲州はまさに
基本に忠実に造られたって感じです。
グレープフルーツっぽいの柑橘系に白いお花の香り。
また何となくバナナのような香りも感じられます。
酸味はまろやかで後味にうまみを伴った苦みを感じます。
甲州っぽいお味ですね。
甲州初心者にもってこいの味わいです。
よく冷やして、この苦みを生かすためにサンマの塩焼きなんかにも合うかも。
お次は新酒
日本の新酒山梨県産甲州2020
ボトル¥2,000／グラス¥200
先ほどの甲州に比べ、青りんごっぽい香りにバナナの香りも若干強め
味わいもバナナの様か感じが少しします。
酸味は非常にまろやかで、後味に少し苦みが伴います。
爽やかな香りが口の中に広がりますよ。
これも少し冷やしていただいてくださいね。
では赤に行って、これは勝沼ではないのですが、日本は長野のメルロー
日本を代表するメルローの産地です。
塩尻メルロー2018
ボトル¥5,000／グラス¥450
色合いは、やや濃いルビー色。
しっかりとしたブルーベリーや赤系ベリーの香りが漂い、樽熟特製のバニラやナッツの香りも。
また、ピーマンのような青臭さも割と感じられます。
しっかりとした厚みのあるタンニンがバランスよく溶け込んでいますよ。
これが日本のメルローなんですね。
そして最後は、
城の平2013
ボトル¥9,000／グラス¥650
かなり濃いガーネット色
ダークベリー系の香りにバニラやナッツ、土の香りに針葉樹の香りと、ボルドー的な香りを感じます。
そして、ピーマンのような香りも少し感じます。
アタックはとても強く、酸もしっかりとしているので果実味は穏やか。
力強くもなめらかなタンニンが長い余韻として残りますよ。
ちなみにこの年のセパージュは、
カベソー67％
メルロー29％
カベフラ4％
ステンレスタンク28〜30℃で約14日間発酵させ、さらに木製樽28〜30℃で約14日間発酵
その後、オーク樽で約18カ月間熟成させた品物です。
落ち着いた味わいで、丁寧に造られた牛肉料理に合いそうですよ。
上品な味わいでした
とそんなわけで、３種類+１種類のテイスティングをした後、周りの畑をぶらっと見て．．．
これはメルローかな？
秋深しって感じのブドウ畑でした