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0553-23-0253
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バリエーション豊かなほうとうを食べるならここ
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SRCM
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
御食事処 歩成 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ほうとう、食堂、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0553-23-0253 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線山梨市駅から214m（徒歩約3分） 山梨市駅から112m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7090001009439 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 8名以上のご予約でご利用できます。詳しくは店頭へご連絡ください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
PayPay利用可 |
| お店のPR |
創業昭和54年。地元山梨市と共に歩く大衆食堂です。
ほうとう味比べ大会3連覇・殿堂入りを達成している、名物「黄金ほうとう」のほうとう歩成です。ここは歩成グループの本店であり、原点。 |
| 初投稿者 |
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(写真はありませんが)
ほうとうが食べたくって石和温泉付近で検索。
温泉宿はJR石和温泉駅近くでしがこちらのお店はJR山梨駅です。
私はお酒も一緒にと考えていたので宿に車を停めそこから電車でお店に向かうことに。
山梨駅を降りると迷うことなくすぐさま目の前にある感じの場所です。
外観は予想よりも大衆向け居酒屋さんみたいな感じで、もうすこし風情ある感じをイメージしていたので拍子抜けした感がありました。
暖簾をくぐって店内に入ってもこの感じは変わりません。
当日は三連休の最終日でかつ20時を回っていたこともありお客様はちらほら。
早速座敷に案内され早々にほうとうと炒飯をオーダーしようと。
なぜ炒飯かと言うと、ここは炒飯も絶品との事がリサーチしている段階で必ず書き込みがあったのでビール・ほうとう・炒飯を迷わずオーダー。
ほうとうはテーブルにカセットコンロをセットして12分ほど自分達で様子を見ながら煮込んでいただくスタイルです。
ほうとうの食べ方の説明をを定員さんから受けその後まずはビール。
そしてほうとうに火を入れるといった順番で出来上がりを待っていましたが、その間に炒飯が出来上がり運ばれてきました。
なのでほうとうより先に炒飯から手をつける結果となりましたが、この炒飯がビックリ。
本当に美味しいんです。
書き込みで皆が言うように絶品です。
まず卵が入っていないのですが使用している調味料が今まで食べたことのない感じ。
「何だ？」と思っていると卓上に「八味」と書かれた小瓶があるではないですか。
七味は知っていますが八味って初めて目にしたんです。
こいつが絶品の正体か？
と思いつつその正体を探ると山椒が入っているのです。
この山椒によって旨辛炒飯が出来上がっています。
しかも卵を使用していないので良い意味で山椒をダイレクトに感じられます。
この時点でほうとう忘れて炒飯再注文しようか迷いましたが、この美味しさからして「ほうとうはもっと上の美味しさかも」と思い出来上がりまでビール2杯目のオーダー。
そうしている間に美味しそうなほうとうが出来上がり。
このほうとうですが単に食べるのではなく薬味が多々あるのでそれらを使い合わせ色々なバリエーションでほうとうを楽しむ事ができます。
その中でもお勧めは辛味を効かせる薬味です(名前忘れちゃいました。すいません)
ほうとう＝野菜の甘みですが、この辛味をツユに溶かし込みほうとう麺をすするとピリ辛で美味しさup。
これに八味を入れたりとアレンジが半端なく。
そしてどのバージョンも美味しいんです。
私のお勧めは先ずはシンプルにほうとう本来のカボチャ等の野菜の甘みをしっかり味わい、その後辛味を足していき食べ進めていくと満足できると思います。
他の一品料理も頼もうかと思いましたがそれでは普通の居酒屋っぽくなるような気がしてこの２品で。
次回もこの2品は絶対オーダーします。